Pilaf koken in een slowcooker: 8 recepten

Aanvankelijk werd pilaf alleen in oosterse landen bereid. Vervolgens verspreidde de kooktechnologie zich over de hele wereld en stond stevig verankerd in het keukenboek van veel gezinnen. Pilaf heeft perfect wortel geschoten in Rusland, tegenwoordig zijn er veel variaties. Het gerecht kan worden bereid met varkensvlees, kip, rundvlees, maar ook met vis of champignons.

Runderpilaf

• uien - 0,3 kg.
• rijst (bij voorkeur gestoomd) - 0,5 kg.
• wortelen - 0,5 kg.
• kruiden voor pilaf - de hoeveelheid om te proeven
• olie - 80-100 ml.
• knoflook - 7-9 tanden
• suiker - 15 gr.
• hete peper (optioneel) - de helft van de pod
• kalfsvlees / rundvlees (optioneel) - 0,6-0,7 kg.

1. Was eerst het rundvlees, hak het in kleine stukjes van ongeveer 2 bij 2 cm en hak de uien in halve ringen of kleine blokjes. Was de wortels en hak de repen fijn.
2. Giet de olie in de multikoker, verwarm het en stuur het vlees naar binnen. Stel de functie van frituren of bakken in, stoof het vlees in een doorschijnende staat.
3. Voeg gehakte ui toe, bak tot lichtbruin. Stuur de wortels naar binnen en samen met de kristalsuiker worden de wortels fel oranje.
4. Als de groenten met rundvlees gebakken zijn, zout ze dan kunt u kruiden toevoegen voor pilaf of andere favoriete kruiden (zira, paprika, enz.). Roer opnieuw, waterpas.
5. Spoel nu de rijst 3 of 4 keer. Plaats het bovenop de rest van de ingrediënten in de multi-kom, maar meng niet. Pel de knoflooktanden en plak gelijkmatig over het hele oppervlak van de inhoud.
6. Doe hetzelfde met de pod gewassen peper (optioneel). Voeg nu gefilterd water toe bij kamertemperatuur. De vloeistof moet de rijst 1 cm bedekken.
7. Sluit de slowcooker, stel de nieuwe modus "Pilaf" of "Porridge" in. Open het deksel niet wanneer het instrument voltooiing aangeeft. Laat de pilaf een derde van een uur staan.
8. Verwijder na de ingestelde tijd de teentjes knoflook en peper en serveer. Leg het hoofdgerecht in het midden van het bord en voeg verse of gestoofde groenten toe aan de zijkanten. Bestrooi met kruiden, proef.

Pilaf met varkensvlees

• gestoomde rijst - 0,45 kg.
• varkensribbetjes of ossenhaas - 0,45-0,5 kg.
• wortelen - 150-180 gr.
• ui - 2 stuks.
• suiker - 15 gr.
• olie - 80 ml.
• knoflook - 8 tanden
• pruimen - 1 zmen
• Spaanse peper - 1 pod
• berberis en zira - naar smaak

1. Neem eerst rijst. Het moet meerdere keren met water worden gewassen om tandplak te verwijderen. Week de korrels vervolgens ongeveer 2 uur in heet water. Was en hak op dit moment het vlees (ribben), hak de wortels fijn met uien.
2. Giet de olie in de multikom en verwarm het in de programma's "Bakken" of "Bakken". Stuur de ossenhaas of gehakte ribben in de hete olie. Giet de suiker erbij en roer 1 minuut.
3. Blijf het vlees bakken tot het goudbruin en korstig is. Voeg uien toe, kook tot ze doorschijnend zijn. Stuur hier wortelen gehakt.
4. Als het varkensvlees en het gebraad klaar zijn, zout ze en voeg kruiden toe. Shuffle. Voeg in water gedrenkte rijst toe, strijk alles glad met een spatel. Plaats pruimen, paprika's en gepelde knoflooktanden in het oppervlak zodat ze bijna onzichtbaar zijn.
5. Giet gefilterd water op kamertemperatuur. Doe dit op de rand van de multikom of op een lepel, anders vermengen de korrels zich met vlees en groenten. De vloeistof moet de rijst 1,5-2 cm bedekken.
6. Dek het apparaat af en stel de functie "Pilaf" of "Grain" in. Als de timer afgaat, haast u dan niet om het deksel te openen. Laat de pilaf ongeveer 1 uur trekken in de verwarmingsmodus en verwijder vervolgens de knoflook en peper.

