Obsah článku
Mozzarella je klasický taliansky syr, ktorý sa o ňom prvýkrát dozvedel už v roku 1570. Samotný syr pochádza z talianskeho mesta Neapol. Podľa tradície sa tento produkt vyrábal z ázijského byvolieho mlieka a nazýval sa Mozzarella De Buffalo. Tento syr existuje dodnes. Je to meradlo kvality pre výrobcov syra. Cena takéhoto syra je príkladom 20 dolárov za 250 g.
V modernom svete však ľudia našli lacnú alternatívu - kravské mlieko. A teraz sa z toho vyrába mozzarella. Kravské mlieko tiež urobilo tento syr jedinečným - na celom svete sa líši v chuti a kvalite, a mozzarella sa od neho bude líšiť.
Samotný pojem „mozzarella“ znamená konečnú fázu výroby syra, a to manuálne tvarovanie konečného výrobku.
Tento syr má jednu významnú nevýhodu - má krátku trvanlivosť. Taliani si však rýchlo uvedomili, že takýto syr sa dá fajčiť a fajčiť. Táto možnosť sa nazýva „provokácia“.
Nutričná hodnota
Mozzarella, ktorá je vyrobená z vysoko kvalitného kravského mlieka, je základným prvkom v strave každého, kto chce jesť zdravé a nie vysoko kalorické potraviny. Jedna guľa tohto syra váži asi 28 gramov a obsahuje 72 kcal. Obsahuje však aj tieto prvky: 4,5 g tuku, 7 g živočíšnych bielkovín a 1 g uhľohydrátov.
Kľúčovou črtou mozzarelly je však to, že syr obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Jedna takáto guľa môže úplne nasýtiť ľudské telo týmito prvkami:
- niacín;
- riboflavín;
- tiamín;
- biotín.
A tiež vitamíny B5 a B6, ktoré sa aktívne podieľajú na metabolických operáciách mnohých orgánov endokrinného systému.
Vďaka tomuto bohatému zloženiu je možné zlepšiť zdravie orgánov videnia a pokožky.
Ale to nie je všetko. Mozzarella obsahuje veľké množstvo tukov rozpustných látok, ktoré pozitívne ovplyvňujú ľudský pohybový aparát. Medzi nimi je možné rozlíšiť vitamíny A, D a E, ktoré chránia bunkové membrány pred oxidačnými procesmi v tele.
Tento taliansky syr obsahuje tiež stopové prvky. Napríklad v jednej šalátovej guli vedci našli 183 g vápnika, čo už o sekundu predstavuje už o 18% viac ako denná dávka. A vápnik sám o sebe je známy tým, že zlepšuje kostnú integritu a chráni zubnú sklovinu pred rozpadom.
Rovnaké množstvo mozzarelly môže obohatiť ľudské telo fosforom o 13% prebytok. Fosfor podporuje činnosť svalov, srdca a obličiek. V spojení s vápnikom bude zrejmý nárast prínosov pre ľudí.
V kvalitnej mozzarele nájdete jód a selén. Sú potrebné na boj proti zápalovým procesom a na obnovu rastu vlasov.
V talianskom syre sú ďalšie užitočné látky: molybdén, rôzne typy aminokyselín, draslík, horčík, chlorid sodný a železo, ako aj mnoho ďalších živín, ktoré ľudské telo potrebuje.
výhoda
- Talianska mozzarella je ideálna na obohatenie bielkovín, ktoré hrá dôležitú úlohu pri vytváraní energie a udržiavaní svalovej hmoty. Ak dodržíte všeobecne uznávané normy, konzumácia tohto syra môže človeka ochrániť pred reumatizmom, ktorý sa objavuje v dôsledku hromadenia kryštálov kyseliny močovej v kĺboch.
- Vápnik, ktorý je hojný v mozzarele, pomáha schudnúť a chráni pred rakovinou prsníka.
