Qual è la differenza tra latte e cappuccino?

Il caffè è una bevanda straordinaria che ha conquistato quasi tutto il mondo. Oggi le caffetterie sono uno dei tipi più popolari di servizi e catering in tutto il mondo. È difficile immaginare un impiegato moderno che non inizi la giornata con il suo caffè preferito. E ci sono molti tipi di questa bevanda - espresso, bicchiere, ristretto, moka, americano, mokaccino. Ognuno di questi caffè si distingue per astringenza, tenerezza, gusto ricco, aroma delicato o finale languido. Oggi parleremo di uno dei tipi più popolari di bevande: latte e cappuccino. In apparenza, sembrano simili, anche il metodo di cottura è in qualche modo simile. Ma un latte adeguatamente preparato è fondamentalmente diverso da un cappuccino, tutto dipende dalla quantità di latte aggiunto, dalla tecnologia di cottura, dal metodo di servizio. In questo articolo, sveleremo i segreti della preparazione di queste bevande al caffè e scopriremo come differiscono.

I componenti principali di latte e cappuccino sono caffè (espresso) e latte (talvolta miscelati con panna). Tuttavia, ognuna di queste bevande ha il suo gusto, il suo modo di servire e il suo aspetto. In effetti, il cappuccino è una delle varietà di bevande al caffè. E il latte è più equiparato ai frullati in base al gusto del caffè. Ognuno di loro ha il suo modo di cucinare e le sfumature di cui ti parleremo.

Come preparare un cappuccino: offre una bevanda al caffè

I tre componenti principali di latte e cappuccino sono latte, caffè espresso e schiuma di latte. Come si inseriscono nel famoso cappuccino, proviamo a scoprirlo.

1. Ingredienti. Le proporzioni nella preparazione del cappuccino sono rigorosamente uguali, ovvero un terzo dell'espresso, un terzo del latte e la stessa quantità di schiuma di latte. La quantità di zucchero viene aggiunta a piacere. Inoltre, il cappuccino è solitamente decorato con topping: può essere cannella, cioccolato o cacao, che sono cosparsi in forma di motivi o semplicemente casuali.
2. Preparazione. Preparare un drink non è difficile: prima devi versare l'espresso nella tazza. Quindi il latte deve essere montato e aggiunto con cura alla stessa tazza: si deposita sul fondo. La schiuma ottenuta per frustare è disposta in alto. La bevanda non si mescola, servita a strati.
3. Schiuma. La schiuma del latte sulla superficie del cappuccino è più densa e più forte, che contiene il condimento - zucchero e altri ingredienti. Lo strato di schiuma nel cappuccino è sempre alto, la decorazione superiore non si deposita. Per ottenere una schiuma più spessa, il latte del cappuccino viene montato più a lungo.
4. Il gusto. La bevanda ha un pronunciato sapore di caffè. Se non viene aggiunto zucchero, è possibile prendere una leggera nota nocciola.
5. Feed. Il cappuccino nei buoni caffè viene servito in una tazza con bordi lisci, il volume dei piatti è di circa 200 ml. Sono i bordi lisci della tazza - questo è uno dei componenti di una schiuma di latte forte e spessa che contiene la decorazione superiore.
6. Mangiare. C'è più caffè nel cappuccino, quindi la bevanda può essere considerata un eccellente completamento del pasto principale. Bevi un drink attraverso la schiuma - questo è il suo punto forte, per il quale molti lo adorano. Il dessert ideale per questo tipo di bevanda al caffè è il cioccolato e i sapori cremosi, come le torte leggere.

Prima di gustarti un delizioso cappuccino, non dovresti mescolarlo: questo non solo rovinerà il gusto della bevanda, ma sarà anche considerato una cattiva forma. Per goderti il ​​gusto e l'aroma del cappuccino, cerca di non aggiungere zucchero. E poi la bevanda ti verrà rivelata completamente.

Gusto delicato e aroma di latte

Le persone che sono lontane dal gusto amaro dell'espresso preferiscono il latte: il suo delicato aroma lattiginoso conquisterà anche le scelte più capricciose.
Ingredienti. In questa bevanda, la componente del caffè è solo il 20% di caffè espresso.Un altro 20% è schiuma di latte. Il resto è latte ricco di grassi o latte mescolato a metà con la panna.

1. Preparazione. Un latte classico viene preparato allo stesso modo di un cappuccino: tutto viene versato nei piatti a strati, l'unica differenza è nella proporzione di latte e caffè. Il latte macchiato viene preparato in una sequenza diversa: prima versa il latte in un bicchiere o un bicchiere mescolato con panna in una forma calda, quindi distribuisci la schiuma e aggiungi solo caffè espresso alla fine. Oggi nel settore del caffè è consentita sia una bevanda mista a latte che una servita a strati.
2. Schiuma. La schiuma del latte nel latte ha un volume più piccolo, è molto più libera e ariosa. Un tale strato di schiuma di solito non è decorato con nulla, poiché non resisterà alla copertura. In effetti, la schiuma è una decorazione indipendente e un componente di grande gusto.
   Il gusto. Il latte ha il sapore di un classico frappè con l'aggiunta di un ingrediente per il caffè. Se non aggiungi zucchero, il sapore del latte sarà abbastanza pronunciato.
3. Feed. Il latte viene servito in un volume molto più grande, 250-300 ml e talvolta anche di più. Il gusto morbido della bevanda ti consente di bere molto frappè. In genere, il latte viene servito in bicchieri alti o bicchieri con bordi allargati.
4. Mangiare. Un grande volume di bevande implica che il latte può essere consumato come pasto separato. Gli europei credono che questa sia una bevanda mattutina a causa della grande quantità di latte in essa contenuta. Tuttavia, puoi gustare il latte ovunque e in qualsiasi momento - non ci sono restrizioni. In genere, una bevanda viene servita con un cucchiaio, che viene mescolato con un cocktail, nonché con una pipa attraverso la quale vengono solitamente bevuti i lattes. La bevanda viene servita in una forma abbastanza calda, quindi dovresti assolutamente dare un tovagliolo al bicchiere senza una maniglia, che tiene il contenitore in modo da non scottarti.

Il latte si sposa bene con i dessert di frutta e cagliata: cheesecakes, mousse, soufflé, budini, pasticcini, ecc.

La tecnica per preparare e servire bevande al caffè è un'intera scienza, di proprietà di un barista esperto. Goditi il ​​gusto e l'aspetto del cappuccino e del latte e conosci fermamente come differiscono!

Video: qual è la differenza tra latte e cappuccino?