Môžem jesť arašidy na cukrovku?

Orechy samotné sú skôr zákerným produktom. Malé množstvo môže zmierniť hlad, prebytok môže spôsobiť problémy s tráviacim systémom. Obsah živín v orechoch je veľmi vysoký, každý druh má svoj vlastný súbor výhodných vlastností. Pred ich zavedením do diéty na cukrovku je však potrebné preštudovať všeobecné vlastnosti rastlín a poradiť sa s lekárom.

Zahraničný hosť

Arašidy sú už dlho známe v obchodoch. Tam sa nachádza v rade orechov a jeho cena je pomerne prijateľná. Arašidy sú vedecky strukoviny. Líši sa však od hrachu a fazule tým, že sa môže jesť surové, bez varenia. To sa niekedy nazýva „arašidy“. Pravdepodobne pre svoje plody, ktoré dozrievajú v zemi v malých tvrdých strukoch. Rastlina je veľmi termofilná, bojí sa mrazu, pestovaná v Strednej Ázii, Zakaukazsku, na území Krasnodar.

V našej krajine sa pomerne nedávno objavila podľa historických štandardov, len začiatkom 19. storočia, ako vtipná zámorská rastlina. Arašidy cestovali do našej krajiny okružným smerom, z Južnej Ameriky do Ázie a odtiaľ do Európy. Potom prišiel do Číny a odtiaľ sa usadil na juhu Ruska. V priemyselnom meradle sa arašidy pestovali iba v sovietskych časoch. Na zámorské fazuľa bolo veľa použití. Olej z nich sa používa na konzervovanie, výrobu mydiel, výrobu margarínu. Ovocie sa používa ako prísada pri varení a jednoducho sa vypráža.

Zloženie a nutričná hodnota arašidov

Pri pestovaní rastlín je pôda obohatená dusíkom a ako je telo obohatené, keď sa konzumuje ovocie? Za zmienku stojí aj zoznam užitočných látok z arašidov, vysoký obsah tukov a uhľohydrátov:

• vláknina z potravy;
• nasýtené mastné kyseliny;
• mono a disacharidy;
• vitamíny skupiny B, C, E, PP;
• vápnik;
• horčík;
• sodného;
• draslíka;
• železo;
• zinok;
• meď;
• selén.

Napriek vysokému obsahu tukov a monosacharidov existujú arašidy na cukrovku. Bude to prospešné takmer pre všetky telesné systémy.

V prvom rade zlepšuje pamäť, zvyšuje koncentráciu, zvyšuje odolnosť proti stresu. Táto vlastnosť arašidov je dôležitá pre diabetikov. Znižuje cholesterol v krvi, čo má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Práca imunitného a nervového systému je stabilizovaná. Malý choleretický účinok jemne zabraňuje stagnácii žlče a tvorbe piesku a kameňov v potrubí.

Pri pravidelnom používaní arašidov sa zvyšuje zrážanlivosť krvi, pri cukrovke sa musí tejto skutočnosti venovať pozornosť. Arašidy, ako napríklad zmrzlina, banány a čokoláda, stimulujú produkciu serotonínu v tele. Zlepšuje náladu, blokuje jej náhle zmeny, zmierňuje podráždenosť. Pri diabetes mellitus sú výkyvy nálad od tupej túžby po nemotivovanú podráždenosť celkom bežné, takže stojí za to jesť 8 až 10 „orechov“ denne v surovej alebo opečenej forme. Pri pražení fazule sa zvyšuje obsah polyfenolov, čo je zodpovedné za blokovanie rakovinových buniek a zníženie rizika rozvoja kardiovaskulárnych chorôb.

Dualita účinku arašidov na úroveň chuti do jedla spočíva na vysokom kalorickom obsahu produktu na jednej strane a stimulácii produkcie žalúdočnej šťavy na strane druhej. Ukazuje sa, že telo už dostalo živiny, ale stále chcete jesť. Tento výsledok je spôsobený skutočnosťou, že fazuľa sa trávi veľmi dlho v žalúdku. Užitočné látky sa však uvoľňujú postupne a organizmus ich dobre vstrebáva.

Presnosť a primeraný prístup, ako aj kontraindikácie

Pre všetky výhody produktu musíte zvážiť niektoré jeho vlastnosti. Arašidy majú vysoký index alergenicity, preto je potrebné ho zaviesť do stravy pacienta s cukrovkou doslova z jedného zrna a starostlivo sledovať zmeny v zdraví. Arašidy stimulujú regeneráciu buniek, zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtov. Normalizuje hormonálne hladiny a stabilizuje krvný tlak, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov.

A napriek tomu, ako si vybrať najužitočnejší produkt a minimalizovať nežiaduce účinky pri jeho používaní? Existuje niekoľko druhov arašidov: surové, vo vreckách s aromatickými prísadami, vyprážané arašidové maslo.

Surové a ľahko pražené arašidy sa považujú za najužitočnejšie. Vrecká sú atraktívne vzhľadom a lacné, ale množstvo soli v nich je niekoľkokrát vyššie ako povolené normy pre diabetikov, takže poškodenie prevyšuje úžitok. Arašidové maslo je nežiaducim produktom v ponuke diabetikov typu 2, pretože zvyšuje chuť do jedla a stimuluje rýchly prírastok na váhe a tiež narušuje rovnováhu polynenasýtených kyselín, čo vedie k oslabenej imunite.

Neexistujú žiadne konečné kontraindikácie na použitie arašidov, s výnimkou alergických reakcií. Pri cukrovke je užitočné jesť arašidy, stačí odobrať dávku a pristupovať k záležitosti bez fanatizmu, pretože všetko je v moderovaní dobré.

Video: výhody a poškodenie arašidov pri cukrovke