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A volte il piacere di mangiare agrumi rovina un modo scomodo per pulirli. La buccia può essere difficile da rimuovere e la polpa è separata da membrane dure e amare, inoltre, in tutti gli agrumi ci sono semi che non possono essere masticati. Alcune persone sono infastidite dall'odore dell'olio essenziale che rimane sulle loro mani dopo aver pulito il feto, mentre altri non sono contenti che si perde molto prezioso succo durante la pulizia. Per non rinunciare a frutti succosi e sani, mangiarli interi o aggiungerli a piatti culinari, ricorda alcuni trucchi su come sbucciare comodamente un pompelmo.
Il pompelmo rosa è uno dei più grandi agrumi. Di solito è vestito con una buccia spessa e densamente riempito di succo. È usato come dessert, aggiunto a insalate e spuntini freddi, e anche succo spremuto da bere o marinate. La scorza di frutta viene utilizzata in pasticceria e dolci. In ogni caso, il frutto deve essere adeguatamente pulito per mantenerne la qualità e le proprietà benefiche.
Consigli passo-passo su come sbucciare un pompelmo
Prima di tutto, il frutto deve essere lavato dalla placca e dalla cera sporche, con le quali viene spesso lubrificato per la conservazione. Sciacquare la frutta in acqua calda e pulirla con salviette di carta - l'azione meccanica rimuoverà completamente lo sporco. Per usare la scorza, il frutto deve essere cosparso di acqua bollente.
Pulizia senza rimuovere la scorza
Se il pompelmo è necessario per il succo, c'è un segreto per la sua spremitura di alta qualità. Sarà particolarmente utile per coloro che non hanno uno spremiagrumi. Prima della procedura, arrotoli il frutto in una buccia sul tavolo - questo comprimerà la polpa e sarebbe meglio staccare le membrane e dare il succo. Quindi il pompelmo viene tagliato in due metà e il succo sopravvive, puoi persino farlo manualmente.
Se il frutto deve essere servito, le metà tagliate con la buccia vengono presentate con un cucchiaio speciale e la polpa viene pulita con esso. Puoi anche farlo se la prescrizione necessita di mezze fette di frutta. Tagliare il pompelmo intero a metà, usare un coltello sottile e un cucchiaio: tagliare le fette ed estrarle con un cucchiaio dal film bianco "buste".
Il metodo di conservazione del succo
Se la buccia interferisce, viene rimossa. Puoi tagliare la buccia in profondità 0,5 cm lungo l '"equatore" - cioè nel mezzo. Quindi prendi un cucchiaio da dessert e incollalo sotto la buccia parallelamente alla polpa. Con un cucchiaio, è necessario elaborare l'intero frutto in un cerchio, come se separasse la buccia dall'interno. Prima metà, rimuovere la "cupola" della pelle, poi anche l'altra metà.
Un altro modo è tagliare la buccia di 0,5 cm, come un'anguria, in 6 fette, senza arrivare alla polpa. Quindi rimuovere la pelle con le mani. Per coloro che sono allergici all'olio di agrumi, puoi usare guanti di plastica, mettere la frutta in un sacchetto o un paio di strati di pellicola trasparente e staccare la buccia attraverso lo strato protettivo. Per lo stesso scopo, gli asciugamani di carta aiuteranno. Non proteggeranno completamente le tue mani dagli schizzi d'olio, ma assorbiranno il suo eccesso e questo assicurerà l'ordine sul tavolo.
Il frutto pelato risultante è diviso in fette, vestito con buccia bianca. Se li lasci asciugare, il frutto sarà molto facile da sbucciare. Inoltre, sarà solo necessario strappare la giuntura (un filo stretto che era situato al centro) o tagliarla - e rimuovere i film, rimuovendo interi pezzi di polpa.
Consigli utili: non gettare via le membrane dal pompelmo. Di questi, puoi insistere su un tonico viso o un risciacquo per capelli molto utile con la funzione di controllare l'oleosità e idratare la pelle.
Il modo di pulire lo chef
Per prima cosa devi tagliare i "tappi" ai poli degli agrumi. Quindi tagliare la scorza parallelamente alle fette, catturando un po 'di polpa e rimuovendo l'intero strato bianco. Quindi, con l'aiuto di un coltello, la carne viene tagliata da ogni "compartimento" in due movimenti lungo le membrane. Questo metodo di sbucciatura del pompelmo è rapido, ma durante il processo si perde molto succo.
Rimozione della buccia
Per ottenere la scorza aromatica, che viene spesso aggiunta a prodotti da forno, carne o cocktail, la buccia deve essere lavata. E dopo puoi usare 3 strumenti:
- Coltello speciale. Sembra un pelapatate e taglia la scorza in strisce sottili, utile per decorare i piatti.
- La solita grattugia fine. Con il suo aiuto, puoi ottenere una pappa profumata dalla scorza.
- Coltello da cucina. Taglia la scorza con uno strato sottile senza toccare la polpa bianca in modo che l'additivo non morda.
Suggerimenti di frutta
Diverse varietà di pompelmo possono essere adatte a una varietà di compiti culinari. Per il succo, scegli frutti pesanti e corposi con un rossore sulla buccia. Un tale frutto sarà dolce e succoso.
Per macedonie è meglio scegliere frutta carnosa. I frutti a buccia spessa hanno generalmente un sapore amaro, una buccia rossastra indica maturità e alto contenuto di zucchero. Nei frutti luminosi, c'è molto carotene e acido utile. Data la composizione del piatto - che si tratti di una macedonia, di un antipasto per tramezzini o di salsa - scegli la giusta tonalità di gusto.
Video: come sbucciare un pompelmo
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