Come scegliere un'anguria matura e dolce

L'anguria è una bacca dolce che piacerà a molti. La leggerezza, la ricchezza del gusto e la dolcezza naturale sono così buone in estate quando vuoi mangiare qualcosa di gustoso e non sovraccaricare lo stomaco. In estate, il sistema digestivo è difficile da gestire con cibi pesanti, quindi un'anguria dolce può diventare uno spuntino gustoso o anche una cena leggera.

In estate voglio davvero godermi il gusto di un'anguria di alta qualità e matura, e quanto è grande la delusione quando, fuori, una bella bacca quando tagliata risulta essere marcia o acerba. Esistono diverse varietà di anguria con caratteristiche caratteristiche esterne e gusto. Non tutti possono scegliere la bacca giusta per una sorpresa, quindi le raccomandazioni esatte saranno molto importanti.

Il pericolo di un'anguria sbagliata

Oltre all'immaturità della bacca, molto spesso devi affrontare un'alta concentrazione di nitrati, che influisce negativamente sul lavoro degli organi interni. L'anguria assorbe i nitrati durante la concimazione della terra, se l'agricoltore ha preso disonestamente per concimare il raccolto. Quando tali sostanze entrano nel corpo, i sistemi circolatorio e digestivo si rompono, l'emoglobina diminuisce e lo stato generale della salute umana si deteriora. Il trasporto errato di ossigeno nel sistema circolatorio diventa la causa dello sviluppo di varie malattie, tra cui si nota innanzitutto l'indigestione.

Ma rifiutare un'anguria in estate è impossibile, poiché la varietà di bacche verde brillante e il loro aroma non lasceranno nessuno indifferente. I medici consigliano comunque di evitare di acquistare anguria in punti non adeguatamente attrezzati e in mercati spontanei, poiché la maggior parte dei prodotti contiene nitrati e sostanze chimiche. Se impari a scegliere una bacca sicura che non danneggia il sistema digestivo e ti delizia con un gusto delicato, non dovrai rinunciare alle prelibatezze estive.

L'anguria è considerata un prodotto dietetico, poiché la mancanza di calorie e zuccheri dannosi nella composizione ti consente di banchettare anche quando perdi peso. Ma non è sempre possibile raccogliere una bacca senza nitrati e sostanze chimiche dannose, poiché la maggior parte dei fertilizzanti e delle esche contengono sostanze tossiche e pericolose e gli agricoltori senza scrupoli non si preoccupano di concimare i meloni con una tale miscela. Perché così Il basso costo di tali fertilizzanti è il principale vantaggio che corrompe gli agricoltori, costringendoli a dimenticare i possibili pericoli.

Ma come scegliere una bacca sicura? Come distinguere un prodotto sicuro da uno dannoso? Quali raccomandazioni aiuteranno in questa difficile questione? Una raccolta dei suggerimenti più utili ti aiuterà a eliminare ogni dubbio e fare la scelta giusta.

Il posto giusto per comprare

Un fatto interessante! Per la successiva vendita nei mercati e nei supermercati, le angurie vengono portate da sole zucche, quindi sembrerebbe, che differenza fa dove acquistare le bacche. In effetti, la differenza nelle condizioni sanitarie della successiva conservazione. I negozi hanno tutte le condizioni per un corretto stoccaggio (temperatura, umidità, contenitori puliti), ma nei mercati devi accontentarti di pallet sporchi e aria fritta, che influisce negativamente sulla qualità delle bacche.

Purezza della bacca

La buccia spessa non protegge la bacca dallo sporco, come molti credono. Naturalmente, la polvere non penetra all'interno dell'anguria nella polpa stessa, ma le microcricche diventano lo spazio ottimale per lo sviluppo di batteri e microbi, che riescono ancora a ottenere un mezzo dolce. E, se hai ancora deciso di acquistare un'anguria nella zona della strada sulla strada per il resort o la casa per banchettare sulla strada, allora non soccombere alle suppliche dei venditori che insistono sul fatto che le bacche polverose possano essere acquistate e mangiate in modo sicuro.