Kip Pilaf

• knoflookkop - 1 st.
• lange rijst - 440 gr.
• kipfilet - 600 gr.
• ui - 100 gr.
• wortel - 2 stuks.
• olie - 90 ml.
• specerijen - naar smaak

1. Verhit de plantaardige olie op de bakfunctie en bak hierin de ui en de wortel. Voeg in blokjes gesneden kipfilet toe, maak klaar met groenten.
2. Voeg kruiden toe, meng de inhoud. Voeg desgewenst geschilde tomaat of tomatenpuree toe. Blijf 6 minuten bakken met het deksel open.
3. Spoel gedurende deze tijd de rijst af en leg deze op de volledige inhoud van de multikom. Voer in het midden de gepelde knoflookkop in, giet 1,5 cm in water.
4. Schakel het programma "Rijst" of "Pilaf" gedurende 60 minuten in. Wanneer de crock-pot een voltooiing aangeeft, breng deze dan over naar "Verwarming". Wacht een half uur, proef het.

Plantaardige pilaf

• ui - 2 stuks.
• gestoomde of lange rijst - 450 gr.
• wortelen - 2 stuks.
• knoflook - 8 tanden
• courgette - 0,1 kg.
• paprika - 100 gr.
• grote tomaat - 0,1 kg.
• peterselie, dille - het smaakt
• plantaardige olie - 75 ml.
• sperziebonen - 1 zmen

1. Schil de ui, hak de groente in reepjes. Snijd de tomaat in blokjes, schil de paprika en hak in willekeurige volgorde. Hak de wortels fijn met repen, doe hetzelfde met de courgette.
2. De groenten zijn klaar, pel nu de knoflook en hak deze in dunne plakjes. Spoel de rijst in verschillende wateren en laat hem een ​​half uur in kokend water weken. Laat in een multi-kom de uien met wortels goudbruin sudderen.
3. Voeg alle andere groenten toe, inclusief knoflook. Blijf ongeveer 5 minuten bakken in de juiste modus. Voeg sperziebonen toe, strijk het oppervlak glad.
4. Zout, doe gewassen en geweekte rijst. Stel de functie "Pilaf" of "Rijst" in, kook gedurende 60 minuten. Zet "Preheat" gedurende 20 minuten aan als het signaal afgaat. Serveer met groenten.

Pilaf met vis

• visfilet - 500 gr.
• wortelen - 1 st.
• ui - 2 stuks.
• laurier - 3 stuks.
• tomatenpuree - 30 gr. (optioneel)
• kruiden om uit te kiezen
• rijst - 400 gr.
• water - 600 ml.
• olie - 110 ml.

1. Leg ze op de bodem van de stukjes vis met meerdere kommen, zodat er kleine openingen zijn tussen de filets. Giet er plantaardige olie in. Uien en wortels schillen en wassen. Hak de groenten fijn en leg ze in de ruimtes tussen de vissen. Stel de modus "Frituren" in, wacht 10 minuten.
2. Meng na de ingestelde tijd gehakte groenten en draai de vis om. Roer de tomatenpuree erdoor. Blijf ongeveer 5-7 minuten koken in de ingestelde modus. Je kunt het ook op een andere manier doen: bereid het frituren in een aparte pan, voeg de pasta toe aan het einde van de manipulatie.
3. Draai enkele minuten na het braden de visfilet om en besprenkel met kruiden en zout. Giet vervolgens rijst en giet het water in dat in het recept is gespecificeerd. Kook het gerecht 40-50 minuten in de "Stoof" -modus. Controleer fig. Nadat de bewerking is voltooid.
4. Als de pilaf naar jouw mening nog niet helemaal klaar is, ga dan door met koken. Voeg indien nodig water toe zodat de rijst niet droog blijkt te zijn. Hiervoor wordt aanbevolen om 120 ml te gieten. Stoof het gerecht 10-15 minuten. Serveer pilaf zonder te roeren. Daarbij moet u alle lagen bedekken.

