Cara mencairkan susu tepung

Legenda boleh dibuat mengenai kelebihan susu, sebab itulah banyak pakar masakan menggunakan produk sebagai komponen utama untuk hidangan. Terdapat banyak pilihan untuk memproses susu, bermula dengan pasteurisasi, diakhiri dengan pemejalwapan menjadi campuran kering. Perlu difahami bahawa kualiti bermanfaat komposisi tidak berubah, tetapi sensasi rasa dapat berubah-ubah. Serbuk susu jauh lebih murah daripada susu simpanan atau susu rumah. Atas sebab ini, banyak suri rumah tertanya-tanya bagaimana membiakkannya.

Jenis susu tepung

Terlepas dari spesiesnya, prinsip pencairan komposisi tetap sama. Hari ini, terdapat tiga jenis susu tepung utama: produk skim, susu keseluruhan, serbuk segera. Mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.

1. Serbuk susu skim. Komposisinya adalah susu lembu utuh yang telah menjalani prosedur membuang lemak hingga tahap 0,5-1,5% (dalam beberapa kes hingga 5%). Atas sebab ini, jangka hayat susu tepung sekurang-kurangnya 9 bulan, yang merupakan berita baik. Selalunya, komposisi jenis ini terdapat dalam penghasilan keju, pastri yang keras dan lembut.
2. Serbuk susu keseluruhan. Jenis campuran kering ini dianggap paling berkhasiat dan popular. Lemak tidak dikeluarkan dari susu, ia terkandung dalam produk sepenuhnya. Hasil daripada ciri ini, jangka hayatnya berkurang. Susu disimpan dalam keadaan sejuk tidak lebih dari 3 bulan. Komposisi ini digunakan dalam masakan dan pengeluaran makanan bayi.
3. Serbuk susu segera. Campuran dibuat berdasarkan susu keseluruhan dan skim. Bahan diambil dalam nisbah 1: 2. Kemudian minuman dikeringkan dan disenyawakan, hasilnya, serbuk halus diperolehi. Susu segera digunakan dalam semua jenis industri masakan. Ia sangat sesuai untuk menyediakan makanan bayi.

Ciri-ciri susu tepung

1. Susu mula disiapkan dalam bentuk kering untuk memastikan pemeliharaan jangka panjang. Bercakap secara bersyarat, campurannya adalah susu pekat. Untuk mendapatkan minuman yang sihat, serbuk mesti dicairkan dengan air.
2. Hari ini, campuran kering semakin popular di kawasan tempat tinggal, yang kekurangan produk semula jadi dan susu. Di samping itu, banyak suri rumah lebih suka membeli komposisi dalam bentuk ini kerana kategori harga rendah.
3. Sekiranya kita bercakap mengenai nilai tenaga susu tepung, kandungan kalori dari komposisi tinggi lemak adalah 540 Kcal per 100 g. Bagi susu skim (0,5-1,5%), angka ini turun menjadi 365 Kcal.

Kualiti susu tepung yang berguna

1. Produk ini mengandungi banyak kalsium, yang menguatkan tisu tulang, mempunyai kesan positif pada rambut, kuku, kulit dan serat otot. Selalunya, susu tepung diminum oleh atlet yang ingin menambah berat badan.
2. Kalium yang terdapat dalam susu tepung menghalang penyumbatan vaskular, mempercepat metabolisme, dan menormalkan peredaran darah. Sifat yang disenaraikan dicerminkan dalam kerja jantung, menjadikan irama stabil.
3. Oleh kerana pengumpulan vitamin yang banyak dari semua kumpulan (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D), penglihatan dan bau bertambah baik, dan nada serat kolagen meningkat.
4. Unsur hampir semua pecahan menormalkan latar belakang hormon, menghilangkan kolesterol, dan melawan diabetes.
5. Sulfur, natrium, kalium, yodium, selenium, kolin, kobalt, zat besi dan mineral lain mempengaruhi semua proses metabolik badan.

Teknologi Pembiakan Serbuk Susu

Untuk menikmati semua khasiat serbuk kering yang bermanfaat, perlu mencairkannya dengan air minuman.Dengan cara ini, anda akan mengembalikan susu ke bentuk semula.

