Come cucinare la zuppa di acetosa con un uovo: 3 ricette

Piatti deliziosi e allo stesso tempo preziosi sono stati sistemati a lungo nei libri di cucina dei nostri compatrioti. Altrimenti, le zuppe con l'inclusione dell'acetosa sono chiamate zuppa di cavolo o borsch verde. Ci sono alcune varianti della sua preparazione, nel materiale di oggi parleremo del più ricco e delizioso di loro. Puoi esprimere la tua opinione e scegliere la ricetta giusta per te e la tua famiglia. Studieremo le caratteristiche più importanti in ordine di priorità.

Utili qualità di zuppa

Un piatto così insignificante, a prima vista, è molto prezioso se lo consideriamo in termini di effetti sul corpo umano.

1. Il valore principale sta nel fatto che i verdi concentrano i tannini. Questi composti sono responsabili della riduzione dei livelli di muco. Questo elimina molti problemi con il sistema respiratorio. Specialmente spesso, questo piatto è consigliato per essere consumato da persone malate e da coloro che sono facilmente esposti ad attacchi di virus.
2. È interessante sapere che oltre l'80% del fabbisogno giornaliero di un adulto in acido ascorbico si accumula nelle foglie verdi. Come sapete, praticamente non collassa durante la cottura dei piatti. Di conseguenza, restano in vigore le proprietà di rafforzamento dell'immunità.
3. Le foglie succose includono un numero enorme di enzimi paragonabili a quelli che vengono aggiunti ai farmaci per il trattamento dell'oncologia. La zuppa di ammissione previene il cancro al colon in tutti gli individui, senza eccezioni.
4. È impossibile non toccare qualità preziose per l'attività dell'apparato digerente. L'acetosa è in grado di eliminare la costipazione cronica, purificando completamente l'intestino dalla stagnazione. Contiene molta pectina e fibre, che le persone richiedono per la pulizia complessa delle tossine.
5. Come parte del verdone c'è il potassio, che è in grado di migliorare il funzionamento del sistema di emopoiesi. Inoltre, questo composto minerale riduce la pressione, aumentando gli spazi nei canali. La zuppa è prescritta per i pazienti ipertesi, le persone con diabete diagnosticato e i cittadini che sono inclini a disturbi cardiaci.
6. L'ingrediente principale sulla base del quale viene prodotta la zuppa include molto retinolo. È circa il 125% del fabbisogno giornaliero di un adulto. Il calcolo viene eseguito su 100 gr. Da ciò possiamo concludere che un piatto di cavolo coprirà quasi l'intera norma giornaliera in retinolo. È prezioso per occhi, pelle, capelli.
7. A causa dell'inclusione del ferro in quantità decente, questo piatto deve essere consumato ogni giorno per curare o prevenire l'anemia. Si sviluppa sullo sfondo di una diminuzione dei livelli di ferro e di un declino dell'emoglobina. È molto importante mangiare la zuppa di cavolo per le ragazze durante il ciclo mestruale.
8. A causa della concentrazione di fibre di origine vegetale, viene stabilita l'attività del muscolo cardiaco. Il potassio e il magnesio rafforzano l'azione delle fibre alimentari, migliorando tutti i processi metabolici, normalizzando la frequenza cardiaca, riducendo la fragilità dei canali sanguigni e il rischio di infarto.
9. A causa della peculiarità, per rimuovere il liquido in eccesso dai tessuti, la zuppa viene consumata per eliminare il gonfiore. Ma per non ottenere l'effetto opposto, si consiglia di appoggiarsi al piatto all'ora di pranzo. Inoltre, l'acetosa è in grado di uccidere i microrganismi dannosi, disinfettando così gli organi interni.

Zuppa tradizionale di uova e acetosa

1. Ha senso considerare tutte le varianti del piatto presentato, a partire dalla ricetta classica. Puoi variare il numero di componenti a tua discrezione, tuttavia una cosa rimane sicuramente la stessa: la tecnologia. Alla fine, il piatto risulta abbastanza abbondante e ricco, ideale per il pranzo.
2. Quindi, manda dell'acqua bollente in una padella, non dimenticare di cospargerla di sale a piacere e aggiungi un paio di grani di pepe. Puoi anche lanciare una lavrushka, renderà la zuppa profumata. Mentre bolle l'acqua, preparate le verdure. Risciacquare le patate nella quantità di 6 metri cubi, sbucciare, tritare. Sbucciate e grattugiate le carote, tritate la testa di cipolla.
3. Secondo questa ricetta dovrebbe richiedere circa 150-200 gr. qualsiasi carne. Meglio se è un tacchino o un pollo. Risciacquare il filetto, gettare l'ebollizione insieme a cubetti di patate. Accendi un fuoco medio, sbarazzati della schiuma emergente in modo tempestivo.
4. Non appena vedi che il brodo è bollito, manda dentro carote e cipolle tritate. Successivamente, procedere con la preparazione dei verdi. Risciacqualo e taglialo non molto finemente. Dopo alcuni minuti, vedrai apparire le prime bolle nel brodo.
5. Non appena ciò accade, cospargere l'acetosa. Mescolare accuratamente il contenuto della padella e impostare la potenza del bruciatore al minimo. Mantieni i componenti languidi. In parallelo, sbattere le uova in una tazza con una forchetta.
6. Dopo 10-12 minuti dall'aggiunta dell'acetosa, iniziare a versare con cura il composto di uova. In questo caso, non dimenticare di mescolare la zuppa. Cuocere gli alimenti fino a quando carne e patate non saranno completamente cotte. Rimuovere la schiuma se necessario.

