Ako uvariť paradajky sušené na slnku: 7 receptov

Paradajky sušené na slnku sa považujú za jedinečné jedlo. S ich pomocou môžete stôl vždy diverzifikovať. Výrobok sa často stáča do sklenených pohárov a roky sa skladuje. Paradajky sa používajú ako nezávislé desiatu vo forme doplnkovej zložky do šalátov, polievok na pečenie. Podrobnejšie zvážte recepty na skladovanie sušenej zeleniny.

Paradajky sušené na slnku v pomalom hrnci

• cherry paradajky - 530 g.
• hrubá soľ - 10 gr.
• mleté ​​korenie - 9 gr.
• olivový olej - v skutočnosti
• granulovaný cukor - 20 g.
• cesnak - 5 zubov
• sušené byliny - podľa chuti

1. Paradajky opláchnite tečúcou vodou, utrite uterákom a nechajte odpariť vlhkosť. Nakrájajte každé ovocie na polovicu.
2. Kombinujte cukor, korenie, soľ, premiešajte. Posypte greeny olivovým olejom a na korenie naneste paradajky.
3. Vložte ovocie do misy a nastavte režim pečenia. Počkajte na ukončenie postupu, neotvárajte kryt.
4. Potom zeleninu dusíme asi 3 hodiny a nastavíme funkciu „Kúrenie“. Paralelne sterilizujte sklenenú nádobu, dajte korenie a cesnak.
5. Na vrch nalejte olivový olej. Po ukončení programu položte paradajky sušené na slnku vo vrstvách. Naplňte každý riadok olejom a sušenými bylinkami.
6. Naplňte nádobu zeleninou až po okraj. Zásobník nemusíte stočiť, zatvorte ho pevným vekom a uložte na chladné miesto.

Paradajky sušené na slnku na zimu

• sušená bazalka - 25 g.
• Paradajky odrody slivky - 3,5 kg.
• rastlinný olej - 600 ml.
• cesnak - 2 hroty
• rozmarín - 15 gr.
• bobkový list - 3 ks.

1. Ovocie umyte a prebytočnú vlhkosť odstráňte pomocou papierových utierok. Nakrájajte paradajky na niekoľko kusov. Musíte sa zbaviť mäkkého jadra.
2. Po operácii odstráňte prebytočnú vlhkosť pomocou obrúskov. Vezmite plech na pečenie, na ktorý položte list pergamenu. Ovocie položte na plátky.
3. Vložte plech na pečenie so zeleninou do predhriatej rúry. Jeho teplota by mala byť 120 - 130 stupňov. Počkajte 1,5 až 2 hodiny. Znížte teplotu o 20 - 30 stupňov. Paradajky ďalej sušte ďalšie 3 hodiny.
4. Nakrájajte cesnak a poslať ho spolu s korením na dno sterilizovanej nádoby. Paradajky po čase vyberte z rúry a vložte do nádoby.
5. Naplňte nádoby hore a naplňte ich teplým olejom. Poháre prevráťte obvyklým spôsobom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Otáčanie udržiavajte na chladnom a tmavom mieste.

Paradajky v oleji

• olivový olej - v skutočnosti
• zrelé paradajky - 2,2 kg.
• kamenná soľ - 20 g.
• zmes sušených bylín - podľa chuti
• korenie - 15 ks.
• vavrínový list - 2 ks.
• cesnak - 4 strúčiky

1. Paradajky spracovajte prúdom vody, vysušte a nasekajte. Stojí za to zbaviť sa buničiny. Hliníkovú fóliu položte na plech, ovocie položte na plátky.
2. Posypte soľou každým plátok. Predhrievajte rúru na 100 stupňov. Panvicu umiestnite na 3,5 hodiny. Potom odošlite hrášok a bylinky na spodok sklenenej nádoby.
3. Po chvíli dajte paradajky do pohárov vo vrstvách a striedajte ich s korením. Súčasne zohrejte olej a rozdrvte cesnak. Nalejte jar na vrchol.
4. Pevne priskrutkujte kryt. Zabaľte obal deku a počkajte, kým úplne nevychladne. Nádoba sa môže skladovať v miestnosti.

