Ako vyrobiť ryžovú múku doma

Niektorí ľudia netolerujú lepok obsiahnutý v našej obvyklej pšeničnej múke. Preto sa musia obmedziť na toľko potravín. Dávajú prednosť vareniu múky z ryžovej múky, v ktorej nie je lepok. Veľmi rád jedlá s touto zložkou a veľa absolútne zdravých ľudí. Existuje veľa receptov, ktoré sú založené na ryžovej múke. Táto zložka sa používa ako zahusťovadlo pri výrobe detskej výživy. To naznačuje, že tento produkt je nielen škodlivý, ale prospieva aj nášmu telu.

Výhody a aplikácie

Ryžová múka obsahuje veľa bielkovín, čo je výhodou pre priaznivcov zdravej výživy. Má tiež veľa užitočného škrobu. Pretože na rozdiel od pšeničnej múky ryža neobsahuje lepok, jedlá z nej lepšie absorbujú telo.

Pre tých, ktorí dávajú prednosť jedlu iba tých najpriaznivejších potravín, je ryžová múka tiež ideálnou možnosťou. Koniec koncov, má vitamíny a minerály, ktoré sú cenné pre udržanie zdravia. Táto múka obsahuje kyselinu listovú, ako aj draslík a vápnik. Vďaka tomu je prospešný pre srdce, kosti a nervový systém.

Dnes sa tento produkt nachádza v zmrzline, kondenzovanom mlieku a dokonca aj kečupu. Ryžová múka je dobrou možnosťou dýchania.

Vyrábame v mixéri

Mnohé ženy v domácnosti, aby ušetrili peniaze, radšej varia väčšinu výrobkov sami. Pomôže to nielen znížiť náklady na jedlo, ale tiež vás ušetrí pred falšovaním. Keď si ryžovú múku vyrobíte sami, budete mať istotu, že je prírodná a neobsahuje v nej žiadne škodlivé prísady.

Pri príprave ryžovej múky v mixéri postupujte podľa pokynov:

1. Nakúpte ryžu, z ktorej budete vyrábať múku. Môže to byť biela alebo hnedá možnosť. Ak sa sústredíte na bielu ryžu, múka z nej bude univerzálna. Môže sa použiť na pečenie, zákusky a mnoho ďalších pokrmov. Ak si vyberiete hnedú farbu, je dôležité pamätať na to, že bude mať svoju vlastnú chuť, ktorá zvýrazní chuť jedál z nej pripravených. Múka z bielej ryže nie je u každého obľúbená. Preto pred varením sa pokúste najskôr pripraviť malú porciu.
2. Aby sa takáto múka mohla vyrobiť v mixéri, musí mať toto zariadenie špeciálnu funkciu, ktorá vám umožní rozomieľať zrno. Bežný miešač nie je na tento účel vhodný. S takou úlohou sa jednoducho nemôže vyrovnať a dokonca sa môže zlomiť.
3. Nalejte 1-4 šálky ryže do nádoby mixéra. Nemusíte liať viac, inak nebude obilie dostatočne rozomleté.
4. Obilie premiešajte mixérom stlačením tlačidla, až kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
5. Je dôležité si uvedomiť, že tento produkt absorbuje pachy. Z ryžovej múky je preto potrebné niečo ihneď uvariť alebo uložiť do tesne uzavretej nádoby. Ak ho uskladníte bez dodržania tohto stavu, múka sa rýchlo zvlhčí a môže sa stať plesňou.

Varenie v mlynčeku na kávu.

Ak nemáte miešač s potrebnou funkciou a nemôžete takúto múku nájsť v obchodoch, môžete použiť mlynček na kávu. Ako vyrobiť ryžovú múku týmto spôsobom?

1. Ryža sa musí triediť a potom naliať studenou vodou.
2. Malo by stáť niekoľko hodín vo vode, potom sa obilie položí na papierovú utierku a vysuší sa. Potom sa ryža stane krehkejšou. Rozdrví sa rýchlejšie a nebudete ničiť nože.
3. Pridajte do mlynčeka na kávu malé množstvo ryže.
4. Ryža sa rozdrví a preoseje sa.
5. Výslednú múku je potrebné skontrolovať na vlhkosť - na to je potrebné stlačiť malé množstvo ručne. Ak sa prášok zlepí, znamená to, že je príliš vlhký.
6. Ak chcete odstrániť vodu, vložte múku do panvice, zapálte ju a ohrejte. Pritom musí byť neustále miešaný. Je dôležité, aby sa farba múky nezmenila.

Tipy na používanie

1. Ak sa chystáte z tejto múky vyrobiť nejaké pečivo, pridajte do cesta viac tekutín a viac vajíčok než pšeničnej múky. Inak bude pečenie suché.
2. Aby sa cesto a ryžová múka mohli dobre skladovať, musia sa vložiť do tesne uzavretých nádob. Inak produkt dostatočne rýchlo schne.
3. Na výrobu droždového cesta nepoužívajte ryžovú múku. Jednoducho to nebude vhodné kvôli lepivosti múky.
4. Z takejto múky môžete variť koláče, palacinky a iné pokrmy.

Vo východných krajinách sa ryžová múka používa na prípravu rôznych jedál veľmi široko. V našej krajine sa nielen pridáva do detskej výživy, ale používa sa aj na prípravu pečiva v kombinácii s tradičnou pšeničnou múkou. Výsledkom je, že pečenie je chrumkavejšie.

Video: ako pripraviť ryžovú múku