Ako uvariť prepeličné a mäkko uvarené prepeličné vajcia?

Prepelica si získava čoraz väčšiu obľubu. Dôvodom je skutočnosť, že majú minimálny počet kalórií, sú obohatené o vitamíny a rôzne stopové prvky. V porovnaní s vajciami z kuracieho mäsa má prepelica oveľa priaznivejšie vlastnosti.

Prepeličie vajcia majú dobrý vplyv na organizmus počas tehotenstva, ako aj pri ochoreniach žalúdka, rôznych alergií a cukrovky. Odporúča sa aj deťom, aby začali jesť, a to už v detskom veku.

Môžem jesť surové?

Teoreticky možno prepeličie vajcia, rovnako ako kuracie mäso, jesť varené aj surové. Potrebné je však aspoň tepelné ošetrenie, inak existuje riziko, že môžu byť infikované škodlivými baktériami. V tomto prípade bude namiesto užitočných vlastností poškodené ľudské telo.

Riziko je minimalizované, ak je prepelica vyrobená doma, s preukázanou kvalitou vajec. V iných prípadoch sa užívanie surovín neodporúča, najmä pre deti.

Ako variť mäkko uvarené?

Pred použitím musia byť všetky vajcia dôkladne, ale jemne umyté, najlepšie každé zvlášť. Panvica je naplnená toľko vody, že pokryje všetky vajcia, a dať na kachle. Voda je predsolená. Akonáhle sa uvarí, je potrebné do nich vajíčka pomaly spustiť. Vajcia by sa mali opatrne ponoriť, aby sa zabránilo nárazu na okraje a spodok riadu, inak môžu okamžite prasknúť.

Na varenie mäkko prevareného stačí 2 minúty od okamihu varu.

Ako variť tvrdo varené?

Sekvencia tvrdého varu je presne rovnaká ako pri varení s mäkkým varom. Presne rovnaké poradie a presnosť pri ponorení do vody. Jediná vec, ktorú treba zmeniť, je čas. Varte 5 minút.

Funkcie varenia pre deti

Zaujímavý vzhľad a malá veľkosť sú pre deti veľmi atraktívne. Preto ich s radosťou používajú. Ale pretože telo detí je slabšie a jemnejšie, je potrebné uvariť prepeličné vajcia správne.

• Vajcia sa musia umývať čistou vodou.
• Voda v panvici by mala byť studená a slaná v čase, keď sú do nej vtáky ponorené.
• Čas varenia musí byť presne 4 až 5 minút.
• Dojčatá musia vyčistiť a dôkladne rozdrviť vajíčko na tanieri.

Recepty prepeličích vajec

Okrem konzumácie vajec v obvyklej podobe sa často používajú aj na výrobu šalátov. Vyrábajú tiež studené občerstvenie. Tu je niekoľko jednoduchých receptov, ktoré budú skvelým doplnkom slávnostného stola.

Šalát s prepeličím vajcom a cherry paradajkami

• 10 tvrdých vajec.
• 5 cherry paradajok.
• Greeny.
• 1 čajová lyžička horčice.
• 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy.
• Trochu rastlinného oleja.

Paradajky a vajcia sa nakrájajú na polovicu a pridávajú sa k nim všetky ostatné prísady. Šalát dobre premiešajte a je pripravený na servírovanie.

Šalát s prepeličím vajcom a šampiňónmi

• 4 vajcia.
• 1 malá cibuľa.
• Šampiňóny, 100 gramov.
• Banda listov šalátu.
• Olivový olej
• Milk.
• Soľ.

Omeleta sa vypráža z troch vajec a mlieka.Zostávajúce vajíčko sa ponorí do studenej vody a zapáli sa. Po varení vypnite sporák na ďalších 30 sekúnd a vyberte ho. Umyte čistou vodou.

Potom jemne nasekajte cibuľu spolu s hubami. Vypečte obe ingrediencie na panvici. Omeleta, cibuľa a huby sa zmiešajú, nasolia a pridajú sa nasekané listy hlávkového šalátu. To všetko je ochutené olejom. Varené vajíčko sa nakrája a umiestni na šalát.

Šalát s prepeličím vajcom a kuracou filé

• Kuracie filé.
• 4 vajcia.
• 2 stredne paradajky.
• Paprika.
• Niekoľko plátkov bieleho chleba.
• Olivový olej
• 1 lyžička balzamového octu.
• Greeny.
• Soľ a korenie.

Prepelica sa varí tvrdo. Filé sa musí dobre zbiť kuchynským kladivom, pridať soľ a korenie. Nakrájajte na kúsky a smažte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Kusy chleba sa nakrájajú na kocky, posypú sa olejom (zelenina) a vložia sa do rúry. Je potrebné sa dostať, keď sú mierne sušené, do chrumkavého stavu.

Varené vajcia sa nakrájajú na dve polovice, paradajky a korenie sa podobne ako filé nakrájajú na kúsky. Všetky prísady sú zmiešané, pridá sa ocot a olivový olej. Musíte soľ a korenie podľa vlastnej chuti. Zelení a krutóny sa pridávajú na poslednú chvíľu, nemiešajú sa, ale jednoducho navrchu.

Jemnosti varenia v mikrovlnnej rúre

Moderné mikrovlnné rúry ponúkajú funkciu nielen ohrevu, ale aj varenia. Mnoho opúšťa kachle, varí v nich výrobky, pretože čas sa trávi trochu menej. Platí to aj pre prepeličie vajcia. Pri varení nie sú problémy, stačí použiť určité pravidlá a postupy:

1. Okrem ohrevu, varenia v mikrovlnnej rúre sú potrebné špeciálne jedlá. Používanie kovových, horľavých a lesklých nádob je zakázané. Objem by mal umožniť úplné uzatvorenie vajíčka vodou.
2. Výkon mikrovlnnej rúry musí byť nastavený na asi 500 W, až potom do nej vložiť vajíčka ponorené do vody.
3. Nastavte čas varenia. Na varenie prepeličích vajec v mikrovlnnej rúre stačí tri minúty.

Po uplynutí času dajte vajíčka a vložte ich do studenej vody. Tým sa výrazne uľahčí proces zbavovania vajec.

Video: ako určiť čerstvosť prepeličích vajec