Ako uvariť vajíčko tvrdé

Varené kuracie vajcia sú v mnohých krajinách klasické raňajky. Vajcia sú dosť výživné, ale zároveň sa ľahko pripravujú a ľahko stráviteľné. Vajce sa však dá variť rôznymi spôsobmi - tvrdo, v „vreci“ alebo mäkko. Závisí to od času, kedy sa vajcia uvarí. Ak chcete, aby boli raňajky naplánované a chutné, musíte vedieť, ako uvariť vajcia. Hovoríme vám o niektorých nuanciách, ktoré pomôžu uľahčiť a zrýchliť proces varenia vajec.

Trochu o slepačích vajciach

Tu je niekoľko užitočných vlastností a zaujímavých faktov, ktoré vám pomôžu pochopiť povahu tohto produktu.

1. Kuracie vajcia sú najžiadanejším a naj konzumovanejším produktom na celom svete. V roku 2011 sa vedci v Číne pokúsili spočítať počet konzumovaných vajec ročne a boli zdesení. Krajina spotrebovala viac ako pol miliardy vajec denne.
2. Celý obsah kalórií v produkte pripadá na žĺtok, proteín zaberá iba nepatrnú časť výživovej zmesi. Ale alergénom je proteín. Neodporúča sa alergikom.
3. Vajec obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Vajcia sú užitočné pri ochoreniach srdca, gastrointestinálnom trakte, zlepšujú pamäť, podporujú zdravie žien. Okrem toho pravidelná konzumácia vajec posilňuje imunitný systém, znižuje riziko rakoviny.
4. Vaječné škrupiny sú veľmi užitočné - používajú sa ako zdroj vápnika.
5. Mnoho milovníkov surových vajec bude musieť byť rozrušených. Vo vajci alebo skôr na jeho povrchu (v každom prípade je v kontakte s obsahom) sa môže vyskytnúť salmonella bacillus, ktorá spôsobuje intoxikáciu tela a otravu jedlom. Salmonella zomiera počas tepelného spracovania.
6. Vajcia sa aktívne používajú nielen pri varení, ale aj v kozmetológii - pre vlasy a pokožku neexistuje hodnotnejší a výživnejší produkt.
7. V niektorých krajinách sa vajcia vyrábali umelo a na to sa nevyžadujú žiadne kurčatá. Umelé vajíčko vyzerá ako klobása - vonkajší obal je bielkovina a vnútorný obal je žĺtok. Chuť takého „vajca“ sa nelíši od bežných, ale môžete sa hádať o výhodách a prirodzenosti takého výrobku.

O vajíčkach môžete hovoriť veľmi dlho a zábavne, ale skúste zistiť, ako ich správne uvariť.

Ako uvariť vajíčko tvrdé

Na varenie potrebujeme panvicu, vodu, soľ, lyžicu a vajcia. Pred varením môžete skontrolovať čerstvosť vajec. Vajce ponorte do pohára vody. Ak klesne na dno - produkt je čerstvý. Ak sa zdvihol na povrch, je pravdepodobné, že vajce je už zatuchnuté.

1. Vajce sa musia umyť vopred, aby sa stelivo na škrupine vajca nedostalo na jedlú časť, ak je vajce prasknuté.
2. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť vajcia. Môžete ponoriť vajíčka do vriacej alebo studenej vody, ako na to? Ak ponoríte vajíčka do vriacej vody a ešte viac ich vyberiete z chladničky, je veľmi pravdepodobné, že prasknú. Deje sa to buď v dôsledku úderu na spodnú časť nádoby (neznížite ruky do vriacej vody), alebo z dôvodu prudkého poklesu teploty.
3. Najlepšie je namočiť vajíčka do hrnca so studenou vodou. Usporiadajte vajcia tak, aby boli rovnomerne rozložené na dne misky. Ak existuje veľa vajíčok, je lepšie ich uvariť v niekoľkých dávkach.
4. Nalejte vajcia vodou. Zároveň by sa mali držať tak, aby nenarazili na steny riadu. Do vody sa môže pridať malé množstvo soli (tretina čajovej lyžičky), aby sa pri možnom zásahu vajíčka nepraskali ani netesnili.
5. Dajte vajíčka do ohňa a zakryte vekom. Ak ponoríte vajíčka do vriacej vody, musíte to urobiť lyžičkou. Na dno panvice sa dá umiestniť kus čistej látky, aby sa zabránilo vniknutiu vajíčok.
6. Keď voda vrie, oheň by sa mal zredukovať a odstrániť kryt. V tomto prípade je veľmi dôležité čas.Ak máte radi vajcia s mäkkým varom, čas varenia je veľmi dôležitý, preto je lepšie použiť kuchynský časovač.
7. Vajce s mäkkým varom sa varia 2 až 4 minúty, v závislosti od veľkosti vajíčka. V "vrecku" musíte variť 5-7 minút, a aby sa vajíčko uvarilo, musíte po varení počkať asi 8-10 minút. Vajce nemusíte variť dlhšie ako 15 minút. Po dlhom varení je žĺtka na okrajoch tvrdá a tmavá.
8. Po uvarení vajec sa musí vriaca voda opatrne vypustiť. A vložte vajcia pod studenú vodu. Toto sa vykonáva na ich chladenie a na zaistenie toho, aby sa škrupina ľahko a bez problémov vyčistila. Vajíčko sa zvyčajne ťažko čistí, ak je veľmi čerstvé.
9. Ak ste rozptýlení a neviete, koľko vajcia vrelo, vytrhnite ho z vody a roztočte ho na stôl. Dobre uvarené vajíčko sa točí veľmi rýchlo a napoly pečené nerobí tri zákruty. Takéto vajce sa dá variť.
10. Je oveľa pohodlnejšie šúpať uvarené vajcia pod prúdom studenej vody. Ak existuje veľa vajíčok, stačí pretrepať panvicu s vajíčkami tak, aby praskla celá škrupina.

V mikrovlnnej rúre môžete uvariť vajíčko. Na tento účel vložte doň misku studenej vody a po uvarení do nej ponorte vajíčko. Vajce uvarte v mikrovlnnej rúre trochu dlhšie - 5 až 8 minút. Nikdy nenechávajte vajíčko v mikrovlnnej rúre bez vody. Vnútorný tlak jednoducho rozbije vaječnú škrupinu a budete potrebovať veľkolepú techniku ​​čistenia.

Vajcia sú súčasťou mnohých receptov. V chladničke každej dobrej domácnosti by malo byť najmenej tucet vajíčok v rezerve. Vajcia sú varené, vyprážané, pečené. Šľahajú sa a pijú surové, pridávajú sa do koktailov, nakladajú sa a dokonca aj solia. Šľahané vajcia sa vyprážajú vo forme palaciniek, aktívne sa používajú pri pečení, kotlety a krutóny nie sú bez vajec. Vajcia - to je najpopulárnejší a najpopulárnejší produkt, bez ktorého nemôžete robiť.

Video: ako uvariť žĺtok