Come cucinare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano cotti?

Non tutti sanno come preparare una zuppa a base di piselli in modo che abbia la consistenza di purè di patate senza usare un frullatore. Molte persone sono interessate alla domanda: come puoi cucinare i piselli a uno stato di porridge, proprio a causa della mancanza del suddetto dispositivo da cucina. In effetti, non è assolutamente necessario utilizzare un frullatore per cucinare la zuppa prima di far bollire i piselli. Basta acquistare i piselli tritati, quindi sciacquarli accuratamente, quindi cuocere la zuppa secondo le istruzioni descritte.

Come cucinare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano cotti

Cuocere un piatto con carni affumicate

Oggi ci sono un numero abbastanza grande di ricette di zuppa di piselli, tra cui ci sono opzioni standard e non così. In questa pubblicazione considereremo una variazione insolita.

Per preparare il piatto abbiamo bisogno di:

  • 3-4 patate medie;
  • circa 150 grammi di prosciutto;
  • circa 150 grammi di carote;
  • circa 100 grammi di cipolla;
  • una radice di sedano;
  • 2 litri di brodo di carne;
  • 2 foglie di alloro;
  • 1,5 litri di acqua;
  • un rametto di timo;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 3 tazze di piselli tritati.

Il primo passo è iniziare a friggere le verdure. In questo caso puoi usare olio vegetale, ma per rendere la zuppa davvero aromatica, puoi usare il grasso che è stato precedentemente fuso per friggere. Su un grasso animale portato a una temperatura decente, è necessario friggere carote e cipolle, precedentemente tagliate a cubetti. Quindi l'aglio, schiacciato allo stato di pasta, viene aggiunto alle verdure. Successivamente, quando le verdure sono già in condizioni semi-pronte, è necessario aggiungere sedano tritato e piselli precedentemente lavati. La miscela risultante viene trasferita nella padella e versare il brodo e l'acqua preparata. Anche la foglia di alloro e il timo vengono aggiunti alla ciotola.

Poche persone sanno che è possibile cucinare la zuppa di piselli senza pre-ammollo dei piselli. C'è un piccolo segreto. Per rendere la zuppa cremosa più veloce, aggiungi un pizzico di soda. L'ingrediente non avrà alcun ruolo nella formazione del gusto, ma aiuterà a raggiungere rapidamente la consistenza desiderata.

La zuppa deve essere cotta fino a quando i piselli raggiungono lo stato di purea necessario. Successivamente, puoi aggiungere patate a dadini. Quindi, attendere che le patate si ammorbidiscano. Alla fine, puoi aggiungere prosciutto e altre carni affumicate se lo desideri.

Come cucinare una zuppa insolita con i piselli?

È generalmente accettato che la zuppa di piselli sia un piatto popolare esclusivamente nel nostro paese. In effetti, molte persone lo mangiano. Zuppa di piselli cotta spesso in Oriente. I sapori orientali tradizionali sono molto adatti per i fagioli, e quindi una zuppa di piselli completamente ordinaria cucinata nelle tradizioni orientali può trasformarsi in un gusto interessante e insolito. Per preparare un pasto del genere, saranno richiesti i seguenti ingredienti:

Come preparare un'insolita zuppa di piselli

  • 3 fette di radice di zenzero;
  • brodo vegetale - circa 2 litri;
  • gambi di sedano - 2 pezzi;
  • 1,5 tazze di piselli tritati;
  • circa 120 grammi di carote;
  • circa 120 grammi di patate;
  • 2 foglie di alloro;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • mezzo cucchiaino di condimento al curry;
  • un cucchiaino di paprika.

Il primo passo è passare le verdure in olio vegetale preriscaldato - tagliare a fettine di sedano e carote. Quando le verdure sono cotte a metà, è necessario aggiungere lo zenzero tritato, quindi scurire leggermente il composto in modo che l'aroma dello zenzero penetri nella massa vegetale. Quindi puoi aggiungere condimenti nella padella: curry e paprika, nonché aglio tritato finemente.La miscela risultante deve essere scurita per un altro minuto, quindi versare i piselli accuratamente lavati.

Successivamente, il contenuto della padella viene trasferito nella padella e versato con brodo. Le patate devono essere tagliate a cubetti e aggiunte anche al resto degli ingredienti, dopodiché fai bollire la zuppa per un'ora e mezza a fuoco basso. Questa volta sarà sufficiente per le patate e i piselli a diventare morbidi come le purè di patate e il liquido in eccesso si trasformerà in vapore. Pertanto, la zuppa acquisirà una consistenza vicina alle purè di patate.

Se non hai mai avuto la possibilità di cucinare zuppe a base di piselli in una pentola a cottura lenta, puoi provare questa ricetta. Questa opzione di cottura è più adatta per lunghi languori. È meglio scegliere la modalità "Spezzatino" e cuocere la zuppa su di essa per circa due ore.

La ricetta più corretta

Per la preparazione più corretta della zuppa di piselli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

La ricetta della zuppa di piselli giusta

  • 400 grammi di piselli tritati;
  • crackers - saranno necessari per servire il piatto;
  • 100 grammi di carote;
  • 2 litri di brodo di manzo;
  • 500 grammi di patate;
  • 2 foglie di alloro;
  • 150 grammi di cipolla;
  • un rametto di timo;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • un cucchiaino di paprika;
  • mezzo cucchiaino di zenzero;
  • 50 grammi di pancetta;
  • un cucchiaio di maggiorana.

Il principio di preparazione di tale zuppa di piselli è abbastanza semplice e simile alle tecnologie precedentemente descritte. L'importante è eseguire passo dopo passo tutti i punti per non "danneggiare" il piatto.

Quindi, prima di tutto, devi friggere leggermente la pancetta. Quindi mettere nella padella anche carote e cipolle, precedentemente tagliate a pezzi abbastanza piccoli. Quando le verdure sono quasi pronte, puoi aggiungere aglio e zenzero tritati finemente nella padella. Quindi, versare paprika e maggiorana nel composto e aggiungere anche foglie di alloro e timo. Quindi il contenuto della padella viene trasferito nella padella, dove viene versato il brodo. La padella deve essere messa a fuoco, quindi aggiungere i piselli lavati. In questa forma, la zuppa deve essere cotta per un'ora, dopo di che aggiungere le patate a dadini e cuocere per circa mezz'ora. Quando l'intero contenuto della padella è pronto e ammorbidito, è possibile rimuovere il contenitore dalla stufa. Servire la zuppa con crostini.

Video: come cucinare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano cotti

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