Vegetarianismo: i principali pro e contro

Nel mondo moderno negli ultimi decenni, uno stile di vita sano, che comprende anche il vegetarismo, è diventato molto diffuso e popolare. Ci sono sempre più aderenti a questo movimento ogni anno, poiché molti considerano il rifiuto del cibo di origine animale molto utile per il corpo.

La gente ha iniziato a rifiutare il cibo per animali molto tempo fa, nei ranghi dei vegetariani c'erano molte storie di personaggi famosi, uno dei quali era Pitagora stesso - era un grande filosofo e matematico. Grazie al rifiuto delle proteine ​​animali e del colesterolo, è riuscito a mantenere un aspetto giovane e una buona salute.

Ad oggi, il mondo si è diviso in due gruppi in relazione al vegetarismo. Un gruppo promuove apertamente un tale sistema alimentare e l'altro viceversa - fornisce molte e pesanti argomentazioni a difesa della carne e dei prodotti lattiero-caseari. Dimostrano la necessità del consumo umano di prodotti di origine animale.

Storia del vegetarismo

Oggi, molte persone credono che il vegetarianismo sia nato relativamente di recente ed è una tendenza di moda comune, ma in realtà questo è tutt'altro che vero. Molti fatti storici confermano che questa cultura alimentare è nata molto tempo fa, ai tempi delle antiche civiltà. E i suoi seguaci erano molti personaggi storici famosi. Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo di cibi esclusivamente vegetali è iniziato ai tempi delle prime persone sulla terra e che i buddisti che vivevano nell'antica India promuovevano apertamente il vegetarismo. La base della loro propaganda era l'amore per gli esseri viventi e gli stessi diritti dell'uomo e degli animali sull'Onnipotente.

Antico fondatore della cultura del consumo di alimenti vegetali, i contemporanei riconobbero Pitagora. I seguaci che sostenevano la sua posizione di vegetarismo divennero molti altri pensatori famosi e influenti, la cui lista includeva la nota figura del Medioevo - Leonardo da Vinci. Oltre a lui, il vegetarianismo è stato portato via dal Mahatma Gandhi, Isaac Newton e Albert Einstein e molti altri scienziati. Il famoso rappresentante russo di questo movimento era il leggendario classico Leo Tolstoj. Molti nutrizionisti moderni spiegano la sua incredibile energia e l'eccellente memoria, di cui pochi possono vantarsi, proprio perché ha aderito a una dieta sana e non ha mangiato alimenti di origine animale.

Familiare all'uomo moderno, un sistema alimentare vegetariano fu fondato in Inghilterra, negli anni '40 nel XIX secolo, nella città di Manchester. Fu lì, con l'assistenza dell'élite locale, che fondarono la prima organizzazione vegetariana britannica, che si oppone attivamente al consumo di carne negli alimenti.

Oggi, una dieta vegetariana è abbastanza popolare in tutto il mondo e ogni giorno vengono riempiti i ranghi di aderenti a tale dieta. Tuttavia, non in tutti gli stati il ​​vegetarismo riesce a svilupparsi grazie alla mentalità di alcuni paesi. Quindi, diciamo nella stessa Polonia, è molto difficile trovare almeno un bar o un ristorante con un menu vegetariano. Dato che questo paese è un rappresentante dell'Unione Europea, dove il vegetarismo è fiorente e diffuso, sembra almeno strano e ingiusto per i vegetariani locali e i turisti stranieri.A causa della loro mentalità e pregiudizio, la maggior parte dei polacchi percepisce le persone che mangiano prodotti di origine esclusivamente vegetale come persone con estraneità e sono molto attente a loro.

Varietà di vegetarismo

Nel mondo moderno, il vegetarianismo è un sistema abbastanza sviluppato di consumo alimentare sano ed è diviso in quattro tipi, che differiscono per il livello di restrizione del consumo di prodotti animali e il grado di trasformazione:

1. Classico stile vegetariano. Implica l'esclusione dalla dieta di soli prodotti a base di carne animale, pollame e pesce, nonché di tutti i frutti di mare. L'uso di latte, uova, miele e altri prodotti che sono prodotti dagli animali è abbastanza accettabile. Ciò è giustificato dal fatto che la fabbricazione di tali prodotti non implica abusi sugli animali. Ad esempio, conservare le uova non può contenere embrioni di pollo, poiché per ottenerle viene utilizzato un uovo di gallina.
2. Vegetarismo con lattosio. Questa dieta esclude l'uso di prodotti di origine animale diretta sotto forma di carne, pollame, pesce, frutti di mare e uova. È consentito l'uso di prodotti a base di animali, come miele e latte.
3. Vegetarismo vegetariano. È caratterizzato dall'esclusione dalla dieta della carne e dei prodotti ittici, nonché dai prodotti a base di pollame e latte animale. È consentito l'uso di miele e uova.
4. Veganismo. È la varietà più seria di questa cultura alimentare, poiché esclude completamente l'uso di tutti i prodotti la cui produzione si riferisce agli animali, compresi i latticini, il miele e, naturalmente, i prodotti a base di carne. I vegani sono autorizzati a mangiare esclusivamente alimenti vegetali, perché questa specie ha una divisione in due sottogruppi, che sono chiamati crudisti e fruttisti. La dieta del primo sottogruppo implica il consumo di cibi crudi o secchi. La dieta più rigorosa di tutti i tipi di vegetariani è proprio quella dei Fructoriani, poiché si riferiscono negativamente sia all'uccisione di animali per il cibo sia alla distruzione delle piante. Questa sottospecie mangia solo frutta - frutta, bacche, verdure, noci, semi.

