Ako chutne variť mrazenú zeleninu

Nie je žiadnym tajomstvom, že zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Väčšina čerstvých potravín sa však môže konzumovať iba počas teplejších mesiacov. To vyvoláva otázku, ako môžete obohatiť svoje telo potrebnými enzýmami bez toho, aby ste sa spoliehali na ročné obdobie.

Výber mrazenej zeleniny

1. Pri nákupe produktu v balených nádobách venujte predovšetkým pozornosť celistvosti balenia. Ak to nie je pevné, zeleninu možno považovať za rozmaznanú.
2. Vezmite balenie zeleniny a pretrepte. Ak nájdete veľké zhluky zhlukov, tento aspekt naznačuje opakované zmrazenie.
3. Venujte pozornosť dobe použiteľnosti produktu, pozrite si aj dátum zmrazenia. Zelenina zmrazená v období predaja bude obsahovať maximálne množstvo vitamínov.
4. Pri výbere zmesi venujte náležitú pozornosť zloženiu, mala by obsahovať rovnaký pomer zložiek. Ak je vak s mrazeným výrobkom pokrytý jinovatkou, tento príznak naznačuje, že teplota skladovania nie je dodržaná.
5. Balenie by nemalo byť opuchnuté, dôsledkom toho je vývoj mikroorganizmov v zmesi. Pri výbere mrazenej zeleniny podľa hmotnosti neponáhľajte, aby ste získali svetlé alebo vyblednuté kópie. Výrobok musí byť prírodnej farby.

Pravidlá varenia mrazenej zeleniny

1. Zvážte skutočnosť, že mrazená zelenina varí dvakrát rýchlejšie ako čerstvé výrobky. Preto sa pri príprave polievok pridávajú tieto zložky ako posledné.
2. Mrazená zeleninová zmes je celkom jedlá bez prípravy. Jedinou podmienkou je správne rozmrazovanie produktu.
3. Ak nechcete variť práve teraz, vložte vrece do plastovej nádoby a prikryte ho pevným vekom. Odošlite do chladničky.

Správne varenie mrazenej zeleniny

1. Na varenie balenia zeleniny s hmotnosťou 400 g. nalejte 0,7 l do malej panvice. pitnej vody. Dajte panvicu na oheň, počkajte, kým sa nezvarí. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte korenie a rôzne ochucovadlá.
2. Potom nalejte zeleninovú zmes do horúcej nádoby s vriacou vodou. Súčasti premiešajte, zakryte, aby mohla prebytočná para uniknúť. Zmes sa varí asi 12 minút.
3. Na konci času vyhoďte zeleninu do cedníka, počkajte, kým sa nevypustí všetka tekutina. Vložte zeleninu do misky, ktorá vám vyhovuje, zmiešajte ju s akýmkoľvek dresingom. Jedlo je pripravené k jedlu.

Klasický recept na rýchle sústo

• pitná voda - 65 ml.
• cibuľa - 1 ks.
• soľ - ľubovoľné množstvo
• slnečnicový olej - každý po 40 g.
• mrazená zelenina - 450 g.
• korenie podľa chuti

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky. Produkt vložte do hustej spodnej nádoby a nalejte do oleja. Zapnite ohrev, opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, a potom pridajte zeleninu.
2. Zmes sa mieša pridaním korenia a vody. Potom pevne prikryte. Dušenú zeleninu asi pol hodiny. Po chvíli vyskúšajte zmes. Ak je jedlo pripravené, podávajte ho na stôl.

Zdravé raňajky zo zeleniny

• kuracie vajcia - 3 ks.
• zelené fazule - 110 g.
• granulovaný cesnak - 5 g.
• stolová soľ podľa chuti
• mlieko - 35 ml.
• kukuričný olej - 20 ml.

1. Nalejte fazuľa do suchej horúcej panvice, počkajte na úplné odparenie vlhkosti. Paralelne premiešajte vajcia, mlieko a ochucovadlá, zmes rozotrite do hladka.
2. Po odparení vlhkosti v zelenine k nim pridajte olej a premiešajte. Zmes opečte na bronzový odtieň. Potom nalejte vaječnú hmotu. Miešajte potraviny a redukujte na minimum. Počkajte, kým sa omeleta uvarí.

Mrazená zelenina

• balenie zeleniny - 1 ks.
• jemná soľ podľa chuti
• olivový olej - 65 g.
• korenie - 10-15 gr.

