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Queste noci incredibilmente gustose e sane sono molto popolari tra i residenti negli Stati Uniti. È lì che cresce questo miracolo delle noci. Il Pecan raggiunge la sua piena maturità in autunno. Pertanto, vale la pena acquistare noci deliziose e mature nel periodo autunnale.
Come scegliere un dado nel negozio?
Quando scegli un pecan, presta attenzione al suo guscio. In buone noci, il guscio è pulito, uniforme, senza danni. Successivamente, è necessario scuotere il feto. In quelli vecchi, dentro di loro si agitano e frusciano, tali noci sono molto probabilmente dal raccolto dell'anno scorso.
L'opzione migliore è acquistare noci pecan in forma pelata. Acquistando noci sbucciate, avrai l'opportunità di considerare correttamente i frutti, annusarli. Dovresti scegliere le noci che hanno un sapore naturale e una consistenza uniforme.
Come sbucciare le noci pecan?
Puoi mangiare questi cibi sani sia crudi che fritti. Ma, se hai acquistato noci non pelate, devono essere sbucciate e sbucciate. Esistono diversi modi per farlo.
La prima cosa da fare è preparare le noci pecan. Prova a scegliere frutti della stessa dimensione, consistenza uniforme, scegli le noci solo da un raccolto fresco. Se tutto cigola nel dado, significa che il dado non è adatto per il cibo, un tale frutto è molto vecchio. Smistare accuratamente tutti i dadi, scartare tutti i pecan con danni.
Si ritiene che le noci pecan dovrebbero essere bollite prima della pulizia. Pertanto, sono meglio liberati dalla shell. Fai bollire le noci pecan in una grande casseruola per 15 minuti. Quindi scaricare l'acqua e lasciarli raffreddare. Quindi puoi iniziare a pulire.
Organizza un posto dove tagliare le noci. È importante sapere che ci saranno un sacco di immondizia e buccia. L'opzione migliore per tagliare le noci è quella di avere un tavolo per strada. Pertanto, non è necessario pulire l'intera casa dalle conchiglie.
- È conveniente usare le pinze per tagliare le noci pecan. Il dado deve essere bloccato nella struttura e premuto fino allo scatto. Ma non esagerare, altrimenti rischi di danneggiare il nucleo stesso. Dopo il caratteristico crack del guscio, il dado deve essere ruotato nella direzione opposta e premere nuovamente le pinze. Giralo in diverse direzioni fino a quando il guscio è coperto da piccole crepe e puoi facilmente ottenere il nocciolo del frutto.
- Un altro metodo molto semplice per tagliare le noci pecan è usare le pinze. Il principio del taglio è esattamente lo stesso di quando si usano schiaccianoci. Deve essere capovolto in una pinza fino a quando non è completamente diviso.
- Dispositivo speciale per cracking di noci pecan. Se hai molte noci, ha senso acquistare un dispositivo per tagliarle. Sembra una piccola morsa. Con questa mini morsa, puoi dividere rapidamente e accuratamente un grande volume di noci.
- Ci sono anche apparecchi elettrici per tagliare le noci pecan. Ma un tale apparato è più adatto per la pulizia su scala industriale.
- Se non disponi di alcun mezzo meccanico per sbucciare i dadi, basta premere i dadi saldamente l'uno contro l'altro e premere fino a quando non si sente una crepa.
- Usa il buon vecchio metodo: il martello. Ma fai attenzione a non danneggiare il nucleo.
Hai sbucciato le noci pecan usando uno dei metodi? Ora è importante rimuovere attentamente il kernel dalla shell. Cerca di non danneggiare l'integrità delle metà di noce. Quindi mangiare questo frutto sarà molto più bello.Un sottile spiedino di legno può essere utilizzato per ottenere il guscio di un pecan.
Come conservare le noci pecan?
immagazzinamento
Dopo la lavorazione, i dadi devono essere lasciati su una teglia o uno scolapasta all'aperto. Pertanto, si asciugheranno in modo naturale e il loro gusto migliorerà. Ora le noci possono essere conservate a lungo.
Le noci pecan devono essere conservate in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo buio. Può essere conservato per circa una settimana, in frigorifero - per circa un mese, nel congelatore - fino al prossimo raccolto.
Video: segreti di Pecan
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