Lieskový olej - prospešné vlastnosti a poškodenie

Výdatné a voňavé lieskové orechy mnohí milujú svojou relatívnou výživnou ľahkosťou, univerzálnosťou a bohatou chuťou. Lieskové oriešky majú vysokú výživovú hodnotu, príjemnú textúru a takmer nikdy nespôsobujú alergie, preto sa široko používa vo varení a kozmetike. Lieskový olej má prospešné vlastnosti a dobre sa vstrebáva v tele. Prečítajte si viac o jeho hodnote v tomto článku.

Čo je užitočné lieskové orechy

Lieskové oriešky sú bohaté na výživné rastlinné bielkoviny a polynenasýtené mastné kyseliny (komplexy Omega), takže dokáže rýchlo obnoviť silu tela, posilniť tón, zvýšiť výdrž a zlepšiť fungovanie nervového systému.

Lieskový olej má tieto prospešné vlastnosti:

1. Normalizuje trávenie, odstraňuje podráždenie slizníc a normalizuje metabolizmus.
2. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
3. Zvyšuje elasticitu pokožky, zjemňuje nadržané tkanivá, vyživuje nechty a vlasy, zvlhčuje pokožku.
4. Pomáha bojovať s únavou, zlepšuje činnosť mozgu.
5. Posilňuje pohybový aparát, pomáha rozvíjať svaly.

Preto sa lieskový olej pridáva do stravy na športovú a zdravotnú stravu, nahrádza sa ťažkými rastlinnými olejmi v rámci správnych výživových programov a dodáva sa do výrobkov každodennej starostlivosti.

Existujú nejaké kontraindikácie

Lieskové oriešky sa líšia tým, že zriedka spôsobujú alergie a sú vhodné pre väčšinu ľudí bez akýchkoľvek kontraindikácií. Môže byť zavedený do detskej výživy a do stravy starších ľudí.

Pri používaní lieskových olejov by ste mali byť opatrní v niekoľkých prípadoch:

1. Pri tehotenstve a hormonálnych poruchách, keď je telo náchylné na alergické reakcie.
2. S individuálnou neznášanlivosťou a alergiou na bielkoviny orechové. Tento stav možno zistiť, ak lieskové orechy spôsobujú svrbenie, pálenie, črevné ťažkosti a nadúvanie, horúčku a opuchy lymfatických uzlín.
3. S obezitou a cukrovkou. Je to kvôli vysokému obsahu kalórií v produkte. V prípade prerušenia metabolizmu je potrebné poradiť sa s lekárom o možných normách použitia lieku.

Surové lieskové orechy niekedy spôsobujú organizmus odmietnutie kvôli ťažkosti s asimiláciou určitých látok. Najčastejšie sa to spája s rastlinnými proteínmi, ktoré z väčšej časti zostávajú v olejovom koláči počas extrakcie oleja. V prípade, že lieskové orechy spôsobujú nepohodlie, odporúča sa lepšie vyprážať a opatrne hodiť do rúry alebo do suchej panvice. Koagulovaný proteín je v tele oveľa lepšie stráviteľný. Ak aj olej spôsobuje nepohodlie, je lepšie prestať používať lieskové orechy.

Nezabudnite, že lieskové orechy sú vysoko kalorickým výrobkom, ktorý môže nahradiť hladom a mliečnymi tukmi a bielkovinami nalačno alebo vegánsku stravu. 100 gramov orechov obsahuje viac ako 650 kcal av oleji - od 880 kcal. Dennú dávku vypočítajte opatrne a nespotrebujte viac ako 1-2 polievkové lyžice oleja denne. Neodporúča sa tiež jesť lieskové orechy neustále, diverzifikovať stravu, niekedy do potravín pridávať zdravé orechy a výrobky z nich.

Ako získať lieskový olej

Lieskový olej sa extrahuje lisovaním ovocia rastliny za studena. Orechy sa rozdrvia na drobky a potom sa produkt lisuje, výsledkom čoho je zlaté, veľmi ľahké maslo. Suroviny môžu byť poháňané lisom 2 až 3-krát, v súlade s ktorým bude označenie na oleji - produkt primárnej alebo sekundárnej extrakcie. Nemiešajte takéto oleje, aby sa zvýraznil kvalitnejší a dostupnejší olej.Olej na varenie doma môžete vyjadriť v spoločnej nádobe.

