Come consumare grano germinato

La moda per una corretta alimentazione e il mantenimento di uno stile di vita sano sta guadagnando popolarità. Le persone si sforzano di essere belle, snelle, in forma. E in inverno, quando la mancanza di vitamine influisce sulla salute e sulle condizioni della pelle e dei capelli, sorgono sempre più domande su come compensare questa carenza? Dove trovare alimenti nutrienti in grado di sostituire frutta e verdura? L'unica risposta è il grano germogliato. Contiene un'enorme quantità di minerali e vitamine che possono supportare il corpo durante la carenza di vitamine. Inoltre, il grano germogliato ha un sapore delicato, che aggiunge un tocco piccante ai piatti con questo ingrediente. Il grano germogliato viene aggiunto alle insalate, i piatti caldi e persino i dessert vengono preparati da esso. Quali sono i benefici per il corpo del germe di grano? Come germinare i cereali e come consumarli? Proviamo a capire tutto in ordine.

In che modo il grano germinato influisce sul corpo umano

Il grano germogliato contiene molto calcio, fosforo, ferro, iodio e magnesio. Il grano è costituito da un'enorme quantità di fibre e carboidrati. Nella sua composizione puoi trovare vitamine B, C, D, PP. Ciò che è degno di nota, i cereali stessi non sono così ricchi di vitamine. Tutte le sostanze utili iniziano a diventare attive proprio quando compaiono i giovani germogli. Ma in che modo il grano germinato influenza il corpo umano?

1. Una grande quantità di calcio fa bene alle donne. Il consumo regolare di germe di grano rafforza i capelli, li rende lisci e setosi. Le unghie diventano più forti e più dure e le ossa sono più dense.
2. Il grano germinato colpisce il tratto digestivo. Alla prima volta dopo l'inizio dell'uso di semi germinati, una persona può sviluppare gonfiore, aumento della formazione di gas, costipazione o diarrea. Il fatto è che nel grano c'è molta fibra che, entrando nello stomaco e nell'intestino, assorbe tutte le tossine e i rifiuti. Nel tempo, il lavoro del tratto gastrointestinale sta invariabilmente migliorando, il corpo viene pulito, l'immunità si rafforza.
3. Il grano germogliato è spesso raccomandato per le persone che soffrono di vari disturbi psicologici. I nutrienti del grano alleviano lo stress, riducono il rischio di depressione e rendono una persona più resistente allo stress.
4. Il grano germogliato contiene molto magnesio, che arricchisce il sangue di ossigeno. Questo aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, abbassa il colesterolo nel corpo.
5. I germogli di grano sono molto efficaci per l'anemia. Contengono il doppio di ferro rispetto alla carne.
6. Lo iodio di grano germogliato protegge il corpo dalla malattia della tiroide.
7. Nonostante tutto il valore nutrizionale del prodotto, ha pochissime calorie. Il grano germinato accelera i processi metabolici, che consente di utilizzarlo durante la perdita di peso.

Queste e molte altre proprietà benefiche del germe di grano lo rendono una fonte indispensabile di vitamine. Ecco perché ai vecchi tempi il grano veniva germinato come medicina per molte malattie. Oggi, possiamo coltivare una tale medicina a casa.

Come germinare il grano

Questo processo è semplice, tuttavia richiede l'implementazione di alcune sottigliezze importanti.

1. Per prima cosa devi scegliere il grano per la germinazione. Può essere acquistato in negozi specializzati di nutrizione o in un negozio di giardinieri. Il grano naturale del supermercato potrebbe non essere adatto. Se i chicchi di grano venivano trasformati termicamente, perdono la loro germinazione.
2. I cereali dovrebbero essere di alta qualità - senza patatine, danni, buche. Devono essere accuratamente lavati e trasferiti in un piatto di vetro.Versare i chicchi di grano con un po 'd'acqua calda in modo che il liquido li copra di 3 centimetri. Coprire i piatti con un panno di cotone o una garza e lasciare per 8-10 ore. È conveniente immergere il grano durante la notte.
3. Al mattino, sciacquare accuratamente i grani sotto l'acqua corrente. Prendi una piastra profonda con un fondo largo e stendici sopra un panno umido. Quindi metti i chicchi di grano lavati sul tessuto e copri con gli angoli del tovagliolo. I chicchi di grano devono sempre essere conservati in un luogo caldo e umido.
4. Dopo 10 ore, i germogli inizieranno a schiudersi dai grani.

All'inizio, solo pochi chicchi germoglieranno, tuttavia, un po 'di pazienza e dopo pochi giorni ogni kernel si schiuderà.

