Qual è il porridge di mais utile per il corpo umano

Il mais è entrato nella dieta degli abitanti del nostro paese dopo esperimenti agricoli N.S. Krusciov e attecchito con successo nella nutrizione dei bambini e degli adulti. Si abbina a pesce, pollame, carne, additivi dolci. Il porridge di mais cucinato correttamente sarà il tuo piatto preferito per la colazione.

Da dove viene il mais in Russia?

Questa cultura è del tutto inadatta alle nostre latitudini; tuttavia, il campo di lavoro degli allevatori ha messo radici bene nella vastità della nostra patria. Ma ora viene data priorità alle varietà di mangimi, alimenti coltivati ​​in volumi molto più piccoli. Ma ce ne sono abbastanza per soddisfare pienamente la domanda dei clienti. A differenza del grano saraceno e del riso, le graniglie di mais non scompaiono mai dagli scaffali dei negozi, quindi dovresti dare un'occhiata più da vicino a esso e alle sue proprietà.

La pianta stessa è già sorprendente. Non abbinato in tempo, rannicchia tranquillamente l'inverno nel campo, senza perdere le sue qualità di base, in attesa di giornate di sole primaverile. Il mais è l'unico raccolto che non germina durante la semina autonoma, i grani che sono caduti a terra marciscono o si seccano fino allo stato di pietra. Per ottenere un raccolto, deve essere opportunamente piantato, annaffiato ed eseguito un trattamento preventivo.

Il luogo di nascita del mais è considerato il territorio del Messico moderno. Reperti archeologici confermano che i cereali erano coltivati ​​già nel 4250 a.C. Fino al 15 ° secolo, non è andato oltre i confini del paese, e poi ha iniziato a diffondersi rapidamente in tutto il mondo. È venuta in Russia, è cresciuta nella regione del Basso Volga, nella regione della Terra nera centrale, nel Caucaso settentrionale. È considerato il secondo grano più ricercato.

Proprietà delle graniglie di mais

• potassio;
• ferro;
• magnesio;
• sodio;
• zinco;
• calcio;
• fosforo;
• silicio;
• disaccaridi;
• vitamine A, C, gruppo B.

In totale, ci sono più di 20 elementi utili all'uomo. A differenza di altri tipi di cereali, non c'è glutine nel mais, ma ci sono 3 importanti acidi grassi che sono responsabili della normalizzazione dei livelli di colesterolo. Il porridge è molto nutriente, può essere consumato da persone che soffrono di diabete, allergie, incluso negli alimenti per bambini.

È importante: il contenuto di sostanze non è equilibrato, quindi è impossibile mangiare solo mais.

I benefici del porridge di mais

Spesso il mais viene mangiato sulla pannocchia, viene utilizzato in scatola, ma il porridge è molto utile. Il suo utilizzo rimuove le tossine e le tossine dal corpo, rallenta il processo di invecchiamento, rafforza il sistema immunitario. Per le donne in gravidanza, il vantaggio risiede nell'alto contenuto di acido folico, che è necessario per la normale formazione del feto e preservare la salute dei capelli e dei denti della futura mamma. Il contenuto di ferro influenza la composizione del sangue e normalizza l'emoglobina. Il porridge di mais si rallegra agendo come antidepressivo grazie alla tiamina e alla vitamina PP.

Con l'inclusione regolare di e nel menu del mattino, si verifica una dissoluzione delle placche di colesterolo, aumento dell'elasticità vascolare, stabilizzazione della pressione sanguigna, normalizzazione del sistema cardiovascolare.

Si consiglia ai bambini di entrare nella dieta da 7 mesi. Le qualità più preziose per il corpo dei bambini sono:

• pulizia delicata dell'intestino, prevenzione della costipazione;
• ipoallergenico;
• nutriente;
• non provoca processi di fermentazione.

Il colore luminoso e soleggiato e l'aroma gradevole attirano l'attenzione dei bambini e l'alto contenuto calorico ti consente di nutrire il tuo piccolo.Il silicio e il calcio nella composizione stimolano la formazione di uno smalto dentale forte, aumentano la densità ossea, il che riduce il rischio di fratture, poiché i piccoli aghi sono difficili da mantenere.