1. Nalejte balenie mrazeného jedla do panvice. Nádoby odolné voči teplu umiestnite na vysoké teplo. Vyprážajte zeleninu, aby sa všetka vlhkosť odparila.
2. Potom pridajte olej a korenie. Zmes sa mieša a prikryje sa. Znížte výkon kachlí na minimum, duste asi 8 minút.
3. Po pripravenosti ho použite podľa vlastného uváženia ako samostatné ošetrenie alebo podávajte so zemiakmi, mäsom, rybami.

Zeleninová zmes v pomalom sporáku

• mrazená zelenina - 380 g.
• voda - 0,5 l.

1. Nalejte vodu do misy, na ktorej je umiestnená nádoba na parné spracovanie produktov. Vložte zmrazené prísady.
2. Zatvorte veko spotrebiča, vložte program „Varenie v pare“, približný čas varenia je asi 15 minút.
3. Potom preneste pripravenú zeleninu do nádob, ochutte korením a inými prísadami, dobre premiešajte. Jedlo je možné konzumovať.

Pečená zelenina so slaninou

• slanina - 350 g.
• mrazená zelenina - 900 g.
• korenie podľa chuti
• čerstvé zelené - v skutočnosti

1. Nakrájanú slaninu nakrájajte na malé kúsky, položte na plech a vložte do rúry na 6 - 8 minút, dusíme pri teplote 190 stupňov.
2. Potom položte zeleninu na vrch mäsového výrobku a podľa chuti pridajte korenie. Znovu vložte do rúry na ďalších 5 minút. V prípade potreby je možné hotovú misku posypať strúhaným syrom.

Ananás Miešajte Fry

• mrkva (mrazená) - 100 g.
• karfiol (mrazený) - 110 g.
• brokolica (mrazená) - 120 g.
• ananás v pohári - 90 gr.
• čerstvý citrón - ½ ks.
• zemiaky - 50 g.
• škrob - 10 g.
• čerstvý koriander - 25 gr.
• olivový olej - 75 g.
• soľ - v skutočnosti množstvo

1. Nalejte olivový olej na panvicu, vložte doň zeleninu. Zmes sa opečie na miernom ohni. Potom nasekajte ananás na kocky, nakrájajte citrón a bylinky. Odoslať do mixéra.
2. Potom nalejte výslednú omáčku do malej nádoby, nalejte do nej škrob, dobre premiešajte. Pridajte zloženie k vyprážanej zelenine, dusíme na miernom ohni až do pastovitého stavu.

Pohanková zelenina

• vyčistená voda - 450 ml.
• pohankové krúpy - 230 gr.
• zmes zeleniny - 390 g.
• slnečnicový olej - 50 ml.

1. Nalejte pohánku do malej nádoby, nalejte vodu a opláchnite krúpy. Odstráňte prebytočné častice. Po tom, poslať pohári do sporáka, zalejeme soľou podľa chuti, varíme do mäkka.
2. Potom osmažte zeleninu v oleji a nalejte do korenia, premiešajte. K celkovej hmotnosti pridajte pohánku. Zakryte žiaruvzdornú nádobu, horák nastavte na minimum, nechajte pôsobiť 4 minúty.

Mrazená zeleninová polievka so duseným mäsom

• cibuľa - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• guláš - 330 g.
• mleté ​​korenie - podľa chuti
• paradajková pasta - 55 g.
• biela kapusta - 130 g.
• zmes zeleniny - 350 g.
• soľ podľa chuti
• zelené fazule (mrazené) - 200 g.
• rôzne koreniny podľa chuti

1. Nalejte vyčistenú vodu do malej nádoby, prevarte ju. Nakrájajte zemiaky na veľké plátky, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte kapustu a cibuľu.
2. Pridajte korenie, zemiaky a kapustu do vriacej vody, premiešajte. Súčasne smažte cibuľu, fazuľu a mrkvu v paradajkovej paste v panvici s hrubým dnom.
3. Mrazenú zeleninu nalejte do spoločného hrnca, varte asi 12 - 15 minút. Na konci času pridajte dusený guláš do zmesi a nechajte dusiť 6 minút.
4. Potom pridajte vyprážanie, polejte polievku, vypnite teplo. Nechajte misku variť pol hodiny.