Stagionalità di acquisto

L'anguria è una bacca stagionale, quindi è necessario scegliere il momento di acquistarla con cura in modo da non ottenere un frutto con nitrati solidi e sostanze chimiche. Le zucche sono frutti che amano il caldo, quindi anche i paesi dell'Asia centrale sono pronti a vendere meloni e angurie non prima della prima metà dell'estate. E nel nostro paese, il clima è meno caldo, quindi il tempo di maturazione delle bacche ha bisogno di molto di più e il processo di trasporto aggiunge tempo. Per questo motivo, solo ad agosto si possono gustare angurie e meloni deliziosi e maturi.

Molti venditori che vendono angurie prima della stagione dichiarano di essere varietà molto precoci piene di dolcezza e gusto. Potrebbero essere bacche mature e dolci, ma la loro maturità e l'alto tasso di maturazione sono giustificati dall'uso di fertilizzanti specifici e dalla coltivazione di meloni in una serra, quindi il prodotto non contiene altro che nitrati. Non è consigliabile utilizzare tali bacche mature precoci, poiché nella maggior parte dei casi ciò causerà indigestione e malessere generale.

Più grande è la bacca, più dolce sarà

Per un'anguria, la regola è che più grande è il frutto, più dolce e saporito sarà. Ma più di 10 chilogrammi possono essere solo varietà individuali e nella maggior parte dei casi si tratta di frutti maturi e versati in succo. Se vuoi scegliere un'anguria, che è garantita per essere dolce e matura, allora sentiti libero di scegliere frutti enormi.

Raccogliendo un'anguria per la coda

Scegliere un'anguria dalla siccità di una coda di cavallo è probabilmente il metodo più antico e collaudato che viene letteralmente tramandato di generazione in generazione. In un'anguria matura e dolce, la coda deve essere asciutta.

Nel processo di maturazione, la bacca mangia dal cespuglio, che si asciuga durante la fioritura, il che indica un riempimento graduale della bacca con succosità e gusto. Non appena il cespuglio si asciuga, la coda si secca. Naturalmente, quei venditori senza scrupoli cercano di asciugare artificialmente la coda, ma se la consideri attentamente quando scegli, puoi vedere le differenze. Un frutto che cade dall'aridità della coda è molto diverso dalla coda del frutto, tagliato in uno stato acerbo.

Colore di guancia di anguria

La guancia di un'anguria è un luogo che è venuto a contatto con il terreno quando è maturo, quindi differisce dal colore generale del frutto. Il colore giallo e anche leggermente arancione indica la piena maturazione dell'anguria, poiché le bacche acerbe hanno “guance” bianche che non possono essere nascoste.

Un modo provato: scegliere un'anguria dal suono

La scelta di un'anguria matura dal suono è il cosiddetto metodo del nonno, che ha il diritto di esistere.Ma solo gli uomini possono controllare in questo modo, perché devi prendere il frutto nelle tue mani, portarlo all'orecchio e nel mezzo, nel punto più lontano dalla coda, spremere molto la bacca. Il frutto maturo inizierà a spaccarsi silenziosamente sotto la forza della pressione, ma le bacche acerbe rimarranno silenziose.

Puoi bussare a un'anguria, questo è anche un modo efficace di scegliere. Un suono ovattato è un segno di maturità della bacca, ma il suono sonoro quando bussa indica immaturità e un grande contenuto di acqua. Il metodo di spillatura è più adatto alle ragazze, poiché qui non è necessaria la forza fisica.

La degustazione è il modo migliore per scegliere

Nei mercati, i venditori trattano volentieri i loro clienti con un'anguria in modo che possano apprezzare la maturità e la dolcezza del frutto. E questo deve essere usato, poiché il gusto può determinare meglio la qualità della bacca. E nei supermercati, un'anguria di un lotto viene tagliata a metà e ogni metà viene avvolta singolarmente in un film, in modo che ogni acquirente possa considerare il prodotto e decidere un acquisto.

