A buzina do funil pertence à família das cantarelas. O cogumelo também tem outros nomes, por exemplo, funil cinza. Às vezes é chamado de fungo de tubo em forma de chifre. Às vezes, as pessoas ouvem o nome raposa cinza, que é errônea.
Como a forma deste cogumelo é incomum, muitos nomes estão associados precisamente à sua aparência. Por exemplo, na Finlândia, é chamado de chifre preto. Os ingleses chamam essa espécie de cornucópia, os franceses - o cano da morte. E se você traduzir o nome do alemão, isso significa "cachimbo dos mortos".
Descrição do produto
O corpo de frutificação dos representantes desta espécie tem a forma de um tubo ou tigela, que se torna mais estreito em relação à base. A altura dos cogumelos varia de 5 a 12 cm e no interior são ocos. O chapéu tem um recesso, que passa suavemente para a cavidade das pernas dos cogumelos.
O chapéu do funil é em forma de funil. Seu diâmetro é pequeno, em média 4-8 cm, a borda do chapéu é ondulada, é ligeiramente virada para fora. Em um fungo adulto, ele quebra ou possui lóbulos. A superfície interna possui uma estrutura fibrosa, coberta com pequenas escamas. Nos espécimes jovens, apresenta uma cor marrom escura, e nos fungos adultos, torna-se cinza ou quase preto.
Os representantes desta espécie não possuem pseudoplacas, que são uma característica das chanterelas. A cor do pó de esporos é branca ou ligeiramente amarelada. A perna desses cogumelos é curta, sua espessura é um pouco menor que 1 cm e, na base, é estreitada, difícil de tocar. O chapéu e o pé têm a mesma tonalidade.
Eles têm carne frágil. A princípio, os cogumelos se distinguem pela carne cinza escura e os espécimes adultos são quase pretos. Vale ressaltar que cogumelos crus quase não têm cheiro e sabor. Eles se tornam mais pronunciados após a secagem ou o cozimento.
Onde cresce
Como regra, é indicado como um fungo micorrízico, mas algumas fontes dizem que são saprófitas.
Representantes desta espécie crescem no solo. Eles podem ser vistos em qualquer floresta, exceto as coníferas, preferem alta umidade. Eles podem crescer em solo calcário e argiloso. Às vezes, cresce em folhas caídas. Os locais favoritos de crescimento são áreas abertas e iluminadas, estradas e arredores de valas. Muitas vezes podem ser encontrados nas montanhas. Normalmente, esses fungos crescem em grupos ou colônias. Mas vê-los contra o fundo de folhas caídas não é fácil, pois eles se fundem em um fundo tão colorido.
No hemisfério norte, essa espécie é bastante comum. A maioria deles cresce em um clima temperado, encontrado até os trópicos. Eles estão na Eurásia, América do Norte. Na Rússia, esses cogumelos podem ser vistos em quase toda a parte européia do país, no Extremo Oriente. Eles estão na Sibéria, bem como no território de Altai.
O período de frutificação dura de julho a outubro. Em regiões com clima quente, onde a neve não cai no inverno, elas podem ser coletadas mesmo em novembro.
Visualizações semelhantes
Cogumelos desta espécie podem ser distinguidos facilmente. Eles têm uma forma característica em concha, cor escura, crescem em grupos.
Uma das espécies semelhantes é o funil tortuoso.Uma característica distintiva desta espécie é a cor mais clara do cogumelo. Eles são amarelados, seu chapéu é mais dissecado.
Estes cogumelos também são um pouco como uma urna de cálice. Estes são cogumelos densos em forma de cogumelo. Pintado quase preto. E o funil difere deles porque sua carne é mais frágil. O cogumelo tem a forma de uma tigela, e a borda deles é um pouco afastada.
Comestibilidade
O funil de buzina pode ser comido. Na Europa Ocidental, é uma iguaria. O pré-tratamento desses cogumelos não é necessário. A perna do cogumelo não é comida. Ao cozinhar, use apenas o funil tubular. Eles são adicionados a vários pratos fritos e cozidos. Eles complementam perfeitamente o sabor da sopa, molhos e vários temperos.
Durante o cozimento, eles ficam pretos. Eles podem ser secos, mas depois disso a carne se torna quebradiça e começa a desmoronar. Mas o sabor é um pouco melhorado. Geralmente nesta forma, uma alfarroba é adicionada na preparação de molhos.
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