Stálezelený strom pomelo dáva ľuďom chutné a šťavnaté ovocie, ktoré sa nazýva pomelo. Má iné mená - pompelmus alebo sheddock. Ovocie sa navyše nazývalo sheddock nie náhodou, ale na pamiatku kapitána Sheddocka, ktorý semená tejto rastliny priniesol v 17. storočí z malajského súostrovia. Akonáhle boli tieto plody pestované v Číne, tak mohla jesť iba cisárska rodina.
Celé plantáže stromov pomelo sa nachádzajú vo Vietname a Japonsku, Číne a Thajsku, Indii a Indonézii a vo veľkých množstvách sa dodávajú do európskych krajín. Vzhľadom k tomu, že ovocie má pomerne silnú kôrku a medzi ňou a dužinou sa nachádza, výrazná biela vrstva sypkej konzistencie, je ovocie spoľahlivo konzervované počas dlhodobej prepravy.
Existuje široká škála odrôd pomelo. Líšia sa rôznymi odtieňmi a farbami buničiny - od bielej po nasýtenú ružovú. Chuť je tiež vynikajúca - kyslá, sladká a kyslá alebo sladká. Všetky plody sú však spojené jednou hlavnou výhodou - všetky sú vonné, nezvyčajne chutné a zdravé, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Ovocie s radosťou jedia deti a dospelí. Kto v strave sa tento citrus stal obvyklým, už vie, ako ho zvoliť, vyčistiť a servírovať.
Možnosti: Tipy
Predtým, ako sa pomelo dostane na stôl, je potrebné vybrať správne ovocie v mieste predaja.
Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť:
- Vzhľad citrusov. Ak dôjde k zahĺbeniu alebo poškodeniu, neodporúča sa to užívať. Nerovnomerná farba pleti je znepokojujúca.
- Jemnosť kôry. Ak je to ťažké, znamená to, že ovocie je nezrelé, za najlepšie sa považuje ovocie, ktoré sa pri stlačení mierne pretlačí.
- Vôňa, ktorá pochádza z metly. Kvalitné ovocie vyžaruje nepolapiteľnú príjemnú vôňu, na rozdiel od rozmaznaného štipľavým nepríjemným zápachom.
- Ak zľahka pritlačíte ovocie, zostane stopa. Nemali by ste si kupovať ten, na ktorom po stlačení zostane viditeľný zub.
Ako správne čistiť
Šťavnatá chutná dužina ovocia - to je časť, za ktorú sa metla zakúpi. Je však skrytá za pomerne silnou šupkou, navyše je tiež pomocou kožených membrán rozdelená do mnohých segmentov.
Je takmer nemožné vyčistiť metlu vlastnými rukami, pokiaľ, samozrejme, taký silný muž, ako sa to ujme Dmitrij Khaladzhi. Ľudia zvyčajne používajú nôž.
Kôra nepatrí do jedlých častí plodu, preto musí byť odstránená. Fanouškom pomelu sa odporúča naliať vriacu vodu na ovocie kvôli rýchlejšiemu oddeleniu, v takom prípade bude výhoda obojstranná:
- Kôra sa stane mäkšou a poslušnejšou.
- Z povrchu sa rýchlo odstráni špeciálny vosk, ktorý chráni ovocie pred napadnutím a kazením počas dlhodobej prepravy.
V každom prípade sa musí pomelo pred čistením a jedlom umyť.
Existuje niekoľko metód pre peeling. Všetky sa vykonávajú nožom, ale veľmi opatrne, aby sa lahodná šťava zachovala a neunikla:
Vertikálne. Horné časti sú kvôli lepšiemu odstráneniu primárne z obidvoch strán. Potom s nožom v niekoľkých častiach zhora nadol pozdĺž ovocia - zvisle - urobte plytké rezy a jednotlivé rezané kúsky kôry potom zostanú ľahko oddeliteľné. Hrubú bielu vrstvu bude tiež potrebné odstrániť - nie je jedlá. Aby ste sa toho zbavili, je potrebné oddeliť plátky, odrezať vrstvu od každej v úzkej časti, potom vrstvu ľahko vytiahnite, počínajúc zdola. Hustá kožovitá fólia bude počas jedla zbytočná, preto ju musíte odstrániť.
Špirála. V tomto prípade musíte pracovať trochu tvrdšie. Rez sa má robiť špirálou zhora nadol.Po dokončení rezu zostáva odrezať vyrezanú šupku a bude sa ľahko pohybovať preč. Potom zostane oddeliť bielu vrstvu, rozobrať metlu na segmenty a odstrániť kožovité membránové filmy.
Je lepšie čistiť pomelo v hlbokej nádobe. Ak potom pri rezaní tečie šťava, možno ju uložiť.
skladovanie
Po olúpaní pomelu by sa ovocie nemalo skladovať dlhšie ako týždeň, ale čerstvé a chutné čerstvé citrusové plody zostanú dlhšie ako tri dni.
Ak je potrebné, aby sa pomelo nechalo vylúpané, je lepšie nechať ho mesiac mesiac na chladnom mieste. Pre lepšiu bezpečnosť existuje taká osvedčená metóda: zabaľte ju do potravinárskeho papiera, ale najskôr ju namažte veľkým množstvom rastlinného oleja.
Video: o výhodách a škodách pomelu
Ak chcete odoslať