Come conservare gli alimenti senza frigorifero

Hanno spento la luce indefinitamente. L'unità cucina principale ha ordinato una lunga vita. Un lungo viaggio in anticipo. Non c'è cantina nel paese. Una situazione familiare? E ricordiamo come vivevano i nostri antenati e impareremo come conservare il cibo senza un frigorifero.

Regole generali

Vi sono condizioni che devono essere osservate per evitare un deterioramento immediato dei prodotti. Questo è:

1. Tenebre. La maggior parte dei batteri inizia a proliferare proprio alla luce del sole.
2. Coolness. Tutti sanno che il riscaldamento rovina il cibo molto più velocemente.
3. Isolamento dall'aria. Dopo tutto, è per via aerea che vengono trasferite spore di funghi e organismi patogeni.

I primi due punti sono facili da seguire. In casa viene scelto un luogo buio e fresco, quindi il cibo viene deposto lì.

Ma il terzo punto dovrà lavorare sodo. Persino i contenitori per aspiranti decantati non offrono una tenuta assoluta. Quindi, devi solo bloccare il percorso di tutti i batteri. Puoi farlo in vari modi:

• bollire in acqua bollente
• grasso o olio di semi di girasole
• versare salamoia
• avvolgere con un panno umido salato
• avvolgere con un panno imbevuto di aceto
• spargere uova di gallina proteiche

Leggi tutti i dettagli di seguito. Perché per ogni tipo di prodotto esiste un metodo.

Prodotti a base di carne

Cosa inizia a deteriorarsi il primo dopo 2 ore senza raffreddore? Esatto, carne, salsiccia, salsicce e altri come loro. Pertanto, devono essere prima salvati. Sì, e lanciare marcio - significa un bel colpo in tasca. Esistono diversi modi.

Acqua bollente. Devi perdere un pezzo di carne o pollo per 30 secondi in acqua bollente. Non aver paura che la superficie diventi bianca. Questa proteina rannicchiata. È proprio la superficie risultante che proteggerà la carne dalla decomposizione. Vero, non per molto. Al buio e al fresco - un massimo di 2 giorni. Ma, durante questo periodo, capirai sicuramente dove collegarlo.

Salt. Devi fare una soluzione forte di sale in acqua. Circa 7 cucchiai. l. per 1 litro. In questa soluzione, il panno di cotone viene inumidito, strizzato un po '. Ora è necessario asciugare accuratamente l'umidità dalla superficie con salviette asciutte. Quindi la carne viene avvolta con un panno umido e salato e riposta in un luogo buio e fresco. Potrebbe essere:

• dispensa
• armadio da cucina
• posto sotto il lavandino o il bagno
• spazio sotto il letto

Controllare periodicamente l'umidità del tessuto, se necessario, inumidirlo con soluzione salina. Questo metodo consente di risparmiare carne per circa un giorno.

Ice. Se si desidera conservare la carne congelata, avvolgere i pezzi nel film trasparente appena possibile. E poi mettili sotto una spessa coperta, felpa, plaid. Più spesso è lo strato, più tardi il calore raggiungerà le scorte.

Per la completa affidabilità, chiedi ai vicini o ai parenti di congelare diverse bottiglie d'acqua di plastica per te. Quindi coprirli con carne congelata e avvolgerli. Questo design consente di conservare i prodotti a base di carne purché il riparo sia mantenuto freddo.

Consiglio. Tenere sempre a portata di mano una borsa termica vuota. Vedrai, ti aiuterà alla grande in situazioni inaspettate.

Quindi, abbiamo capito la carne. Cosa fare con salsicce o salsicce? Certo da mangiare, se ce ne sono un po '. Ma se l'offerta è significativa, puoi di nuovo creare una sorta di frigorifero con bottiglie congelate.

Un'altra opzione è quella di ricoprire le salsicce con uno spesso strato di grasso e appenderle in una bozza. Quindi fai la salsiccia. Ma solo con bollito. La salsiccia affumicata affumicata o non cotta è meglio ricoperta di olio vegetale e quindi avvolta in carta pergamena. Questo metodo consente di salvare i prodotti fino a 3 giorni.