Pilaf met kippenharten

• wortelen - 3 stuks.
• ui - 2 stuks.
• kippenharten - 950 gr.
• rijst - 350 gr.
• boter - 95 gr.
• water - 650 ml.
• zout naar smaak
• knoflook - 1 kop
• kruiden naar smaak

1. Om een ​​echt heerlijke pilaf te maken, moet je het slachtafval goed voorbereiden. Spoel de hartjes grondig af, verwijder eventuele folie en snijd ze in tweeën. Doe de boter in de multikom en smelt het romige product.
2. Verder wordt aangeraden om gehakte uien, hartjes en geraspte worteltjes apart te bakken. Voeg zout en kruiden toe aan de voorbereide ingrediënten. Spoel de rijst vervolgens grondig af. Herhaal de procedure meerdere keren.
3. Leg rijst bovenop de jongen en slachtafval. Schil de knoflook en verdeel de kruidnagel in een cirkel van granen. Verwarm de benodigde hoeveelheid water aangegeven in het recept, giet het in het hoofdgerecht.Stel de blusmodus in op het apparaat. Stoof het gerecht voor het timersignaal.

Zoete pilaf

• water - 0,5 l.
• rozijnen - 200 gr.
• lange rijst - 300 gr.
• wortelen - 1 st.
• boter - 80 gr.
• appels - 2 stuks.
• ongeraffineerde olie - 30 ml.
• kaneel - 5 gr.
• kruidnagel - 2 knoppen
• kurkuma - 4 gr.
• honing - 40 gr.

1. Doe de rozijnen in een hittebestendige bak, giet het over gedroogd fruit met kokend water, laat 10-12 minuten intrekken. Tap vervolgens de vloeistof af. Was de wortels grondig en verwijder de toplaag. Wrijf het wortelgewas op een fijne rasp.
2. Was de appels, verwijder het klokhuis, hak ze in stukjes. Giet de plantaardige olie in de multikom en warm het goed op. Leg wortels en appels. Bak de ingrediënten 8 minuten.
3. Voeg vervolgens alle kruiden, boter, honing en rozijnen toe aan de multikom. Roer de ingrediënten tot een relatief homogene slurry. Giet rijst en meng. De grutten moeten oranje worden.
4. Giet de schaal met de benodigde hoeveelheid water, laat de producten 40 minuten sudderen. Controleer na de toegewezen tijd de componenten, voeg indien nodig water toe en blus. Het gerecht is in elke vorm even lekker.

Pilaf met champignons

• rijst - 350 gr.
• champignons - 420 gr.
• water - 630 ml.
• ui - 2 stuks.
• specerijen - in feite
• knoflook - 7 tanden
• wortelen - 1 st.
• olie - om te frituren

1. Bereid de champignons goed voor. Kies uitsluitend kwaliteit en bewezen grondstoffen. Anders riskeert u ernstige vergiftiging.
2. Was en schil de groenten, spoel de rijst meerdere keren. Giet de benodigde hoeveelheid olie in de multikom en verwarm het goed.
3. Stuur fijngehakte champignons, wortels en uien naar de container. Giet een kwartier na het braden de benodigde hoeveelheid kruiden erin, met aandacht voor uw smaak.
4. Leg de geweekte rijst op de voorbereide groenten. Doe de knoflook in de ontbijtgranen in de schaal. Na 50 minuten is de pilaf klaar in de "blus" -modus.

Praktische aanbevelingen

1. Bij het koken van pilaf kan knoflook in een schaal worden gehakt of in een schaal worden achtergelaten. Er is praktisch geen verschil, een kwestie van smaak. Onthoud dat bij het frituren van groenten in een multi-kom, het roeren van de componenten alleen is toegestaan ​​met een houten spatel.
2. Om geen plakkerige pap te krijgen, is het aan te raden om de rijst meerdere keren voor het koken te wassen. Een heerlijke pilaf komt van hoogwaardige granen. Kies korrels van gemiddelde lengte en meer.
3. Het wordt niet aanbevolen om pilaf te koken van Indiase en Thaise rijstvariëteiten. Anders kunt u het gewenste gerecht niet krijgen. In de regel zijn specerijen in de vorm van hete peper, berberis, zira en hele komijnkorrels ideaal voor pilaf.
4. Onthoud dat je voor het bereiden van een heerlijke pilaf kokend water moet gieten, zodat het temperatuurregime niet daalt. In de regel kunnen verschillende producten worden gecombineerd met een kant-en-klaar gerecht, voornamelijk verse groenten en groenten.

Om een ​​echt heerlijke pilaf te koken, moet je je aan praktische aanbevelingen houden. Kies voor jezelf het meest geschikte recept en ga ervoor. Verwen het huishouden met een niet-standaard pilaf. Kies eersteklas rijst.

Video: heerlijke pilaf in een slowcooker