Cara Mengeringkan Pudina di Rumah

Tumbuhan ini diusahakan untuk penggunaan peribadi dan untuk keperluan industri. Varieti tahunan tumbuh di Selatan, tanaman tahunan di Timur Jauh dan Siberia.

Penanaman pudina

Selalunya pudina ditanam di negara-negara seperti: Ukraine, Rusia, negara-negara Baltik. Tumbuhan ini menyukai negara-negara yang cerah dan selatan. Tanah subur - chernozems dengan tahap kelembapan yang baik lebih sesuai untuk penanamannya.

Memetik pudina

Adalah betul untuk mengumpulkan tanaman wangi ini pada sepertiga musim panas, ketika masih belum mencapai tahap berbunga. Kemudian di daun dan batang pudina adalah kepekatan maksimum minyak pati. Aroma tumbuhan paling ketara pada hari-hari hujan, ketika basah, setelah cahaya matahari muncul. Di bawah sinarnya, daun menguap, dan bau khas dilepaskan.

Penting! Penuaian batang pudina harus dilakukan tepat pada waktunya, sebaik sahaja perbungaan mulai berkembang.

Memotong daun mesti dilakukan sebelum berbunga bermula, sebelum pembentukan bunga pada batangnya. Dikumpulkan selama tempoh ini, mereka akan secukupnya dengan bahan berguna.

Jangan tuai pudina dalam kes seperti ini:

1. Daun potong dalam cuaca panas tidak akan mempunyai sifat bermanfaat yang diinginkan.
2. Jangan lakukan ini selepas hujan. Batang dan daun seperti itu akan cepat merosot dan tidak dapat digunakan.
3. Setelah munculnya perbungaan, daun dan batang pudina kehilangan rasa dan khasiatnya yang bermanfaat.
4. Bahan mentah yang dikumpulkan sebelum tunas muncul tidak mempunyai kepekatan nutrien yang mencukupi, di samping itu, kebanyakannya akan hilang setelah dikeringkan.

Perhatian! Masa terbaik untuk memilih pudina untuk penuaian adalah pagi atau petang. Pada masa ini, daun tanaman berair dan segar.

Pada musim kering, pengumpulan bahan mentah paling baik dilakukan setelah penyiraman awal dan pengeringan kelembapan sepenuhnya.

Penyediaan pudina yang betul: keringkan tanaman

Setelah mengumpulkan tanaman mengikut semua peraturan, anda masih perlu mengetahui cara mengeringkannya dengan betul. Sebilangan besar mereka yang terlibat dalam penyediaan pudina di rumah, lebih suka penapaian daun yang dikumpulkan. Apabila struktur daun musnah, penapaian berlaku. Bakteria terletak di daun tanaman, kerana proses ini berlaku. Lama kelamaan, warna dan aroma bahan mentah yang ditapai berubah. Apabila baunya mempunyai intensiti yang paling besar, keringkan.

Untuk menyediakan pudina dengan betul, anda perlu mengetahui peraturan tertentu:

1. Untuk mengeringkan batang dan daun dengan betul - ia tidak perlu dikumpulkan dalam tandan besar.
2. Sepasang batang mesti dihubungkan menggunakan tali atau benang, dan digantung di tempat yang kering, berventilasi dan gelap.
3. Anda boleh mengeringkan bahan mentah dengan meletakkannya di atas kertas di mana-mana tempat yang mudah. Perkara utama ialah ia kering dan tidak mempunyai akses kepada cahaya matahari langsung.
4. Sekiranya tidak mungkin membiarkan tanaman menjadi kering tanpa akses ke sinar matahari, bungkusan itu boleh dibungkus dengan surat khabar.
5. Sekiranya bilik di mana pudina dikeringkan basah, maka ia akan merosot. Suhu pengeringan yang disyorkan adalah sekitar 25 darjah Celsius.

Perhatian! Cahaya matahari menyumbang kepada kehilangan khasiat pudina kering.

Anda boleh menuai pudina untuk persediaan herba. Dalam kes ini, ia dikeringkan bersama dengan komponen lain: beri dan herba. Sekiranya anda merancang untuk menggunakannya secara berasingan, lebih baik keringkan sendiri.

Bagaimana menyediakan bahan mentah?

Pudina juga harus dikumpulkan mengikut peraturan sehingga bermanfaat semaksimum mungkin, tetapi tidak berguna, dan bahkan tidak berbahaya.

1. Ini dikontraindikasikan untuk mengumpulkan pudina di jalan dan berhampiran perusahaan perindustrian. Jika tidak, banyak bahan toksik dan berbahaya akan jatuh ke dalam teh yang enak dan sihat.
2. Anda tidak boleh memilih pudina muda. Apabila dikeringkan, kehilangan sebahagian besar khasiatnya yang bermanfaat.
3. Pada pudina berbunga, kepekatan minyak pati hilang. Ia mesti dikumpulkan sebelum munculnya perbungaan.
4. Semasa menuai, potong sepertiga bahagian atas batang dengan betul. Sebagai peraturan, tanaman itu tumbuh dan dapat dituai dengan cara ini beberapa kali.
5. Tidak perlu berusaha mendapatkan bahan mentah yang rosak atau "sakit".

Penyimpanan Pudina Segar

Betul - untuk menuai pudina bersama batangnya. Kemudian rasa dan aromanya dijaga dengan lebih baik. Ia perlu dikeringkan selama kira-kira 5-7 hari. Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan bahan mentah - sudah cukup, kata pakar, untuk menggosok daun dengan jari anda. Pada masa yang sama, mereka mesti berubah menjadi serbuk. Untuk menjimatkan ruang, lebih baik menyimpan benda kerja dalam bentuk hancur.

Tetapi kaedah terbaik adalah penyimpanan secara keseluruhan. Simpan pudina kering dalam bekas tertutup rapat. Ia tidak boleh disimpan dalam beg plastik dan kertas, serta kotak kadbod.

Simpan pudina kering di dalam bekas yang sesuai, anda perlu menjauhkan diri dari bateri dan alat pemanasan lain, di tempat di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh. Oleh itu, ia boleh disimpan tidak lebih dari 2 tahun. Oleh itu, pada bekas dengan pudina, perlu menunjukkan tarikh perolehan.

Bagaimana cara membekukan pudina?

Hari ini, cara penuaian yang paling dipercayai dan popular untuk musim sejuk adalah beku. Kaedah ini membolehkan anda memaksimumkan rasa produk dan khasiatnya yang bermanfaat. Pudina juga boleh disimpan dalam jangka masa yang lama dengan cara ini.

Sebelum membeku, bahan mentah harus dibasuh dengan baik dengan air sejuk, dikeringkan dan dibahagikan kepada bahagian. Untuk melindungi produk di dalam peti sejuk daripada menyerap aroma pudina, ia mesti disimpan dalam bekas kedap udara.

Terdapat beberapa cara untuk membekukan pudina dengan betul:

1. Susun bungkusan pudina yang sudah siap di dalam beg plastik kecil dan tutup rapat. Dalam borang ini, masukkan ke dalam laci pembeku.
2. Kisar bahan mentah dan masukkan ke dalam bekas makanan plastik.
3. Balut pudina dalam tuala lembap dan beku dengan cara ini.
4. Bekukan daun pudina yang dihancurkan dalam bekas ais dengan air.

Video: cara mengeringkan pudina