Ako pripraviť sušené marhule doma

Sušené marhule sú oceňované pre ich prospešné vlastnosti, ktoré sa v ovocí zachovávajú aj po vysušení. Spravidla sa postup vykonáva v peci, elektrickom sušiči, často sa marhule sušia na slnku. Sušené marhule zdobia dezerty, pridávajú sa k raňajkám a používajú sa ako desiata na čaj. Kompoty a ovocné nápoje sa pripravujú na báze sušeného ovocia a nemusíte pridávať ani cukor. Ak si chcete užiť všetky pôžitky zo sušených marhúľ, musíte to urobiť správne. Pozrime sa v poradí na hlavné aspekty.

Aké je použitie sušených marhúľ

1. Sušené ovocie priťahuje zo stien vnútorných orgánov ťažké nečistoty a kovy, ktoré sa často usadzujú v črevách a žalúdku. V dôsledku veľkého množstva obsiahnutých pektínov a organických kyselín produkt odstraňuje rádionuklidy.
2. Sušené marhule sú známe veľkým hromadením vitamínov všetkých skupín, najmä A, B, C, PP. Ak hovoríme o mineráloch, sušené marhule sú bohaté na draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor.
3. Dietici odporúčajú používať sušené marhule na prevenciu zažívacieho traktu, ako aj na liečbu gastritídy a vredov. Sušené ovocie tohto druhu sa často predpisuje na chudokrvnosť končatín.
4. Ak zvyknete jesť sušené marhule v malých porciách denne, môžete zabrániť upchávaniu kapilár a krvných ciev. Sušené marhule majú tiež zdravý vplyv na telo, srdce.
5. Na sprísnenie pokožky, zlepšenie krvného obehu, vyhladenie jemných vrások stačí jesť asi 85-90 gramov. sušené marhule za deň. V tomto prípade sa výrobok používa samostatne alebo ako súčasť riadu.

Príprava marhúľ na sušenie

1. Prejdite ovocie, vylúčte všetky červy, pokrčené a čiastočne zhnité. Vyzreté marhule by sa nemali používať na výrobu sušených marhúľ.
2. Ovocie hodnotte dotykom, nemali by byť príliš mäkké. Najlepšou možnosťou je masívne ovocie nasýtenej žltooranžovej farby.
3. Po starostlivom výbere pokračujte v umývaní. Opláchnite marhule studenou vodou, aby sa film odstránil. Každé ovocie nakrájajte na dve polovice a vyhodnotte výskyt červí diery.
4. Ak nájdete škodcov, okamžite vyhoďte rozmaznané marhule (aj keď na prvý pohľad vyzerajú plody dobre). V opačnom prípade sa larvy po vysušení premenia na plemenné červy.
5. Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú umývať marhule po rozdelení na dve polovice. Takýto krok umyje prospešné enzýmy, vďaka čomu plody zmäknú.
6. Nevyhadzujte marhuľové jadrá. V budúcnosti ich môžete tiež vysušiť, nasekať a potom pridať 1 čajovú lyžičku do koláčov alebo obilnín.
7. Počas sušenia marhule spravidla stmavnú. Ak chcete zachovať krásny oranžový odtieň, pošlite polovicu ovocia do cedníka. Štvrťhodinu ich držte nad hrncom vriacej vody.
8. Úprava pary je mimoriadne dôležitá pre akýkoľvek spôsob sušenia (slnko, rúra, elektrický sušič atď.). Na konci času zložte ovocie na uterák a medzi ovocím ponechajte malú vzdialenosť. Počkajte, kým nebude úplne suchý.