Non diventano immediatamente vegani o crudisti, arrivano gradualmente a questa dieta, dopo aver attraversato diverse fasi del vegetarismo. Tuttavia, un vegetariano non raggiunge sempre il veganismo; molti che decidono di abbandonare i prodotti animali si fermano a opzioni meno rigide, osservando una dieta ottimale per se stessi.

Ragioni per la scelta del vegetarianismo

Ogni persona arriva consapevolmente alla scelta di una dieta sotto forma di vegetarismo, per i suoi motivi specifici:

1. Sotto l'influenza di credenze filosofiche o etiche. Tali credenze compaiono in una persona o gradualmente, a causa di un crescente sentimento di pietà per l'intero mondo animale, o spontaneamente, a causa dello stress psicologico ottenuto, ad esempio, durante l'uccisione di un animale direttamente di fronte a tale persona.
2. Sulla base di indicazioni mediche. Oggi nel mondo ci sono molte malattie che implicano la completa esclusione delle proteine ​​animali dalla dieta del paziente.
3. Il desiderio di migliorare il benessere. Quando si passa al cibo vegetale, viene stabilita l'attività digestiva di una persona, che a sua volta porta a sbarazzarsi di varie malattie gastriche, come la gastrite o un'ulcera. I vegetariani sperimentano un aumento del livello di leggerezza ed energia.

Vantaggi di un sistema di nutrizione vegetariano

Una dieta vegetariana è caratterizzata da un tale effetto positivo sul corpo umano:

1. Il sistema immunitario del vegetariano è rafforzato dal consumo regolare di grandi quantità di alimenti vegetali, che contengono molti utili oligoelementi.
2. Il sistema digestivo sta migliorando. Le fibre vegetali contenute negli alimenti consumati contribuiscono al miglioramento della microflora intestinale. Grazie a questo, la costipazione scompare in una persona.
3. Miglioramento del sistema cardiovascolare. Ciò è giustificato dalla mancanza di colesterolo negli alimenti, che è ricco di alimenti vegetali e che può portare a malattie cardiache. Quando si passa al vegetarismo, il rischio di sviluppare tali malattie è ridotto al minimo.
4. Scorie e tossine vengono rimosse dal corpo. È spiegato dal fatto che i fitoncidi, che contengono grandi quantità di verdure, contribuiscono alla distruzione di batteri nocivi e alla prevenzione dei processi di decomposizione nell'intestino.
5. Il corpo di un vegetariano è arricchito con molte sostanze utili, come i giusti carboidrati, zuccheri naturali, proteine, vitamine, macro e micronutrienti.
6. Ridurre l'assunzione di sale negli alimenti, poiché i cibi vegetali hanno bisogno di molto meno.
7. Perdita di peso dovuta al consumo regolare di fibre vegetali, che contribuisce al corretto metabolismo nel corpo.

Svantaggi degli alimenti vegetali

Indubbiamente, un gran numero di vantaggi si nutre, il vegetarianismo presenta alcuni svantaggi. Tuttavia, con l'approccio giusto, sono completamente rimovibili:

1. Non abbastanza proteine. Affinché il corpo riceva abbastanza proteine, è necessaria la corretta organizzazione della dieta. Al fine di arricchire il corpo con proteine ​​complete contenenti aminoacidi, si consiglia di mangiare regolarmente legumi, ritmo, soia, tofu, pistacchi.
2. Carenza di vitamina D. Per mantenere un livello normale di questa vitamina nel corpo, si raccomanda un'esposizione regolare alla luce solare, poiché il sole è la fonte principale di questa vitamina. Inoltre, per ripristinare l'equilibrio, si consiglia di mangiare olio vegetale, di soia o di cedro, fagioli, farina d'avena e vari funghi, come finferli, funghi o porcini.
3. Acidi grassi e omega-3. Per aumentare queste sostanze nel corpo, si consiglia l'uso di alghe, semi di lino, noci e soia. Come integratore, puoi utilizzare vitamine speciali contenenti queste sostanze.

Video: pro e contro del vegetarianismo