Cara memilih, membersihkan dan menyimpan pecan

Kacang yang sangat lazat dan sihat ini sangat popular di kalangan penduduk AS. Di sanalah keajaiban kacang ini tumbuh. Pecan mencapai kematangan sepenuhnya pada musim luruh. Oleh itu, perlu membeli kacang yang enak dan masak pada musim luruh.

Bagaimana memilih kacang di kedai?

Apabila anda memilih pecan, perhatikan kulitnya. Dalam kacang yang baik, cangkangnya bersih, bahkan, tidak ada kerosakan. Seterusnya, anda perlu menggoncang janin. Pada yang lama, semuanya berderak dan berkeroncong di dalamnya, kacang seperti itu kemungkinan besar berasal dari tanaman tahun lalu.

Pilihan terbaik adalah membeli pecan dalam bentuk kupas. Dengan membeli kacang yang dikupas, anda akan berpeluang mempertimbangkan buah-buahan, menciumnya. Anda harus memilih kacang yang mempunyai rasa semula jadi dan tekstur yang seragam.

Bagaimana mengupas pecan?

Anda boleh makan makanan sihat ini mentah dan goreng. Tetapi, jika anda membeli kacang yang tidak dikupas, kacang itu mesti dikupas dan dikupas. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan pecan. Cuba pilih buah dengan ukuran yang sama, tekstur yang seragam, pilih kacang hanya dari tanaman segar. Sekiranya semuanya berbunyi di dalam kacang, ini bermaksud bahawa kacang itu tidak sesuai untuk makanan, buah seperti itu sangat tua. Isi semua kacang dengan berhati-hati, buang semua pecan dengan kerosakan.

Dipercayai bahawa pecan harus direbus sebelum dibersihkan. Oleh itu, mereka lebih baik dibebaskan dari cengkerang. Rebus pecan dalam periuk besar selama 15 minit. Kemudian toskan air dan biarkan sejuk. Kemudian anda boleh mula membersihkan.

Aturkan tempat di mana anda memotong kacang. Penting untuk mengetahui bahawa akan ada banyak sampah dan sekam. Pilihan terbaik untuk memotong kacang adalah dengan mempunyai meja di jalan. Oleh itu, anda tidak perlu membersihkan seluruh rumah dari cengkerang.

1. Lebih senang menggunakan tong untuk memotong pecan. Kacang mesti dijepit dalam struktur dan ditekan hingga terkunci. Tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, anda berisiko merosakkan intinya sendiri. Selepas ciri retak cengkerang, kacang mesti dipusingkan ke arah lain dan tekan lagi penyepit. Putar ke arah yang berbeza sehingga cengkerang ditutup dengan celah-celah kecil, dan anda boleh mendapatkan inti buah dengan mudah.
2. Kaedah lain yang sangat mudah untuk memotong pecan adalah menggunakan tang. Prinsip mencincang sama seperti ketika menggunakan kacang. Ia mesti dibalikkan dalam tang sehingga terbelah sepenuhnya.
3. Peranti khas untuk pecah pecan. Sekiranya anda mempunyai banyak kacang, maka masuk akal untuk membeli peranti untuk memotongnya. Ia menyerupai rompi kecil. Dengan jagung mini ini, anda dapat memecahkan sebilangan besar kacang dengan cepat dan tepat.
4. Terdapat juga peralatan elektrik untuk memotong pecan. Tetapi alat seperti itu lebih sesuai untuk pembersihan pada skala industri.
5. Sekiranya anda tidak mempunyai cara mekanikal untuk mengupas kacang, tekan kacang dengan kuat dan tekan sehingga anda mendengar retakan.
6. Gunakan kaedah lama yang baik - tukul. Tetapi berhati-hati agar tidak merosakkan inti.

Adakah anda mengupas pecan menggunakan salah satu kaedah? Sekarang adalah penting untuk mengeluarkan kernel dengan teliti dari cengkerang. Cuba jangan merosakkan integriti bahagian kenari. Oleh itu, makan buah ini akan menjadi lebih sedap.Lidi kayu nipis boleh digunakan untuk mendapatkan cengkerang pecan.

Bagaimana cara menyimpan pecan?

Penyimpanan
Setelah diproses, kacang harus dibiarkan di atas loyang atau saringan di udara terbuka. Oleh itu, mereka akan kering dengan cara semula jadi, dan rasa mereka akan bertambah baik. Kini kacang boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

Pecan harus disimpan di dalam bekas yang tertutup rapat di tempat yang gelap. Ia boleh disimpan selama kira-kira seminggu, di dalam peti sejuk - selama kira-kira sebulan, di dalam peti sejuk - sehingga penuaian berikutnya.

Video: Rahsia Pecan