È possibile friggere in olio di mais?

Molte casalinghe usano verdure, olive e persino burro durante la cottura e la frittura dei piatti. E non tutti sanno che è possibile friggere il cibo in olio di mais. È ricco di vitamine e grassi sani. L'olio per la prima volta dalle pannocchie di mais è stato ottenuto nello stato dell'Indiana, nell'Indiana, rapidamente è entrato in uso e si è innamorato delle casalinghe, poiché le sostanze benefiche di questo olio sono facilmente assorbite dal corpo.

Frittura di olio di mais

I prodotti possono essere fritti non solo in olio di semi di girasole, ma anche in olio di mais. È importante che sia raffinato. Questo olio subisce purificazione da componenti non necessari e elimina un odore specifico, che può rovinare il gusto dei prodotti finiti.

Può friggere pollo e altri tipi di carne, pesce, verdure, mentre sono saturi del gusto e dell'aroma dell'olio. Le patatine fritte cotte in questo olio acquistano una crosta bella, uniforme e dorata. La cosa principale è ricordare la misura in modo che durante la frittura il prodotto non sia completamente saturo di olio, ma raggiunga solo il grado necessario di frittura e una crosta fritta.

Puoi friggere in olio raffinato deodorato o non deodorizzato, quest'ultimo ha un sapore leggermente diverso, ma è anche piacevole. L'olio raffinato può essere contrassegnato con "D" - dietetico e "P" - olio per le imprese. L'olio di frittura non trattato non è adatto, ma può essere usato per condire l'insalata, poiché le sue proprietà benefiche non si perdono durante il riscaldamento.

Presta attenzione! L'olio di mais è anche buono perché non brucia, non fuma e viene consumato economicamente durante il riscaldamento. L'olio può essere aggiunto crudo come condimento per insalata, nonché un componente di maionese fatta in casa o di tutti i tipi di salse.

Sfortunatamente, l'olio di mais in Russia è meno popolare del girasole. Ma non è inferiore nelle sue proprietà all'olio di girasole e il prodotto spremuto a freddo ti consente di non perdere le sue proprietà benefiche, vale a dire di non perdere la vitamina E. La spremitura a freddo preserva la struttura naturale delle molecole di grasso, quindi sono facilmente e rapidamente assorbite dal corpo umano.

Un prodotto non deodorato non può essere conservato a lungo e l'olio sottoposto a lavorazione è conservato per lungo tempo, ha una tonalità chiara, è trasparente e praticamente inodore. In contenitori di vetro scuro, ma senza luce solare diretta, a temperatura ambiente, tale prodotto può essere conservato per un massimo di 12 mesi.

In cucina, si consiglia alla padrona di casa di conservare due tipi di olio, uno per friggere e l'altro per condire l'insalata.

struttura

Il prodotto rafforza e stimola il sistema immunitario umano a causa del contenuto di acidi insaturi e saturi, come linoleico, oleico, stearico e palmitico. Gli acidi grassi saturi sono dannosi per i depositi di colesterolo, distruggendoli ed espellendoli dal corpo. La lecitina di olio di mais espelle il colesterolo dai vasi sanguigni, previene l'insorgenza di aterosclerosi e trombosi.

! importante L'olio di mais, grazie al suo contenuto di lecitina, viene utilizzato nell'industria dolciaria e cosmetica.

L'acido nicotinico del prodotto rafforza il sistema cardiovascolare e le vitamine del gruppo B rallentano l'invecchiamento, rafforzano la vista e normalizzano il metabolismo nel corpo.

L'olio contiene anche altri elementi importanti: ferro, magnesio e calcio, che aumentano la resistenza del corpo e lo rafforzano. Mantengono il loro peso se usati crudi.

I benefici e i danni del prodotto

Come con qualsiasi prodotto, quando si sceglie l'olio di semi di mais è necessario guardare attentamente la data di scadenza e acquistare solo un prodotto fresco. Una misura importante in uso e durante la frittura. Conservare l'olio solo in conformità con le regole per prolungarne la durata. Dovrebbe essere conservato in un luogo buio e saldamente chiuso da un coperchio, altrimenti si formeranno radicali dannosi per il corpo umano.

Un consumo eccessivo di olio può provocare elevata coagulabilità e densità del sangue. E questo a sua volta porterà alla formazione di coaguli di sangue, blocco dei vasi sanguigni, infarti e ictus. Inoltre, l'abuso di petrolio può causare malfunzionamenti nel corpo e nel sistema immunitario.

Presta attenzione! Affinché l'olio benefici e non danneggi il corpo, 3-4 cucchiai sono sufficienti per friggere e 1-3 cucchiai per condire l'insalata.

Anche ai bambini è consentito questo prodotto a partire dagli 8 mesi di età. Inizialmente, vale la pena introdurlo con cura nel cibo - alcune gocce, ad esempio, nella purea di verdure o di carne. Se il bambino risponde positivamente al nuovo componente del menu, la dose di olio viene gradualmente aumentata, portando a 8 gocce al giorno. È importante aggiungere il prodotto alle purè di patate fatte in casa a base di verdure o carne, poiché il prodotto finito contiene già una certa quantità di grasso.

Molti che hanno deciso di passare all'olio di mais sono rimasti soddisfatti. Le insalate con la sua aggiunta sono leggere, aromatiche, aiutano a migliorare la digestione e migliorano anche il gusto delle insalate. Durante la frittura, non cambia il gusto dei prodotti, ma aiuta solo nel processo di cottura. La cosa principale è conoscere la misura e rispettare tutti gli standard di consumo consentiti, ecco come l'olio aiuterà a rivelare il gusto dei piatti e non danneggerà il corpo.

Video: quali oli possono essere fritti e quali no?