Metóda číslo 1. Varenie sušených marhúľ v peci

1. Majte dôkladnú prípravu. Marhule triedite a opláchnite vopred, nakrájajte ich na rovnaké časti.
2. Je dôležité pochopiť, že ovocie sa umýva v dostatočnom predstihu. Sušené marhule opláchnite bezprostredne pred sušením. V opačnom prípade vlhkosť neodparí dutinu.
3. Pokúste sa oddeliť kosti bez toho, aby ste poškodili dužinu plodu. V opačnom prípade nebudú sušené marhule po konečnom varení esteticky príjemné.
4. Teraz zlikvidujte ovocie v cedníku, držte paru po dobu 15 minút.Oblečte si bavlnu uterák, nechajte pôsobiť 45-60 minút. Pripravte plech na pečenie, zarovnajte ho s pergamenovým papierom.
5. Zariaďte polovice marhule s plátkami. Predhrejte rúru na 60–65 stupňov vopred. Pošlite plech na pečenie s ovocím dovnútra, nastavte časovač na 8-9 hodín.
6. Každých 1,5 hodiny otvorte dvierka spotrebiča, aby sa vylúčila nadmerná vlhkosť. Z dôvodu pohodlia nainštalujte do otvoru drevený blok, ktorý upevní dvere.
7. Z času na čas vyberte panvicu, aby ste zhodnotili pripravenosť sušených marhúľ. Nemalo by byť príliš suché a tmavé. Kvalitné varené ovocie si zachováva bohatú farbu a hustotu.

Metóda číslo 2. Varenie sušených marhúľ v elektrickej sušičke

1. Skontrolujte odporúčania výrobcu týkajúce sa elektrickej sušičky. Vyberte vhodný program, dodržiavajte teplotný režim a trvanie postupu.
2. Ovocie pripravujte vopred (umývanie, krájanie, úprava pary, sušenie). Odstráňte gril spotrebiča a naň položte marhule švy.
3. Nedovoľte, aby ovocie prišlo do styku, inak sa počas procesu sušenia zlepia. Pošlite rošt dovnútra, pripojte zariadenie k sieti. Nastavte čas sušenia na 1,5 - 2 hodiny pri teplote 45 stupňov.
4. Po uplynutí stanoveného času zapnite prístroj na 55 stupňov, nechajte ho zaschnúť ďalších 6 hodín. Potom znova znížte teplotu na prvú značku a pokračujte v tepelnom spracovaní po dobu 1,5 hodiny.
5. Po všetkých manipuláciách (8,5 - 9 hodín sušenia) otvorte prístroj a sušené marhule nechajte vychladnúť na bavlnenej utierke. Prejdite do bielizne alebo do drevenej škatule s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Metóda číslo 3. Varenie sušených marhúľ na lane

1. Táto technológia je najšetrnejšia a najprirodzenejšia. Sušenie ovocia sa uskutočňuje prirodzeným spôsobom. Marhule pred spracovaním. Musíte ich opláchnuť, roztriediť, nakrájať na 2 časti a podržať nad parou.
2. Položte budúce sušené marhule na gázu alebo bavlnenú handričku a potom pripravte nylónovú niť (môžete použiť vlasec). Začnite sláčaním marhuľových polovíc tak, aby ste od seba udržiavali vzdialenosť 1,5 - 2 cm.
3. Zaveste lano na priame slnečné svetlo na jeden deň. V noci zoberte ovocie do bytu, ráno ho zasielajte na sušenie. Stojí za to trpezlivosť, pretože sušenie marhúľ bude trvať 12 - 14 dní.

Metóda číslo 4. Varenie sušených marhúľ na palete

1. Varenie je podobné ako v predchádzajúcom, sušenie sa vykonáva aj na slnku. K tomu varte marhule umytím a nasekaním. Rovnako ako všetky ostatné technológie, podržte ovocie nad vriacou vodou.
2. Vyrovnajte drevený alebo plastový podnos s listami albumov (môžete ho vymeniť za pergamenový papier). Dajte marhule "zadok". Ovocie usporiadajte voľne, aby sa navzájom nedotýkali.
3. Ak chcete začať, nechajte ovocie 3 hodiny pri teplote 20 - 23 stupňov. Potom sa pohybujte pod spalujúcim slnkom až do tmy. V noci vyberte podnosy do bytu a ráno ich ráno vytiahnite, aby ste ich vyschli.
4. Varenie sušených marhúľ týmto spôsobom vás zaberie asi 10 dní. Aby ste zabránili hmyzu v plazení počas sušenia marhúľ počas dozrievania v byte, zakryte ovocie gázou, vložte nohy misiek do nádoby s vodou.

Ak sa budete držať praktických tipov, je ľahké pripraviť sušené marhule. Sušte marhule pomocou rúry alebo špeciálneho spotrebiča. Pokúste sa ovocie usušiť na slnku navlečením na lano alebo položením na palety. Hotový výrobok skladujte v textilnom vrecku, kartónovej krabici alebo drevenej škatuli.

Video: sušenie marhúľ