Come tagliare le nocciole: suggerimenti

Ricca di vitamine, grassi e proteine ​​preziosi, le nocciole si trovano oggi sugli scaffali in diverse forme. Le nocciole sono vendute non pelate in gusci, gherigli, pelate crude e anche fritte. I dadi Inshell sono più economici perché non ci sono costi per elaborarli e vengono conservati più a lungo. Pertanto, dal punto di vista dell'acquirente, si tratta di un'acquisizione molto redditizia.

Acquistando senza pagare in eccesso una nocciola ecologica, che conserva tutte le sue proprietà utili e un aroma caratteristico e fragrante, l'acquirente deve affrontare un solo inconveniente: è necessario dedicare più tempo alla lavorazione delle nocciole e fare uno sforzo per questo.

Come rimuovere con attenzione il guscio dalle nocciole

Quando è necessario ottenere interi bellissimi chicchi, ad esempio, per decorare i piatti, è necessario rimuovere attentamente il guscio. Non tutti in cucina hanno uno schiaccianoci elettrico e il meccanismo manuale per le noci potrebbe non essere in grado di far fronte alle nocciole, poiché non c'è cucitura nel guscio di questo dado.

Due strumenti possono venire in soccorso: un morsetto e un martello da impatto. Come morsetto puoi usare:

• cracker alle noci;
• spremi aglio;
• pinze;
• pinze da cucina;
• vizio di un tritacarne manuale e mezzi improvvisati simili.

Blocca il dado in una morsa, concentrati su una superficie dura - soprattutto su un tagliere di legno posto sul tavolo. Successivamente, applica un colpo leggero e preciso al dado. Il guscio dovrebbe rompersi facilmente.

Ecco alcuni segreti su come sbucciare una shell di nocciole e non danneggiare il kernel:

1. Lavora con ogni dado individualmente. Ci vorrà più tempo, ma i semi rimarranno sicuramente illesi.
2. Usa un asciugamano, una borsa o un tovagliolo in modo che il guscio non si allontani e la pressione sul dado sia morbida.
3. Prestare attenzione in modo che i frammenti di guscio non danneggino il nucleo.

Come tagliare rapidamente le nocciole

Se l'integrità dei core non è molto importante e il tempo di elaborazione è breve, esiste un modo rapido. Piega i dadi in un sacchetto di lino o metti la metà di un asciugamano spalmato e copri i dadi con la seconda parte della tela. Usando un martello, applica rapidamente molti colpi, fermandoti periodicamente per sentire il contenuto con la mano. In genere i gusci interi sono palpabili, quindi è necessario continuare a romperli.

Dopo questo, i dadi devono essere accuratamente selezionati, rimuovendo anche piccoli frammenti del guscio. Con questo metodo, alcuni nuclei potrebbero rompersi o sgretolarsi.

Cosa fare se non riesci a spezzare una nocciola

Il trattamento termico aiuta ad ammorbidire il guscio di noce. Bollire l'acqua e far bollire le noci per 10 minuti, quindi lasciarle raffreddare per circa 20 minuti. Dopo la cottura, il guscio dovrebbe diventare meno rigido e cedere all'impatto anche senza un martello: sarà sufficiente stringere leggermente il dado o le pinze nella mano.

Puoi anche tenere le noci nel forno o nei carboni, se si tratta di casa tua.

Metodi alternativi

Quando non c'è uno strumento specifico a portata di mano e hai ancora bisogno di ottenere i noccioli nutrizionali, puoi ricorrere ad altri metodi. Qualcuno sta usando un'anta per rompere un dado. Per fare questo, il frutto viene deposto tra il telaio della porta e la tela - e attira la porta, agendo sul dado. Per sicurezza, igiene e per preservare il rivestimento decorativo delle porte, è necessario utilizzare un asciugamano come copertura.

C'è un'opzione "campo": utilizzare 2 mattoni, lastre o travi di legno.I dadi vengono messi in un sacchetto, posizionati su una superficie dura e schiacciati sopra con uno strato pesante. Successivamente, è necessario esercitare una pressione aggiuntiva. Puoi premere la stampa con il piede o sederti in cima.

Conservazione delle nocciole

Il guscio naturale aiuta a preservare le proprietà benefiche della noce e prolungarne la freschezza. Al contrario, una noce sbucciata si secca e perde il suo aroma gradevole. Pertanto, è meglio conservare le nocciole nel guscio e non pulirle in anticipo. Tuttavia, se hai acquistato una noce sbucciata o lucidata più del necessario, i chicchi nudi rimarranno più a lungo asciutti. Per fare questo, cuoci le noci nel forno o friggetele in una padella asciutta fino a doratura fino a quando non arriva un aroma speziato e piacevole.

Si consiglia di conservare le noci finite in un barattolo ben chiuso, senza aria. Meglio mangiarlo sarà il vetro scuro. Evitare la luce solare diretta sul prodotto.

Video: come sbucciare le nocciole