Ako čistiť grapefruit

Potešenie z jedenia citrusov niekedy kazí nepríjemný spôsob, ako ich vyčistiť. Kôra sa dá ťažko odstrániť a dužina je oddelená tvrdými, horkými membránami. Okrem toho vo všetkých citrusových plodoch sú semená, ktoré sa nedajú žuť. Niektorí ľudia sú naštvaní vôňou éterického oleja, ktorý zostane na ich rukách po očistení plodu, zatiaľ čo iní sú nešťastní, že sa pri jeho čistení stratí veľa hodnotnej šťavy. Aby ste sa nevzdali zdravého šťavnatého ovocia, aby ste ho zjedli celé alebo pridali do kulinárskych jedál, nezabudnite na pár trikov, ako pohodlne olúpať grapefruit.

Ružový grapefruit je jedným z najväčších citrusových plodov. Zvyčajne je oblečený v hustej šupke a husto naplnený šťavou. Používa sa ako dezert, pridáva sa do šalátov a studeného občerstvenia a tiež sa vylisuje šťava na pitie alebo marinády. Ovocná kôra sa používa na pečenie a sladkosti. Ovocie musí byť v každom prípade riadne vyčistené, aby sa zachovala jeho kvalita a prospešné vlastnosti.

Odporúčania krok za krokom, ako šúpať grapefruit

Po prvé, ovocie sa musí umyť zo znečisteného plaku a vosku, ktorý sa často skladuje pri mazaní. Ovocie opláchnite teplou vodou a utrite papierovými utierkami - mechanickým pôsobením sa špina úplne odstráni. Na to, aby sa ovocie mohlo používať, musí sa nadávkovať vriacou vodou.

Čistenie bez odstránenia kôry
Ak je pre šťavu potrebný grapefruit, existuje tu tajomstvo jeho kvalitného stláčania. Bude to užitočné najmä pre tých, ktorí nemajú odšťavovač citrusov. Pred procedúrou ovocie nakrájajte na kôru na stôl - stlačí sa dužina a bolo by lepšie odlepiť membrány a dať šťavu. Potom sa grapefruit nakrája na dve polovice a šťava prežije, môžete to urobiť aj ručne.

Ak je potrebné ovocie podávať, polovice rezané kožou sa opatria špeciálnou lyžičkou a dužina sa očistí. Môžete to urobiť aj v prípade, ak lekársky predpis potrebuje polovicu ovocia. Celý grapefruit nakrájajte na polovicu, použite tenký nôž a lyžicu: nakrájajte plátky a vyberte ich lyžičkou z bieleho obálky.

Spôsob konzervovania šťavy
Ak kôra zasahuje, je odstránená. Kôru môžete odrezať do hĺbky 0,5 cm pozdĺž rovníka, to znamená uprostred. Potom zoberte lyžičku dezertu a vložte pod šupku rovnobežne s dužinou. Pomocou lyžice musíte celé ovocie spracovať v kruhu, akoby oddeľovali šupku zvnútra. Najprv jednu polovicu odstráňte „kupolu“ pokožky a potom aj druhú polovicu.

Ďalším spôsobom je znížiť šupku o 0,5 cm ako vodný melón - na 6 plátok bez toho, aby sa dostali k dužine. Potom si pokožku odstráňte rukami. Pre tých, ktorí sú alergickí na citrusový olej, môžete použiť plastové rukavice, dať ovocie do vrecka alebo do niekoľkých vrstiev zovretého filmu - a odlupovať z kôry ochrannou vrstvou. Na ten istý účel vám pomôžu papierové utierky. Nebudú úplne chrániť vaše ruky pred postriekaním olejom, ale absorbujú jeho prebytok, a tým sa zabezpečí prehľadnosť na stole.

Výsledné olúpané ovocie je rozdelené na plátky, oblečené do bielej kože. Ak ich necháte uschnúť, ovocie sa bude veľmi ľahko lúpať. Ďalej bude potrebné iba odtrhnúť šev (úzka niť, ktorá bola umiestnená v jadre) alebo ju odrezať - a odstrániť filmy, pričom sa odstránia celé kúsky buničiny.

Užitočné rady: nevyhadzujte membrány z grapefruitu. Z nich môžete trvať na veľmi užitočnom opláchnutí pleti alebo vlasov s funkciou kontroly mastnoty a zvlhčovania pokožky.

Spôsob čistenia šéfkuchára
Najprv musíte odrezať „čiapky“ na póloch citrusov. Potom odrežte hornú rovnobežku s rezmi, zachytte trochu vlákniny a odstráňte celú bielu vrstvu. Potom sa pomocou noža vyreže mäso z každej „komory“ dvoma pohybmi pozdĺž membrán. Tento spôsob odlupovania grapefruitu je rýchly, ale v priebehu tohto procesu sa stráca veľa šťavy.

Odstraňovanie šupiek
Na získanie aromatickej kôry, ktorá sa najčastejšie pridáva do pečiva, mäsa alebo koktailov, sa musí šupka umyť. A potom môžete použiť 3 nástroje:

1. Špeciálny nôž. Vyzerá ako škrabka na zemiaky a krája šupku na tenké prúžky, čo je užitočné pri zdobení jedál.
2. Bežné jemné strúhadlo. S jeho pomocou môžete získať voňavú šťavu z vône.
3. Kuchynský nôž. Kôru nakrájajte na tenkú vrstvu bez toho, aby ste sa dotkli bielej buničiny, aby sa prísada nezhryzla.

Ovocie Návrhy

Rôzne odrody grapefruitu môžu byť vhodné pre rôzne kulinárske úlohy. V prípade šťavy si vyberte tenké ovocné plody s červenaním na šupke. Takéto ovocie bude sladké a šťavnaté.

Pri ovocných šalátoch je lepšie zvoliť mäsité ovocie. Hrubé plody majú zvyčajne horkú chuť, načervenalá kôra naznačuje zrelosť a vysoký obsah cukru. Vo svetlých plodoch je veľa karoténu a užitočnej kyseliny. Vzhľadom na zloženie jedla - či už ide o ovocný šalát, predjedlo pre sendviče alebo omáčku - vyberte správny odtieň chuti.

Video: ako olúpať grapefruit