Come consumare grano germinato

Per ottenere benefici reali per il corpo, devi mangiare grano nella quantità di un cucchiaio 2-3 volte al giorno. Può essere consumato semplicemente come spuntino o preparato con insalata di grano. I germogli di grano non possono essere riscaldati, fritti o cotti al forno - ad alta temperatura perdono le loro proprietà curative. Il grano può anche essere un ottimo contorno per carne o pesce.

Molte persone si chiedono: hai bisogno di tagliare i chicchi da soli e ci sono solo germogli? No, non è necessario tagliare i germogli cresciuti. Mangia grano intero per ottenere il massimo da questo prodotto. Se immergi troppo grano, puoi tenerlo in frigorifero per due o tre giorni. Metti la ciotola sullo scaffale del frigorifero e la crescita del grano si fermerà.

Si ritiene che sia meglio mangiare grano germogliato quando stava appena iniziando a germogliare. I germogli più lunghi di due centimetri sono meno utili. Per ottenere benefici davvero visibili per il corpo, i germogli devono mangiare almeno due mesi consecutivi. Ma poi puoi vantarti di buona salute e forte immunità.

Chi non dovrebbe mangiare grano germogliato

Come qualsiasi medicinale e prodotto, il grano ha controindicazioni. Il grano germogliato non deve essere consumato da adulti e bambini con allergia al glutine. Inoltre, il germe di grano non è raccomandato per le persone con ulcera peptica. Il grano non dovrebbe essere consumato con latte e miele - in combinazione con questi prodotti, una persona può sperimentare gonfiore, flatulenza e grave formazione di gas.

Ricorda, anche se non hai un'allergia alimentare, un nuovo prodotto dovrebbe essere introdotto gradualmente. Inizia a mangiare mezzo cucchiaino di germogli di grano, aumentando gradualmente la dose.

Cosa cucinare dal grano

Dato che devi mangiare grano per un bel po 'di tempo (circa due mesi), mangiare noioso può essere sostituito con esperimenti audaci. Inoltre, i piatti con grano germinato sono molto gustosi!

1. Insalate. Questo è il modo più popolare di consumare germe di grano. Usa verdure e frutta di stagione, noci, formaggio per insalate. Se hai preso la strada della corretta alimentazione, rifiuta di condire insalate con maionese a favore di yogurt e succo di limone. Le insalate con grano germogliato sono insolite e ipocaloriche.
2. Il pane. Il grano germogliato viene aggiunto al pane fatto in casa. Ciò conferisce al prodotto a base di farina un gusto speciale e un aroma insolito. Il grano germinato viene leggermente essiccato e macinato in un frullatore o tritacarne. Quindi aggiungere i germogli tritati al resto dell'impasto. Oltre al grano, spezie e frutta secca possono essere aggiunti al pane per un gusto insolito.
3. Sumalak. A est, dai semi di grano germogliati, da tempo immemorabile hanno preparato il tradizionale piatto di sumalak. Il grano germinato, insieme all'olio di semi di cotone e alla farina, vengono fatti cuocere a fuoco lento per circa un giorno. Il processo di cottura è combinato con la celebrazione della primavera. Il risultato è una pasta deliziosa, molto densa e incredibilmente sana. Il Sumalyak è considerato un dolce tradizionale delle popolazioni turche.
4. Muesli. Il grano germogliato è una meravigliosa colazione che ti riempirà di energia e forza fino al prossimo pasto. Mescolare i chicchi di grano germogliati con noci, frutta tritata, kefir e noci per ottenere una colazione gourmet e nutriente.
5. Latte. Di particolare valore nutrizionale è il succo di germogli germogliati, che, per consistenza e colore, è simile al latte. Tale latte viene somministrato alle persone dopo una grave malattia al fine di ripristinare la forza del paziente e riportarlo rapidamente in vita.

Queste e altre ricette suggeriscono l'uso del germe di grano in varie forme. Ma non riscaldare i germogli per mantenere il massimo delle loro proprietà benefiche.

La menzione del grano germogliato si trova in documenti antichi. C'è una leggenda su una fortezza assediata. Le persone avevano molta fame e non potevano combattere il nemico. Per soddisfare la loro fame, hanno versato i resti di grano germogliato dai sacchetti e preparato il porridge (successivamente sumalak) da esso. Soddisfando la fame, i soldati hanno ricevuto un'incredibile ondata di vigore e forza, che li ha aiutati a respingere l'assedio del nemico. Il grano così germogliato è diventato un simbolo di potere e vitalità.

Video: come mangiare il grano germogliato