Granularità di un'anguria naturale

Ritornando alla degustazione, ovvero tagliando l'anguria per dimostrazione, è importante valutare non solo il gusto, ma anche la struttura del frutto. Una volta tagliato, dovrebbe essere granulare, poiché ciò indica l'assenza di nitrati o la loro concentrazione minima, che non rappresenta un pericolo. Ma un taglio liscio indica un'alta concentrazione di nitrati, quindi non è consigliabile consumare questo frutto. Ma non scegliere bacche troppo granulose, poiché questo indica acquosità, viscosità e troppo maturo, quindi il gusto sarà rovinato gravemente.

Il colore della polpa è un segno di qualità.

Il colore rosa della polpa indica la maturità e l'assenza di nitrati nel feto. Solo le varietà del nord sono considerate un'eccezione, poiché hanno uno speciale colore rosso della polpa. Anche se trovi un'anguria di dieci chilogrammi e nel contesto ti affascina con un'ombra scarlatta di polpa, questo non significa maturità, ma un'alta concentrazione di nitrati, che è pericoloso per la salute e può causare avvelenamento. E se il colore rosso ha una tonalità lilla, questo è sicuramente un frutto con il contenuto di nitrati e sostanze chimiche, quindi il suo uso può trasformarsi in conseguenze disastrose.

Conoscendo le regole di base per scegliere un'anguria dolce e matura, puoi trovare un frutto sano e sicuro che decorerà la tua tavola estiva. Non abbiate paura di chiedere al venditore e specificare i dettagli relativi all'anguria, poiché la vostra salute e il piacere gastronomico dipendono da questo.

Conservazione corretta dell'anguria

È abbastanza realistico prolungare la durata di conservazione di un'anguria se si sceglie il frutto stesso usando i suggerimenti presentati sopra e tenendo conto dei consigli di conservazione. Si prega di notare che ci sono regole aggiuntive per la scelta di un'anguria per la conservazione a lungo termine, poiché non tutti i frutti possono conservare il loro gusto e la loro succosità per lungo tempo.

Si raccomandano i seguenti suggerimenti:

1. Selezione del grado. Per una conservazione a lungo termine, si consiglia di selezionare varietà tardive di anguria, poiché una buccia densa protegge la polpa dai danni. Sì, e devi acquistare una bacca da fine settembre a inizio ottobre, poiché tali angurie sono resistenti alle variazioni di temperatura, quindi sono ideali per la conservazione.
2. Aspetto. Selezionare per la conservazione a lungo termine solo bacche intere che non presentano danni sulla superficie sotto forma di microcricche e spaccature. La superficie liscia e lucida della bacca è una garanzia della sua conservazione a lungo termine.
3. La dimensione del feto. Non è consigliabile lasciare frutta troppo grande in deposito; le angurie che pesano 4-5 chilogrammi sono le più adatte.

Conservazione del congelatore
Un modo relativamente nuovo di conservare l'anguria è considerato il congelamento della polpa, ma, come ha dimostrato la pratica, dopo lo scongelamento, il frutto perde la sua forma e diventa morbido. Come è giustificato questo? Non dimenticare che l'anguria è liquida all'80%, quindi quando viene a contatto con basse temperature, si congela nella struttura della polpa. Dopo lo scongelamento, l'acqua si scioglie ed esce con il succo, quindi la polpa croccante dell'anguria fresca si trasforma in fette morbide. È abbastanza realistico godersi un'anguria del genere, poiché puoi preparare gelatina, succo o integrare un cocktail.

L'anguria è una fonte di enzimi, vitamine e minerali benefici, quindi mangiare un feto fresco e sicuro ha un effetto positivo sul sistema digestivo e sul funzionamento del tratto gastrointestinale. E il contenuto liquido nella polpa migliora il funzionamento dei reni.

Video: come scegliere un'anguria