- Najdôležitejšou vlastnosťou však môže byť bezpečne ochrana pred metabolickým syndrómom, ktorý môže spôsobiť choroby, ako je endokarditída a myokarditída.Vitamíny skupín B6 a B12 obsiahnuté v tomto výrobku môžu chrániť pred poškodením krvných tepien.
- Prekvapivo je zinok prítomný aj v mozzarele. Je známy tým, že podporuje syntézu proteínov v tele, urýchľuje rast a vývoj buniek a posilňuje imunitný systém. Jedna šalátová guľa tohto talianskeho syra obsahuje 9% dennej hodnoty zinku.
Mozzarella a strava
Vedci už dlho dokázali, že strava, ktorá bude obsahovať malú dávku mozzarelly, môže priniesť tieto plody:
- Všeobecné posilnenie kostry.
- Stabilizácia krvného tlaku na stenách krvných ciev.
- Prevencia artritídy a podobných chorôb.
- Všeobecné posilnenie ľudského imunitného systému.
- Prekážka rozvoja chorôb kostry a malých kostí.
- Rýchle hojenie poranení a zlomenín kostí.
- Pomoc pri obnove vizuálneho aparátu.
- Posilnenie nervového systému a pomoc pri jeho obnove.
- Pomôžte odstrániť časté bolesti hlavy.
- Zastavenie nadmerného zrážania krvi.
Výsledkom je produkt, ktorý sa dokonale hodí do stravy ľudí trpiacich rôznymi chorobami: od jednoduchých migrén až po ťažké srdcové choroby.
Nezabudnite tiež, že tento syr sa môže stať prísadou takmer v akomkoľvek jedle. Vždy musíte kombinovať podnikanie s radosťou.
zranenia
Syr Mozzarella nie je liekom na všetky choroby. Má to svoje vlastné negatívne následky, ktorým sa však dá vyhnúť, ak ho použijete v malom množstve.
- Ľudia trpiaci chronickou hypertenziou, žalúdočnými vredmi alebo glomerulonefritídou by mali tento produkt používať veľmi opatrne, pretože to môže spôsobiť komplikáciu. Platí to aj pre osoby so zlyhaním obličiek a neznášanlivosťou mliečnych bielkovín, pretože ich veľa je v syre.
- U ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy je syr mozzarella kontraindikovaný vo veľkých množstvách, pretože môže spôsobiť nadúvanie alebo dokonca hnačku.
Dôležité! Poškodená mozzarella sa musí okamžite zlikvidovať, inak jej použitie ohrozuje otravu. Je ľahké identifikovať rozmaznanú mozzarellu - pleseň bude viditeľná na guľôčke syra. Za zmienku tiež stojí voda, v ktorej sa syr nachádza - ak je veľmi bahnitý, potom niet pochýb - syr sa zhoršil.
Mozzarella je dodnes súčasťou rôznych šalátov, pizze, zákuskov a občerstvenia. Mali by ste preto vopred vedieť, či sa v produkte nachádza mozzarella, ktorá sa bude konzumovať, pretože v rôznych pokrmoch je rôzne množstvo tohto syra.
Obsah kalórií
Stručne povedané, malo by sa povedať, že mozzarella je úžasný potravinový produkt. Má obrovské množstvo vitamínov a minerálov, z ktorých niektoré dokonca presahujú denné dávky pre ľudí. Tento syr sa dá kúpiť v každom obchode, pretože sa distribuuje po celom svete. A keď si kúpite tento vynikajúci produkt, môžete si bezpečne začať uvedomovať jeho potenciál - ľahko sa zmestí do šalátov, rôznych občerstvení a dezertov. Neberte to však príliš ľahko, pretože mozzarella môže okrem svojich výhod v zriedkavých prípadoch poškodiť osobu, ktorá tento syr používa viac, ako je potrebné.
Video: ako pripraviť syr mozzarella
Ak chcete odoslať