Pokrutiny získané z oleja na varenie sa používajú pri varení na prípravu pečiva a druhých jedál, ako aj omáčok. Orechová múčka sa pridáva do cesta, halvy, cukrovinkovej náplne, zeleninových a mäsových guličiek, šťouchaných polievok a rajníc.

Olej sa zvyčajne pripravuje chladným spôsobom, aby sa zachovali všetky užitočné a biologicky aktívne látky, ale zahrievanie surovín je technicky možné. Výsledná extrakcia sa odstráni, filtruje sa z pevného zvyšku a naleje sa do skleneného tovaru na uskladnenie. Rafinovaný olej má jasnú bledožltú farbu a jemnú orechovú príchuť.

Olej uchovávajte v tmavej miske, aby bol chránený pred priamym slnečným žiarením. Potom zostáva užitočná dlhšie a nestráca svoju pikantnú chuť.

Ako používať lieskový olej

Ľahký lieskový olej si vďaka výživným vlastnostiam a mäkkej textúre získal uznanie v kuchyni a kozmetike. Všeobecne sa používa ako základná a pomocná zložka v priemyselných výrobkoch aj doma.

Lieskový olej v kuchyni
Zlaté korenie sa pridáva do šalátov a pečiva, pečiva, omáčok. Používa sa na zvýšenie obsahu tuku vo výrobkoch. Nie je obvyklé na ňom vyprážať - taký olej veľmi mizne a okrem toho stráca svoje užitočné vlastnosti pri silnom zahrievaní.

Orechový olej má príjemnú sladkú chuť s hlbokým orechovým tónom a obohacuje jedlá ušľachtilou dochuťou, čím dodáva kulinárskym zloženiam úplnosť a sofistikovanosť.

Na jeho základe môžete šľahať cukor, mliečny krém, majonézu, variť bylinné pikantné omáčky. Prispieva k lepšej absorpcii vitamínov z ovocia a zeleniny, dodáva chudobnému mäsu a jedlám z rastlinných bielkovín výživnú hodnotu.

Aromatický olej z lieskových orechov je ideálny pre fazuľové, sladké korenie, zemiaky, pohánky, raž a pšeničnú kašu. Orechový olej sa pridáva do zmrzliny, čokolády, kávových nápojov, alkoholických dezertov a likérov.

Lieskový olej v kozmetike
Na báze lieskových orechov sa pripravuje veľa balzamov a mastí. Pridáva sa do krému na každodenné použitie, pripravujú sa pleťové masky a vlasy, ako aj pleťové vody. Výťažok z lieskových orechov má množstvo liečivých vlastností pre vonkajšie použitie:

1. Intenzívne hydratuje a vyživuje pokožku, pomáha zbaviť sa olupovania a obnoviť rovnováhu vody.
2. Podporuje zúženie kontúr tváre a tela, omladenie.
3. Odstraňuje tmavé kruhy pod očami a stopy po únave, pomáha obnoviť zdravú pleť.
4. Kvalitatívne zjemňuje pokožku a vlasy, vytvára epitel tváre zamatovú a sviežu poslušnú srsť.
5. Normalizuje rovnováhu tukov, pomáha zbaviť sa akné, podráždenia a zvetrávaných stôp, chráni pokožku pred nepriaznivým počasím a nezanecháva na povrchu mastný film.
6. Zmäkčovadlá sa pripravujú na báze lieskových orechov na starostlivosť o hrubú pokožku lakťov a päty, vyživujú vlasové folikuly pre zdravý rast vlasov, chránia pokožku pred nedostatkom vitamínov, mrazom a slnečným žiarením.
7. Olej sa pridáva do produktov proti starnutiu a vyživuje zrelú pokožku. Používa sa pri masážnej terapii v zmesi s inými, hustejšími „klzkými“ olejmi.

Na rozdiel od mnohých iných olejov je extrakt z lieskových orechov vhodný pre všetky typy pleti, upokojuje a normalizuje mastnú, vyživujúcu, zvlhčujúcu a posilňujúcu suchú a citlivú pokožku, odstraňuje začervenanie a problémy s hojením. Tento produkt sa neodporúča iba v detských výrobkoch, kým sa nevyvinie imunita pokožky a nie je isté, že na konkrétne činidlo neexistuje alergia.

Olej možno použiť v čistej forme na utretie pokožky a vyživovanie vlasov. Na suchej pokožke nie je potrebné ju ani spláchnuť, alebo jej zvyšky sa ľahko vyperú obrúskom a umyjú sa teplou vodou.