! importante Prima di conservare per la conservazione, i prodotti a base di carne non vengono lavati! Al contrario, vengono puliti con asciugamani da cucina o un panno asciutto.

pesce

Il pesce fresco inizia a deteriorarsi a volte anche più velocemente della carne. Costretto a deluderti: non viene conservato senza congelamento. Dovrai scegliere tra:

• friggendo
• decotto
• salatura
• marinatura

In ogni caso, dovresti mangiare pesce il prima possibile. Non puoi tenerlo crudo, altrimenti puoi essere facilmente avvelenato.

Latticini

Al secondo posto in termini di deterioramento ci sono i prodotti lattiero-caseari: formaggio, burro, ricotta. E ovviamente il latte stesso. A proposito, ci sono due strani consigli su come tenerlo senza un frigorifero:

• Bollire due volte al giorno.
• Bollire una volta, ma aggiungere bicarbonato di sodio e zucchero semolato.

E da nessuna parte è indicato quanto versare. Pertanto, consigliamo vivamente di non seguire questi suggerimenti. Sì, e sicuramente dopo tutte le procedure ottieni qualcosa di immangiabile. D'accordo, più volte il latte bollito o con la soda è ... Lasciamo spazio all'immaginazione.

È molto più facile lasciare il latte acido naturalmente. Quindi avrai un delizioso yogurt o ricotta. Parlando di lui. È improbabile che sarai in grado di salvarlo per più di 3 giorni senza un frigorifero. Quindi si trasformerà in una massa puzzolente scivolosa. Ma anche in questi 3 giorni non puoi semplicemente tenere la ricotta all'aperto. Deve essere collocato in un contenitore di vetro o ceramica e coperto con lo stesso panno salato. Di tanto in tanto dovrai inumidire il tessuto.

Adesso il formaggio. Può essere avvolto in carta pergamena oliata e conservato in un luogo buio e fresco. Tali precauzioni dureranno circa 5 giorni.

Un altro modo: versare il formaggio con una salamoia debole. Questo è 2 cucchiaini. sale per 1 litro di acqua. Se cambiate la salamoia una volta al giorno, il formaggio può essere conservato senza frigorifero per un massimo di 3 settimane.

Consiglio. Preparati al fatto che il formaggio assorbe il sale dal liquido. Nella versione finale, ti aspetta un gusto completamente diverso.

Il burro è conservato allo stesso modo del formaggio - alloro con salamoia dall'alto. Ma la durata è notevolmente ridotta - solo 7 giorni. Si consiglia di sciogliere l'olio, drenando il siero in eccesso. In questo caso, può essere conservato in salamoia per un massimo di 12 giorni.

Uova, strutto, conserve, verdure

Guarda attentamente il tuo frigorifero. Un buon terzo può essere riposto in sicurezza nell'armadio della cucina. Inoltre, questi sono prodotti che non hai bisogno di custodire per mesi: uova e verdure. I primi si sentono benissimo a temperatura ambiente per un mese. E i secondi non mentono nemmeno così tanto, perché sono avvizziti. Con il salvataggio non puoi preoccuparti.

A proposito, non provare a cucinare le uova! Cominciano a deteriorarsi già il 4 ° giorno. Meglio lasciarli grezzi, quindi più affidabili. O ricopri il guscio di proteine, attendi che si asciughi. Un film del genere previene il deterioramento delle uova.

Salò. Avvolgere affumicato in una garza e appendere su una bozza. Periodo di validità - massimo 8 giorni. Il salato viene posto in un contenitore, versando una piccola quantità di sale. Top con un panno asciutto. Tempo di conservazione - da 30 a 60 giorni, a seconda della temperatura dell'aria.

Ora, una sorpresa spiacevole inaspettata non ti sorprenderà. Sai come conservare il cibo senza un frigorifero. A sua volta, ti consigliamo di mangiarli il più rapidamente possibile. Perché non un singolo metodo popolare offre sicurezza come il miglior amico di cucina.

Video: per quanto tempo conservare la carne congelata senza un frigorifero