1. Secara tradisional, air dicampurkan dengan susu tepung dalam nisbah 3: 1. Untuk 1 gelas serbuk terdapat kira-kira 3 gelas cecair. Hanya perlu mengambil air suam sahaja.
2. Bergantung pada matlamat yang dicapai, perkadaran ini mungkin berbeza. Sebagai contoh, semasa membuat bubur, lebih baik mengambil lebih sedikit air untuk menjadikan campuran pekat. Sekiranya anda merancang untuk minum susu, patuhi parameter yang telah ditetapkan.
3. Pilihan yang ideal untuk membiakkan susu tepung adalah air suam. Jangan memanipulasi cecair dengan suhu tinggi, jika tidak serbuk akan segera membeku. Air sejuk juga tidak dianggap berguna, ia memulakan proses penghabluran.
4. Ayak serbuk kering dengan cara yang mudah untuk memulakan manipulasi. Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam mangkuk yang terpisah, kemudian mula menuangkan susu. Ia harus membentuk filem, segera campurkan campuran.
5. Teruskan prosedur sehingga anda mencurahkan keseluruhan campuran ke dalam air. Gunakan garpu, bukan pengadun, untuk kacau. Dalam kes kedua, busa yang tidak perlu akan muncul di permukaan. Selepas pencairan, biarkan susu meresap selama 20 minit.

Gulung Serbuk Susu

• telur ayam - 2 pcs.
• susu tepung - 125 gr.
• soda - 2 gr.
• cuka - 5 ml.
• garam - 2 secubit
• tepung premium (gandum) - 130 gr.
• gula pasir - 120 g.

1. Hantar kuali ke oven lebih awal. Tetapkan suhu peranti hingga 180 darjah, tunggu 20 minit. Pada masa ini, mulakan penyediaan doh.
2. Sejukkan telur, kemudian pukul dengan gula pasir, tuangkan susu dan tepung gandum. Masukkan komponen longgar dalam bahagian kecil, kacau pada masa yang sama.
3. Akhir sekali, masukkan soda, setelah memadamkannya dengan cuka. Gariskan loyang dengan kertas pembakar, jangan bakar tangan anda. Tuangkan adunan ke dalam rongga, hantar ke oven. Hidupkan suhu 210 darjah.
4. Bakar gulung selama 4-5 minit. Apabila jangka masa yang ditentukan telah berlalu, segera gulungkan lapisan dari adunan ke dalam gulungan, letakkan pengisian di atasnya (jem, jem, dll.).

Pancake dalam susu tepung

• air minuman - 325 ml.
• susu tepung - 100 gr.
• garam - di hujung pisau
• telur ayam - 2 pcs.
• minyak sayuran - 50 ml.
• tepung - 450 gr.
• gula pasir - 30 gr.

1. Untuk penyediaan penkek atau penaik yang lain, anda tidak perlu membiak susu tepung terlebih dahulu. Pertama, satukan telur yang telah disejukkan dengan garam dan gula, pukul dengan pengadun.
2. Tuangkan susu tepung yang telah diayak, jangan berhenti kacau. Sekarang tuangkan ke dalam air, panaskan hingga 35-40 darjah. Secara berasingan, ayak tepung, masukkan ke dalam bahagian kecil hingga banyak.
3. Kuli doh, tuangkan minyak sayuran. Sekiranya komposisi tebal, tambahkan lebih banyak air. Pada peringkat ini, sudah tiba masanya untuk mula menggoreng penkek.
4. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran. Lebih baik melincirkan berus di dalamnya dan menerapkan komposisi pada lapisan kerja. Keluarkan separuh periuk adunan, tuangkan di tengah dan gaul. Bakar penkek di setiap sisi selama 3-5 minit.

Campuran kering merujuk kepada produk semula jadi, kerana ia dibuat berdasarkan susu lembu. Pertama, komposisi menebal, kemudian diproses secara termal pada suhu 160 darjah. Oleh itu, penyerapan kepada serbuk berlaku. Dengan pembiakan tidak boleh menjadi masalah, campurkan susu dan air dalam nisbah 1: 3.

Video: bagaimana mengenal pasti susu tepung sebenar