Posso conservare il pane in frigorifero?

Contenuto dell'articolo

1 Regole per conservare il pane in frigorifero
2 Usiamo un congelatore
3 Abbiamo una scatola di pane
4 Antiche usanze per conservare il pane per usi futuri
5 Video: posso conservare il pane in frigorifero o congelatore?

I tempi della scarsità e della carestia sono passati da tempo e non c'è motivo di fare scorta di prodotti per il futuro. Tuttavia, ci sono situazioni in cui i cittadini acquistano prodotti da forno con un margine di diversi giorni. Sorge la domanda: come conservare al meglio il pane da deterioramento e insensibilità durante questo periodo, ed è possibile farlo utilizzando un frigorifero?

Regole per conservare il pane in frigorifero

Senza dubbio, il pane appena sfornato viene consumato con grande entusiasmo e piacere. Ma, se il prodotto viene acquistato in eccesso, il frigorifero è uno dei luoghi di conservazione. All'interno del frigorifero domestico, ci sono condizioni speciali. Con umidità relativamente alta c'è una bassa temperatura. Queste sono le condizioni di conservazione adatte per i prodotti da forno. Tuttavia, va ricordato che:

Il pane viene messo in frigorifero solo in un involucro. Può trattarsi di una busta di carta, polietilene con fori, fogli o un tovagliolo in tessuto di cotone. La carta e il tessuto, a differenza del polietilene, proteggeranno il prodotto dall'ammollo degli odori di altri alimenti.
La cottura in forno non perderà le sue qualità per un massimo di tre settimane in un'unità di refrigerazione. Tuttavia, è meglio conservarlo in un imballaggio di plastica per un breve periodo - 2-3 giorni, in una busta di carta - fino a 2 settimane.
Solo un prodotto di buona qualità deve essere conservato. La pagnotta, che ha iniziato a modellarsi, continuerà a farlo al freddo, mentre colpisce altri prodotti immagazzinati nelle vicinanze. Il pane caldo o caldo non deve essere posizionato. Pre-raffreddarlo, altrimenti la durata è notevolmente ridotta.

Se il frigorifero contiene pane in una confezione commerciale, noterai che, dopo breve tempo, all'interno della confezione si formano condensa umida. Questo perché una pagnotta appena sfornata ha il 50% di umidità. Al freddo, l'umidità inizia a evaporare più velocemente, ma, non trovando alcuno scarico, rimane all'interno della confezione, facendo apparire la muffa. In forma aperta o attraverso l'imballaggio a prova di umidità, perdendo umidità, il pane è stantio. Pertanto, essendo in frigorifero, i pasticcini non diventano ammuffiti per molto tempo, ma perdono la loro freschezza e morbidezza.

Il posto migliore per conservare il pane è il ripiano inferiore del frigorifero. Esiste il regime di temperatura e umidità più adatto. Non è consigliabile posizionare pagnotte sul ripiano superiore e sulla porta dell'unità di refrigerazione.

Usiamo un congelatore

La durata di conservazione più lunga del prodotto nel congelatore. Prima di inviare il pane nel congelatore, viene tagliato a pezzi, confezionato in piccole porzioni in sacchetti o avvolto in diversi strati di pellicola e sigillato. Tali pacchetti possono rimanere al freddo per diversi mesi. Se necessario, l'imballaggio viene rimosso e scongelato a temperatura ambiente. Il forno, riscaldato a 150 gradi, può accelerare il processo di scongelamento. Fette di pane congelato vengono poste lì per diversi minuti. Le casalinghe esperte raccomandano di non usare un forno a microonde, il pane lì si scongela troppo rapidamente, l'umidità non ha il tempo di evaporare e il prodotto risulta insipido ed eccessivamente umido. Il pane scongelato viene immediatamente consumato, non deve essere conservato.

come conservare il pane

Abbiamo una scatola di pane

Il frigorifero è una conservazione forzata ma non del tutto adatta per il pane. Se non c'è l'abitudine di andare al forno non tutti i giorni, ha senso prendersi cura di acquistare una scatola di pane. Questo articolo aiuta a conservare il pane a temperatura ambiente, anche se non lungo quanto un frigorifero. Alcuni consigli lo faranno nel modo migliore:

Il dispositivo per conservare i prodotti da forno è realizzato in legno, plastica e metallo. I più resistenti e comodi sono i contenitori per il pane in metallo. Sono resistenti, a differenza della plastica e non bagnano, tipico del legno.
Il design corretto ha scomparti per il posizionamento separato del pane bianco e nero. Si nota che a contatto con una pagnotta di segale, una pagnotta di farina bianca si deteriora più velocemente. La ragione di ciò è la diversa microflora in ogni varietà di prodotti del pane. Nel vicinato, i microrganismi di ciascuno iniziano a combattersi. Il risultato di questa guerra è un odore sgradevole e il pane si deteriora rapidamente. Tuttavia, puoi isolare i pani l'uno dall'altro usando un sacchetto di plastica.
Nel breadbox, è necessario mantenere la pulizia ogni giorno rimuovendo briciole e pezzi stantii. Con un pezzo di mela profumata o una fetta di limone, puoi fornire un aroma gradevole e il necessario livello di umidità.

Antiche usanze per conservare il pane per usi futuri

I nostri antenati rimasero a lungo gustosi e morbidi pane fatto in casa. Le padrone hanno cucinato pagnotte di casa nella quantità di bisogni settimanali della famiglia. Allora non c'erano negozi di pane e frigoriferi, ma mantenevano il pane così. I pani caldi erano coperti con un asciugamano fatto in casa fino a quando non si raffredda completamente. La densa crosta superiore si ammorbidì. Quindi il pane è stato trasferito in un sacchetto di lino, dove poteva respirare e perdere minimamente l'umidità. Attualmente, i segreti delle nostre nonne vengono restituiti e utilizzati dalle casalinghe moderne in casa. Questo metodo ha trovato il suo riconoscimento ed è considerato il migliore. L'unica circostanza da tenere a mente: quando si lavano sacchetti e asciugamani di panno per il pane, non utilizzare detergenti con additivi aromatici. Conservando nei tessuti, l'odore viene trasmesso al pane fresco.

C'è un modo per conservare il pane usando una padella o un altro contenitore con un coperchio stretto. Per diversi giorni, il pane mantiene la sua freschezza e morbidezza. Se questa opzione è praticata, non bisogna dimenticare che la padella non può essere utilizzata per altri scopi: cucinare cibo o conservare altri prodotti.

Qualunque sia il metodo di conservazione del pane utilizzato, sarà buono quando si seguono le regole. Ogni hostess sceglie l'opzione più conveniente per se stessa. Tuttavia, mangiare il prodotto appena sfornato rimane il migliore.

come cuocere il pane a casa