Zuppa Di Pollo Verde

1. La ricetta considerata per preparare una simile zuppa può anche essere attribuita al classico. In questo caso, l'unica differenza è che le uova dovrebbero essere bollite in anticipo. Scopriamo come realizzare un piatto così gustoso e insolito.
2. Usando la tecnologia classica, inizia a cucinare il brodo. Lavare e asciugare 0,6 kg. cosce di pollo. Mandali in una pentola di acqua bollente e continua a cucinare. Non dimenticare di aggiungere sale e condimenti necessari al brodo.
3. Mentre la carne viene cotta, procedere con la preparazione degli ingredienti rimanenti. Sbucciare e lavare due carote, una cipolla. Tritare il raccolto di radice in semianelli. Fai lo stesso con le cipolle. Invia verdure al brodo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante.
4. Sbucciare e lavare 8 patate di medie dimensioni. Tritare piccoli cubetti. Rimuovere tutta l'umidità in eccesso con salviette di carta. Quindi tritare finemente 0,4 kg. acetosa. Assicurarsi che la carne nel brodo abbia già iniziato a separarsi dall'osso.
5. Le ossa e la pelle devono essere catturate e scartate. Cattura la carne e trita finemente. Rimuovere le verdure con un cucchiaio a fessura. Il brodo pronto deve essere filtrato con una garza. Dovrebbe prima essere piegato in più strati.
6. Invia patate al brodo preparato. Attendere nuovamente l'ebollizione. Preparare in anticipo cipolle e carote fritte in olio vegetale. Quando compaiono le prime bolle, aggiungi le verdure fritte.
7. Aspetta qualche minuto. Quindi l'acetosa tritata finemente dovrebbe essere introdotta nella zuppa. Fai bollire gli ingredienti per circa 6 minuti a fuoco lento. Taglia a cubetti le uova sode. Aggiungili alla zuppa appena prima di servire. Versare erbe fresche.

Zuppa di cavolo con acetosa senza carne

1. In precedenza abbiamo esaminato due ricette tradizionali per una deliziosa zuppa. Il metodo di cottura presentato può anche essere attribuito a quello classico, solo la carne non sarà presente in esso. Il vantaggio di questo piatto è che è ipocalorico e dietetico.
2. Inoltre, i vantaggi includono il fatto che una tale zuppa può essere consumata sia calda che fredda. Completa perfettamente il menu del giorno mentre si perde peso. Per cucinare una tale zuppa, è sufficiente aderire a semplici regole.
3. La prima cosa è preparare un brodo vegetale. Per fare questo, tagliare una cipolla piccola in 2 parti. Sbucciare le carote. Salate l'acqua e metteteci sopra le verdure. Imposta la potenza del piatto nel mezzo. Aspetta l'ebollizione.
4. Grattugiate la seconda carota, tritate 6 patate a cubetti. Una volta che il brodo bolle, aggiungi i cibi preparati. Stufare sul fuoco pigro per diversi minuti.Elimina le metà della cipolla e un'intera carota. Aggiungere 0,4 kg. acetosa tritata.
5. Mescola gli ingredienti e aggiungi i tuoi condimenti preferiti a piacere. Bollire la zuppa fino a quando le patate sono cotte. Cuocere contemporaneamente 8 uova di quaglia. Pulirli e raffreddarli. Strofina su una grattugia grossa. Condisci il brodo preparato con erbe e uova fresche.

Abbiamo esaminato le variazioni più deliziose nella preparazione del piatto presentato. Se lo si desidera, è possibile modificare la ricetta secondo i propri gusti e la discrezione dei membri della famiglia. Scegli un'acetosa per mantenerlo fresco. Ricorda che una pianta selvatica non è così utile come quella coltivata in giardino.

Video: zuppa di acetosa e uova