Kastról so zeleninou

• zmes zeleniny (mrazená) - 950 g.
• tvrdý syr - 170 g.
• mlieko - 140 ml.
• kuracie vajcia - 3 ks.
• rastlinný olej - 35 g.
• soľ - 12 g.

1. Vložte mrazenú zeleninu do vriacej vody, varte asi 7 minút. Potom zmes vyhoďte do cedníka, počkajte, kým tekutina úplne neodtečie.
2. Panvicu namažte olejom, prevarenú zeleninu položte na ňu. Vajcia s mliekom porazte, zamiešajte nastrúhaný syr, podľa chuti pridajte soľ. Nalejte zmes na zeleninu.
3. Vložte panvicu do predhriatej rúry na 190 stupňov. Počkajte asi 12 minút a hotové jedlo podávajte s čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš

• mrazená zelenina - 450 g.
• brokolica (mrazená) - 300 g.
• cibuľa - 2 ks.
• korenie podľa chuti
• rastlinný olej - 85 g.

1. Nalejte rastlinný olej na panvicu s hustým dnom, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a zeleninu. Zmes posypte korením, premiešajte.
2. Vypečte zmes na ohni 3 minúty, potom kachle znížte na minimálny výkon, panvicu zakryte vekom. Tomite asi 25 minút.

Morská zelenina

• Mexická zmes - 650 g.
• morský koktail - 400 g.
• zelený šalát - 90 g.
• sójová omáčka - 55 ml.
• olivový olej - 95 ml.
• citrónová šťava - 40 ml.
• Francúzska horčica - podľa chuti
• nasekané biele korenie - 9 g.
• stolová soľ - 15 g.

1. Nalejte olivový olej do panvice s hustým dnom, vložte do nej morské plody a ochutte korením. Jedlá pečte na vysokej teplote 7 minút a potom ich nalejte citrónovou šťavou.
2. Potom položte zeleninovú zmes na morský kokteil. Kmeň, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom misku nalejte sójovou omáčkou. Zmes sa mieša a restuje. Listy šalátu opláchnite, nasekajte a zmiešajte s horčicou. Pridajte k celkovej hmotnosti. Dobre premiešajte, podávajte.

Pečené kuracie filé so zeleninou

• kuracie prsia - 450 g.
• pitná voda - 65 ml.
• domáca kyslá smotana - 85 gr.
• zeleninová zmes - 1,2 kg.
• stolová soľ - 12 gr.
• korenie - 6 gr.
• zelené podľa chuti
• sezamové semienka - 20 gr.
• korenie podľa chuti

1. Predhrejte rúru na 195 stupňov. Položte zeleninovú zmes na plech na pečenie, rovnomerne rozdeľte vodu. Jemne nakrájané kurča nakrájajte na korenie.
2. Pridajte do zeleniny soľ, na kúsky položte kúsky mäsa. Kyslá smotana pokvapkaná v zmesi so sezamovými semienkami. Potom poslať panvicu do rúry, počkajte 20-25 minút.
3. Po varení položte na servírovací tanier a ozdobte čerstvými bylinkami. Podľa potreby môžete do kyslej smotany pridať aj rôzne huby.

Zmrazovacia zelenina

1. Ak sa rozhodnete mraziť zeleninu sami, vyberte potrebné výrobky. Dôkladne ich skontrolujte, aby nedošlo k poškodeniu ovocia. Potom dôkladne opláchnite.
2. Suchú zeleninu, pokiaľ je to potrebné, odstráňte nejedlé časti. Chop podľa chuti. Ak chcete zmraziť mrkvu, papriku, repu alebo zelenú zeleninu, oparte ich vriacou vodou a potom na pár sekúnd umiestnite do studenej vody.
3. Zelenina sa vysuší a potom sa rozdelí do porciovaných vriec vyrobených z hustého polyetylénu s plastovým uzáverom. Pred mrazom sa zbavte vzduchu. Zeleninu môžete tiež usporiadať na podnose a poslať do mrazničky. Keď produkt zamrzne, zabalte zmes do balení.

Experimentujte s receptami a podávajte zeleninovú zmes ako prílohu. Dochutíme rôznymi prísadami a omáčkami. Ak chcete jedlo dlhodobo zmraziť, teplota v mrazničke by mala byť okolo -20 stupňov.

Video: ako uvariť prílohu mrazenej zeleniny