Paradajky sušené na slnku v elektrickej sušičke

• hrubá soľ - 13 gr.
• sójová omáčka - 55 ml.
• granulovaný cukor - 250 g.
• zrelé paradajky - 1,5 kg.
• ocot podľa chuti

1. Ovocie opláchnite a na polovicu ovocie pošlite do hlbokej nádoby. Nalejte 50 g. cukor a misku dobre pretrepte tak, aby boli paradajky rovnomerne pokryté pieskom.
2. Akonáhle paradajky dávajú šťavu, vyhoďte ich do cedníka. Výslednú sladkú tekutinu pozbierajte do smaltovanej nádoby. Nalejte zvyšný cukor, nádobu pošlite do pomalého ohňa.
3. Sirup varte do hladka. Keď sa objavia prvé bubliny, pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Ďalej vložte polovice paradajok. Paradajky povarte 5-6 minút.
4. Po chvíli zopakujte manipuláciu a zeleninu zlikvidujte v cedníku. Počkajte, kým sirup úplne nevytečie. Zbavte sa kôry a dajte paradajky nakrájané na palety.
5. Na každej kópii je potrebné urobiť malý rez, po ktorom pridajte 8 ml. sójová omáčka. Paradajky posypte trochou octu. Vložte podnos do sušičky.
6. Teplota sa nastaví na 65 stupňov, misa sa varí asi 2,5 hodiny. Po chvíli znížte teplotu o 15 jednotiek. Pokrmte jedlo ďalších 6 hodín.

Sušenie paradajok na slnku

• morská soľ - 80 g.
• ružové paradajky - 1,9 kg.
• čierne korenie - 20 g.
• sušený cesnak - 25 g.

1. Ovocie dôkladne umyte a utrite papierovými utierkami. Nakrájajte paradajky na 4 rovnaké časti. Odstráňte jadro dezertnou lyžičkou.
2. Paradajky položte na plech potiahnutý pergamenom, posypte malým množstvom koreniacej zmesi. Potom zeleninu prikryte gázou a zložte do niekoľkých vrstiev.
3. V závislosti od počtu slnečných dní môže postup trvať dlho. Pripravenosť paradajok je určená okom.
4. Zelenina je zreteľne lisovaná, ale zároveň obsahuje dostatok šťavy. Ohnite okraj paradajky: ak na zákrute zostáva ľahký pruh, misa je pripravená.

Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre

• zrelé paradajky - 350 g.
• olivový olej - 50 g.
• korenie podľa chuti
• cesnak - 5 hrotov

1. Paradajky umyte a rozpolte na polovicu. Ovocie vložte do hlboko žiaruvzdornej nádoby s plátkami. Na každé paradajky naneste malé množstvo korenia. Potom ich nalejte olej.
2. Nastavte maximálny výkon mikrovlnnej rúry. Varte 6 minút. Po dokončení operácie sa neponáhľajte otvoriť dvere.
3. Nechajte paradajky variť ďalších 15 minút. Nalejte výslednú šťavu do samostatnej nádoby, pridajte trochu kamennej soli.
4. Teraz je potrebné paradajky poslať späť do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty. Paradajky vložte do nádoby na potraviny.
5. Pridajte nasekaný cesnak a naplňte misku získanou šťavou, zeleninu prikryte pevným vekom. Nechajte paradajky uvariť v chladničke asi 10 hodín.

"Cherry" sušené na slnku v rúre

• cherry paradajky - 900 g.
• cesnak - 6 zubov
• olivový olej - 350 ml.
• čerstvé bylinky - 30 gr.
• jedlá soľ - 17 gr.
• nové korenie - 10 gr.
• sušené byliny - 20 g.

1. Predhrievajte rúru na 90 stupňov. Paradajky opláchnite a osušte. Nakrájajte na polovicu a položte na plech potiahnutý pergamenom.
2. Paradajky posypeme trochou oleja a posypeme jemne nasekaným cesnakom, korením, soľou a bylinkami. Vložte kompozíciu do rúry na 6 hodín.
3. Nechajte paradajky úplne vychladnúť. Do sklenených sterilizovaných nádob pridajte olivový olej, korenie a pripravenú zeleninu.
4. Potom nalejte požadované množstvo zmesi na okraje nádoby. Zatvorte tesný kryt, nechajte v chladničke.

Odporúča sa sušiť paradajky malých veľkostí. Takéto odrody zlepšujú chuť korenín a oleja. Zároveň je proces varenia v porovnaní s veľkým ovocím výrazne znížený. Hotové paradajky by sa nemali nadmerne sušiť. Je dôležité, aby zostali šťavou.

Video: ako správne sušiť paradajky