Dovresti sapere: quando si cucina il porridge, le sostanze benefiche vengono preservate, poiché sono in una forma resistente all'ebollizione.

Graniglie dietetiche di mais

Quando l'obiettivo è di ridurre il peso, sorge una domanda logica sulla presenza di vari cereali nella dieta. Secondo la credenza popolare, contribuiscono all'aumento di peso. Nel caso del mais, si è formato un paradosso. Da un lato, è molto nutriente e ipercalorico, dall'altro un alto contenuto di fibre provoca una rapida saturazione con una piccola quantità e l'effettivo lavoro della motilità intestinale, conducendo la sua efficace pulizia. Di conseguenza, il porridge di mais aiuta a ridurre il peso corporeo in breve tempo. E la presenza di un grande complesso di vitamine ed elementi benefici non consente al corpo di provare disagio durante la dieta.

I giorni di digiuno sul porridge di mais ti permetteranno di perdere fino a 1 kg al giorno a causa della rimozione del liquido in eccesso e della pulizia dell'intestino. In questo giorno è permesso mangiare 200 gr. porridge, 2 mele, 400 ml. kefir magro. Mangiare in parti uguali ogni 3 ore. La particolarità della nutrizione è l'uso di una grande quantità di liquido, non inferiore a 2 litri al giorno, inclusi decotti alle erbe, tè. Sono escluse bevande gassate, succhi di frutta, brodi.

Per ottenere un risultato più impressionante, devi mangiare il porridge per 4 giorni a colazione, pranzo e cena. Puoi diversificare il menu con pomodori, cetrioli, petto di pollo, frutta e bevande senza zucchero. Il porridge per questi scopi viene bollito in acqua senza zucchero e burro, per un pezzo puoi aggiungere un po 'di miele, albicocche secche, uva passa o prugne secche.

Limitazioni e controindicazioni

Non esistono prodotti generici. Quando si pianifica la preparazione del delizioso porridge dorato, vale la pena considerare che non è raccomandato per:

• esacerbazione dell'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno;
• intolleranza individuale;
• anoressia;
• tromboflebite;
• malattia renale;
• aumento della coagulazione del sangue.

Per il diabete, è necessario consultare il proprio medico.

I segreti del gusto

Ogni piatto preparato dal maestro in conformità con la ricetta sarà ricordato per il suo gusto e aroma squisito. Il Krupa è perfetto come contorno e come piatto indipendente. Per rendere immediatamente la bocca piena di saliva quando vedi il porridge di mais, vale la pena prendere alcune ricette.

1. Versare i cereali nell'acqua bollente con un flusso sottile, mescolando costantemente. Cuocere per 15-20 minuti. a fuoco basso. Prima di spegnere, aggiungi zucchero o miele, burro e lascia fermentare per 10 minuti. Il rapporto tra acqua e cereali è di 250 \ 100 gr. Questa è una cucina classica.
2. 180 g di latte versare in una pentola o un bicchiere profondo, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di mais di medie dimensioni, zucchero, frutta secca, un pezzettino di burro e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Quindi mescolare e mettere per altri 15 minuti. Ai bambini piacerà questo porridge, specialmente se lo metti su un piatto e ci disegni una faccia divertente con lo sciroppo.
3. Il gusto originale si ottiene se 3 minuti prima della disponibilità ad aggiungere 2 mele grattugiate senza buccia nel porridge.
4. Per guarnire, il porridge viene cotto in acqua salata e rimosso un po 'prima per raggiungerlo sotto un coperchio stretto.

Oltre alla cottura, i cereali e altre parti della pianta vengono utilizzati in cosmetologia e medicina tradizionale. In una dieta equilibrata, i piatti di mais occupano un posto degno, fornendo al corpo sostanze utili, dando varietà aromatizzante. La colazione con porridge di mais darà forza e buon umore.

Video: porridge di mais - il più utile di tutti i cereali!