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Un vero raccoglitore di funghi sa quanto sia piacevole passeggiare nella foresta con il caldo con l'inizio della stagione dei funghi, facendo una tranquilla caccia ai funghi. Se la stagione ha successo, allora quali funghi non possono essere trovati nella foresta. Grandi e piccoli, di diversi colori e forme, sono tutti ugualmente interessanti per un vero raccoglitore di funghi. Nel regno dei funghi ci sono molti rappresentanti che sono ben noti anche ai raccoglitori di funghi principianti. Ad esempio, quasi tutti sanno cos'è un fungo bianco o porcini. Ma possiamo dire con sicurezza che non tutti i raccoglitori di funghi hanno familiarità con l'ontano. Pertanto, probabilmente, è giunto il momento di conoscerlo meglio.
Descrizione generale
In latino, il suo nome suona come Gyrodon invidus, Il nome è bellissimo, ma è il fungo stesso? È un raro fungo commestibile. È un membro della famiglia dei maiali.
Dove sta crescendo?
Per la sua crescita, seleziona i luoghi in cui terreno umido con un'abbondanza di muschio. Devo dire che il periodo durante il quale il fungo porta frutto non è limitato da limiti rigorosi. L'inizio di questo periodo è la metà dell'estate e termina nei primi mesi dell'autunno. Il nome è stato dato al fungo dalla sua capacità di entrare in una relazione micorrizica con un ontano.
Tossico o no?
Questo è un fungo completamente commestibile, sebbene non goda di grande popolarità. Non molte persone sanno di lui. Questo fatto non è casuale, poiché il fungo non ha un valore nutrizionale sufficiente. Raramente viene consumato come cibo, quindi il suo ruolo modesto nella valutazione della popolarità.
Che aspetto ha?
Il tappo a fungo ha una superficie ondulata irregolare. Un marcato restringimento si nota nella direzione dal centro verso i bordi. Se provi la superficie del cappello al tatto, puoi notare un'aridità pronunciata. Durante i periodi di pioggia, la superficie diventa appiccicosa. Il cappello è dipinto di giallo con la presenza di sfumature marroni. Di diametro, può raggiungere i 20 cm, ma di solito differisce da indicatori più modesti.
La superficie interna del cappuccio è rappresentata da uno strato spugnoso non spesso. È caratteristico per lui che dopo aver toccato, diventa blu. Quindi il colore assume un carattere marrone. Con la crescita, la forma e la natura dei pori cambiano. All'inizio sembrano labirinti e alla fine assumono un carattere angolare. Lo strato spugnoso ha un colore giallastro. Il fungo ha una gamba uniforme, il cui colore è identico al cappello. La gamba può raggiungere un'altezza di 7 cm Se il cappello si distingue per la presenza di polpa carnosa, nella gamba è di natura densa, con fibre distinte e di colore giallastro.
Le spore sono caratterizzate da una forma arrotondata. La polvere di spore è marrone buffy.
Il fungo è un tipico imenoforo tubolare. Come suggerisce il nome, gli piace essere nel posto in cui cresce l'ontano, vale a dire, sotto di esso.
Come usare?
Questo fungo viene consumato solo fresco, ovviamente, dopo un accurato trattamento termico. È impossibile raccogliere l'ontano per l'inverno, come l'essiccazione, il decapaggio o la salatura. Utilizzato esclusivamente in giovane età.
Tipicamente, questo rappresentante non ha alcuna somiglianza con i funghi velenosi. In alcuni paesi europei è elencato nel Libro rosso ed è protetto dallo stato.
Va detto che nella famiglia dei suinetti questo fungo non è l'unico rappresentante. Conduce a molti altri funghi. Ad esempio, hirudon è mirra. Questa specie fa parte del gruppo di funghi condizionatamente commestibili. Il cappello di diametro raggiunge i 12,5 cm Nel giovane fungo, il cappello è leggermente convesso, i bordi sono nascosti. Nel tempo, assume la forma di un imbuto. Il cappello è caratterizzato da una superficie liscia. Il colore è rosso-marrone o marrone chiaro. La polpa del cappuccio ha una densità pronunciata, ha un colore giallo. Non ha praticamente gusto e odore. I tubi sono caratterizzati da un colore giallo scuro. Se sono danneggiati, il loro colore acquisisce una tonalità blu-verde.
La gamba può crescere fino a 5 cm di lunghezza, ha una forma eccentrica con colori diversi in parti diverse. Nella parte superiore, ha un colore giallo scuro e, più vicino al fondo, il colore diventa marrone o addirittura nero. Il fungo è caratterizzato da crescita di gruppo. Naturalmente, è possibile trovare anche singole istanze, ma questo è estremamente raro. L'inizio del periodo di fruttificazione è l'estate e termina solo nel mezzo dell'autunno.
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