Come sbucciare i pinoli dal guscio

I pinoli sono la vera ricchezza siberiana. Questo è un prodotto molto sano, gustoso e nutriente. Solo 50 grammi di noccioli pelati contengono 300 chilocalorie - e, a proposito, questa è una cena a tutti gli effetti! Ma, nonostante l'alto contenuto calorico, i pinoli rimangono una delle noci più popolari e preferite tra i russi. Il processo di assorbimento delle noci è oscurato solo dal fatto che il peeling delle noci è molto problematico.

In vendita puoi trovare sia pinoli pelati che interi. Quando scegli tra due specie, dai la preferenza alle noci nel guscio. Il fatto è che nel guscio naturale, la noce conserva più proprietà nutritive, viene conservata più a lungo ed è più gustosa alla fine!

I benefici dei pinoli

Prima di conoscere i metodi per la sbucciatura rapida e corretta delle noci dai gusci di noce, parleremo dei benefici di questo prodotto e dell'effetto che ha sul corpo umano.

Il cedro siberiano è un albero molto grande e tentacolare che inizia a dare frutti solo 15-20 anni dopo la semina. Da un grande albero puoi raccogliere fino a 12 kg di pinoli. Questa prelibatezza non è contraria al piacere non solo delle persone, ma anche degli animali. Lo scoiattolo è rifornito per l'inverno di pinoli, poiché sono molto nutrienti e la aiutano a sopravvivere fino alla primavera. La composizione dei pinoli contiene vari oligoelementi, vitamine, oli, proteine, grassi e carboidrati.

I pinoli sono utili per un corpo in crescita, sono consigliati almeno a volte di mangiare adolescenti, bambini, madri in gravidanza e in allattamento. L'ultimo, a proposito, i pinoli aiuta a produrre latte più nutriente.

Il consumo regolare di pinoli migliora il lavoro del sistema cardiovascolare e nervoso, del tratto gastrointestinale. I pinoli sono in grado di combattere l'anemia, migliorare l'immunità, curare le malattie del sangue. Il dado di cedro aiuta ad attivare le capacità mentali, una persona si stanca di meno, lavora meglio, non si stanca più. Per il sesso più forte, i pinoli sono un simbolo della salute degli uomini. Per le ricette della medicina tradizionale, vengono utilizzati non solo i chicchi stessi, ma anche il guscio di noce. Ha proprietà curative, abbronzanti e antinfiammatorie. L'olio di pinoli viene utilizzato in cucina come condimento per insalate, nella medicina tradizionale come agente di guarigione delle ferite e in cosmetologia come maschera lifting e idratante.

Come sbucciare i pinoli dal guscio

Ecco alcuni modi popolari ed efficaci per sbucciare i pinoli.

1. Bump. Per rimuovere i dadi dal cono, viene fatto scorrere nelle mani, schiacciato e quindi picchiettato delicatamente sul tavolo o sulla tazza. Le noci mature di solito escono senza problemi. Non dimenticare di indossare guanti di gomma prima di questo, altrimenti la resina dai coni rimarrà a lungo sulla pelle delle mani.
2. Crusher. Su scala industriale, i dadi vengono puliti con uno speciale frantoio di legno. Rompe il guscio, lasciando intatto il nucleolo. Tuttavia, prima che il dado arrivi sul tuo tavolo, passerà molto tempo. Pertanto, i pinoli sono ancora meglio da pulire da soli, immediatamente prima dell'uso.
3. I denti. Il modo migliore per pulire le noci è usare i denti. Le noci devono prima essere immerse in acqua calda per 10 minuti. Il guscio diventerà quindi morbido e sarà più facile rompere il dado. Tuttavia, dovresti capire che dopo l'immersione la durata di conservazione della noce è drasticamente ridotta, quindi devi immergere esattamente tutte le noci che intendi mangiare. Un dado bagnato deve essere morso in modo che il guscio alla base si apra. Quindi girare il dado di 30 gradi e stringere il guscio nel mezzo.La shell si aprirà e il nucleo verrà rimosso. Il processo ricorda la buccia dei semi, ma ciò richiederà denti molto forti. Se non differisci in tali denti, puoi usare altri metodi di sbucciatura.
4. Schiaccianoci. Il modo più semplice per sbucciare le noci è usare uno schiaccianoci o una pressa per aglio. In modo che i pinoli non volino per tutta la stanza, sono anche pre-imbevuti. Mettere il dado in acqua calda per 5 minuti, quindi procedere alla pulizia. Immergere una noce in acqua ne modifica leggermente il sapore, quindi non è possibile riempire le noci con acqua, ma semplicemente stenderle su un asciugamano bagnato, coprendole con un secondo strato di questo asciugamano. Dopo un tale bagno di vapore, solo il guscio di noce evapora e l'umidità non penetra nel nocciolo.
5. Il martello. Se vuoi goderti le noci in questo momento, puoi provare a tagliarle con un martello. Ma per tali scopi, è necessario utilizzare un piccolo martello per scarpe, che dividerà il guscio, ma non danneggerà il nucleolo. Per non danneggiare le dita, puoi pizzicare il dado con una pinza e tagliare delicatamente il guscio con un martello. Successivamente, puoi aprire il dado con le unghie.
6. Caldo freddo. Per aprire il guscio dei dadi, è possibile utilizzare il principio della differenza di temperatura. Per fare questo, versare le noci nella padella senza olio e scaldarle. Mescola costantemente le noci in modo che non siano tostate. Successivamente, le noci calde dovrebbero essere versate nell'acqua con ghiaccio. Un forte calo di temperatura farà esplodere il nucleolo, devi solo aprirlo. È molto importante non esagerare con le noci sul fuoco e nell'acqua. Con un riscaldamento prolungato, le noci possono perdere le loro proprietà nutritive e, con una lunga permanenza in acqua, diventano umide e perdono il loro sapore.
7. FORNO. I pinoli tostati sono facili da pulire. Vengono versati su una teglia e inviati al forno per mezz'ora. La temperatura di riscaldamento dovrebbe essere di circa 200 gradi. Quando i dadi si sono raffreddati, sarà molto facile pulirli, il guscio si allontana con una semplice pressione con le dita.
8. Freezer. I pinoli dovrebbero essere versati in un sacchetto di plastica e metterli nel congelatore. Dopo alcune ore, i dadi vengono rimossi, distribuiti sulla confezione in modo da formare uno strato sottile. Dopodiché, devi camminare sui dadi con un mattarello, rompendo il guscio. Dopo tali manipolazioni, lascia scongelare le noci, quindi sbuccia manualmente i chicchi dai gusci tritati. Il congelamento viene fatto in modo che nel processo di stendere il mattarello i chicchi rimangano intatti. Inoltre, un guscio congelato è meno elastico e quindi più fragile.
9. Acqua salata I siberiani sanno che per poter pulire facilmente le noci, devono essere tenute in acqua salata. Sciogliere tre cucchiai di sale in un litro di acqua calda e immergere le noci in esse. Un'ora dopo, i dadi stessi si spezzano, non devi soffrire di mattoncini e martelli. Successivamente, il dado è facile da pulire con le dita.

Se il tuo bambino ama i pinoli, dagli uno schiaccianoci speciale sotto forma di schiaccianoci. Questo regalo sarà particolarmente rilevante per la notte di San Silvestro.

I pinoli sono un deposito di vitamine, macro e microelementi, che la natura stessa ci dà con piacere. Per godere dei vantaggi di questo prodotto, devi solo sapere come rompere questo pinolo capriccioso, duro, ma follemente delizioso.

Video: come sbucciare i pinoli