Ako opraviť solené jedlo: užitočné tipy

Existujú časté prípady, keď hosteska pridáva do misky veľa soli v silách neskúsenosti alebo „nad odtokom“. Každá žena sa s tým stretla aspoň raz v živote a nedobrovoľne sa čudovala: „Ako vyriešiť túto situáciu?“ Existuje riešenie, takže varené jedlo by ste nemali okamžite poslať do nádoby na odpad.

Solená polievka

1. Najjednoduchší spôsob, ako opraviť solenú polievku, je pridať do nej ryžu. Aby ste to dosiahli, zabalte zrná do gázy a vložte ich do prvej misky, cereálie zachytia prebytočnú soľ.
2. Podobne môžete upraviť dohľad hodením niekoľkých ošúpaných surových zemiakových hľúz do hrnca obsahujúceho obsah. Potom polievku povarte asi 7 minút, zemiaky vyberte.
3. Ak vyššie uvedené komponenty nie sú po ruke, ozbrojte sa múkou. Objemovú kompozíciu zabalte do niekoľkých vrstiev gázy, pošlite ju do hrnca s polievkou. Kvapalina sa zakalí, potom do polievky môžete pridať mleté ​​mäsové gule alebo vývar.
4. V prípadoch, keď by sa pri stole mala podávať priehľadná polievka, ale solili ste ju, vložte do nej hrsť malých rezancov. Zoberie všetku soľ, jedlo sa stane chutným.
5. Existuje ďalšia metóda, pomocou ktorej môžete opraviť svoju chybu. K pripravenej slanej polievke pridajte kocku rafinovaného cukru. Hodnotiť chuť, v prípade potreby zadajte iný kus.
6. Ak máte čas, môžete z polievky extrahovať všetky ingrediencie a potom nový vývar variť na mäse alebo hydine. Alternatívne rozrieďte existujúcu solenú polievku vodou.

Solené zemiaky

1. Ak ste uvarili zemiakovú kašu a prehrali ju soľou, pomôže vám situácia vyriešiť porcia čerstvej kaše a zemiakov. Misky dôkladne premiešajte, problém je vyriešený.
2. Ak je koreňová plodina vyprážaná a potrebujete obnoviť pôvodnú chuť, môžete zemiaky zmiešať s kyslou smotanou a bylinkami. Alebo pripravte ďalšiu porciu zeleniny bez soli.
3. Varené zemiaky sa dajú odstrániť z prebytočnej soli umytím koreňa studenou vodou. Potom do panvice pridajte malé množstvo tekutiny, počkajte, kým sa nezvarí. Zemiaky sa dusia, časť soli sa premyje.

Hydinové jedlo

1. Ak ste pripravili jedlo z hydiny a šli ste príliš ďaleko so soľou, nezúfajte dopredu. Aby ste situáciu napravili, musíte z kosti odstrániť mäso.
2. Potom si podľa chuti pripravte akúkoľvek omáčku. Nemusíte pridávať soľ. Duste vtáka v pripravenej zmesi po dobu 10 minút.
3. Ak máte kuracie mäso uvarené, jednoducho ho dajte do miešanej zeleniny. Prebytočná soľ sa ľahko vstrebáva do potravín. Pri marinovaní mäsa, vody alebo mlieka pomôže obnoviť pôvodnú chuť. Namočte vtáka na 20 minút.

Varené cereálie

1. Na nápravu situácie so solenými cereáliami je potrebné uvarené suroviny zlikvidovať v cedníku. Opláchnite produkt tečúcou vodou. Počkajte, kým tekutina úplne neodtečie. Potom preneste obilie do panvice a nalejte trochu vody.
2. Vmiešajte trochu masla. Varte na miernom ohni, až kým sa kvapalina úplne neodparí. Pokiaľ ide o solený pilaf, situácia je tiež opraviteľná.
3. Za týmto účelom uvaríme malé množstvo čerstvej ryže. Cereálie sa miešajú soleným pilafom. Môžete pridať voňavé korenie. Pilaf zo slanosti tiež pomôže zbaviť sa namočených hrozienok.

Solené mäso

1. Často sa vyskytujú prípady, keď je nevyhnutné odstrániť prebytočnú soľ z kúska mäsa alebo budúceho kebabu. Existuje cesta von! V takom prípade je potrebné mäso marinovať v malom množstve masla / rastlinného oleja alebo múky.
2. Pridajte omáčku pred dusením alebo smažením na grile v rúre. Nechajte mäso ležať v marináde asi pol hodiny, potom každý kúsok opláchnite.
3. Situáciu môžete napraviť iba nepatrne. Pripravte akúkoľvek prílohu na solené mäso, ktoré nemusí byť nasolené vôbec. Môžu to byť čerstvé cestoviny, ryža, pohánka a ďalšie možnosti.
4. Ak nemáte úlohu vyprážať, dusiť, pečiť mäso v tejto podobe, posuňte ho mlynčekom na mäso. K mletému mäsu pridajte namočenú strúhanku chleba, cibuľu, trochu prevarenú ryžu. Vytvorte mäsové gule alebo mäsové gule.
5. Môžete skúsiť oživiť mäso, hydinu, králika namočením kusu do čerstvej filtrovanej vody. Pravidelne je potrebné vypustiť tekutinu a nahradiť ju novou.

Ostatné solené jedlá

cestoviny
Ak ste varili námorným spôsobom, vyriešite problém s prebytkom soli niekoľkými spôsobmi. Miešajte cestoviny s paradajkovou omáčkou.

Prebytok soli sa môže tiež riešiť nasledujúcim spôsobom. Na to potrebujete ďalšiu čerstvú porciu cestovín. Miešajte komponenty, problém je vyriešený.

Posledný spôsob pre amatérky. Rozbité kuracie vajcia môžete pridať do námorných cestovín s prebytočnou soľou. Odložte jedlo na panvicu. Vajcia absorbujú prebytočnú soľ.

Zeleninový šalát
V prípade soleného zeleninového šalátu možno problém odstrániť banálnym umytím produktov tečúcou vodou. Do misky môžete pridať aj malé množstvo čerstvých surovín.

Zeleninový guláš alebo guláš
Ak jeden z vyššie uvedených pokrmov zasypete, vyriešte ho pomocou paradajok. Nakrájajte paradajky na plátky a zamiešajte ich do tepelne odolnej nádoby s obsahom. Jedlo na pár minút dusíme. Nechajte trvať štvrtinu hodiny. Vyskúšajte to.

ryby
Ak chcete obnoviť pôvodnú chuť rybej múčky, môžete ju zamiešať do čerstvej omáčky na základe múky alebo kyslej smotany. Ak ste rybu nakládali v slanom náleve, mali by ste ju nahradiť čerstvým zložením. Ďalej vložte výrobky do novej marinády. Rybu prevarte a vychladnite. Po manipulácii sa odporúča dodatočne rozmraziť taký produkt v čerstvej vode na niekoľko minút.

Ak čelíte problému solených potravín, nezúfajte. Stačí nasledovať jednoduché tipy, môžete situáciu ľahko vyriešiť. Pokúste sa to nedovoliť. Niektoré jedlá neodvratne strácajú svoju nedotknutú chuť.

Video: čo robiť, ak prepadnete jedlo