A cosa servono i mirtilli per il corpo umano

Scopri le meravigliose proprietà dei mirtilli - scopri perché devi includerlo nella tua dieta quotidiana!

Mirtilli: valore nutrizionale

Questa bacca è ricca di preziosi nutrienti che influenzano il funzionamento del nostro corpo. I mirtilli contengono molte vitamine, minerali e oligoelementi. La bacca contiene anche molti antiossidanti.

Il valore nutrizionale dei mirtilli è, prima di tutto, vitamina A, B, C, E e vitamina PP. E anche minerali: zinco, ferro, magnesio, potassio, rame e selenio.

Proprietà utili di mirtilli

1. Normalizzazione dello stato del corpo in caso di avvelenamento. I mirtilli aiutano nella lotta contro la diarrea. Tutto grazie a sostanze che sigillano la mucosa gastrica e rallentano la motilità intestinale. Questa medicina naturale neutralizza anche tutte le tossine che causano intossicazione alimentare. Per problemi gastrointestinali, è meglio somministrare al paziente succo di bacche o infuso di frutta secca.
2. Abbassa il colesterolo cattivo. Le sostanze contenute nei mirtilli rafforzano i vasi che, dopo aver ricevuto tale supporto, diventano impermeabili al colesterolo cattivo. Inoltre, vale la pena notare che le bacche sono abbondanti con elementi come zinco, selenio, rame e vitamine (ad esempio la vitamina C), che svolgono anche un ruolo importante nel sigillare i vasi sanguigni e le mucose del corpo.
3. Normalizzazione di zucchero nel sangue. Molte persone chiamano questa pianta di bacche insulina! L'estratto di mirtillo è uno degli elementi delle miscele di erbe che i diabetici acquistano nelle farmacie. Aiuta a mantenere lo zucchero nel sangue.
4. Agente antivirale e antinfiammatorio. Tutto grazie all'alto contenuto di tannini, che sono forti antiossidanti. Distruggono i radicali liberi che causano infiammazione nel corpo.
5. Migliora la vista. Gli antociani contenuti nei mirtilli hanno un effetto benefico sui capillari negli occhi, che a loro volta migliorano la qualità della visione.
6. Mirtilli come mezzo per contrastare l'anemia. La mirtillina antiossidante non solo influenza la flessibilità dei vasi sanguigni, ma partecipa anche alla produzione di globuli rossi.
7. Contrazione del cancro. I mirtilli sono un'ottima fonte di fitoestrogeni (noti anche come ormoni vegetali) che inibiscono la crescita di tumori ormono-dipendenti (ghiandole mammarie e tiroidee). L'attività antitumorale si manifesta con l'aiuto dell'acido folico contenuto nelle bacche, che è una sorta di contrazione alla malattia durante lo sviluppo del cancro uterino.

I mirtilli dovrebbero essere consumati in grandi quantità, poiché hanno molte proprietà benefiche. Sono caratterizzati dalla più alta attività antiossidante, grazie alla quale prevengono il cancro. I mirtilli hanno anche un effetto positivo sulla carnagione, sulla vista o sul sistema urinario.

Uso dietetico

Tra l'altro, i mirtilli sono una bacca che ha anche proprietà dietetiche. Diamo un'occhiata ad alcune ricette dietetiche ai mirtilli.

Frullato di mirtilli:

• mezzo litro di latte a basso contenuto di grassi;
• un cucchiaio di miele;
• 150 g di mirtilli freschi.

Devi mescolare tutti gli ingredienti insieme e il cocktail è pronto. Può anche essere addensato con un cucchiaio di yogurt naturale.

Dessert alla frutta:

• 2 cucchiai di mirtilli;
• 2 banane;
• una manciata di fragole;
• 200 ml di yogurt naturale;
• 2 cucchiai di crusca o muesli.

Unire yogurt e banane fino a che liscio.Taglia le fragole e le banane in più piccoli pezzi, aggiungi i mirtilli, metti tutto questo in una ciotola (ad esempio, in una tazza), versa lo yogurt lì, cospargilo di crusca e decora con il frutto rimanente.

Wafer integrali con pasta madre ai mirtilli:
Ingredienti per waffle (6 pezzi):

• 2 uova
• 2 cucchiai di lievito madre;
• un bicchiere di latte;
• 1 cucchiaio di miele (tè);
• lievito secco (mezzo cucchiaino);
• 1 cucchiaio di olio di colza;
• 3/4 tazze di farina grossolana.

Sbattere le uova e il sale, quindi aggiungere miele, lievito madre, olio di colza e farina di lievito. Quindi, mescola tutto insieme. Mettere da parte per mezz'ora, quindi iniziare a cuocere in un waffle.

Ricotta ai mirtilli (aggiunta ai wafer integrali):

• un bicchiere di mirtilli;
• 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 1,5 cucchiaini di miele;
• 4 cucchiai di yogurt naturale.

La cagliata deve essere mescolata con tutti gli ingredienti. Combina a tua discrezione. Metti la massa su waffle caldi e guarnisci con i mirtilli.

L'uso di bacche per scopi medici

I mirtilli sono stati la base del kit di farmacia a casa delle nostre nonne. Questa bacca è stata ampiamente utilizzata nella medicina popolare fin dai tempi antichi. In un momento in cui gli antibiotici erano sconosciuti, i mirtilli venivano usati come loro. I frutti secchi venivano usati per la diarrea, per malattie parassitarie come ossiuri o ascariasi, per avvelenamento da metalli pesanti.

Inoltre, nel trattamento sono state utilizzate le foglie delle piante che, come la frutta secca, erano utili per sopprimere la diarrea e alleviare l'infiammazione del tratto urinario e del tratto gastrointestinale. Pertanto, i mirtilli hanno un effetto rilassante sull'intestino con costipazione e allo stesso tempo sono un agente antidiarroico. I frutti secchi hanno proprietà antidiarroiche, antisettiche e antipiretiche.

Le foglie sono utilizzate per l'infiammazione del tratto gastrointestinale e del tratto urinario. Oltre ad un adiuvante nel trattamento del diabete, della retinopatia diabetica, della prostatite. Le infusioni e i decotti di bacche secche hanno un effetto calmante e analgesico e gli sciroppi aiutano a curare la tosse e le infezioni respiratorie.

Con la diarrea, è bene prendere un decotto di bacche (secche) o succo di bacche. L'alto contenuto di tannini aiuta a condensare la mucosa gastrica, a neutralizzare gli effetti dei prodotti tossici e a migliorare la funzione intestinale. Il succo di mirtillo è considerato un antidoto all'avvelenamento, perché distrugge tutte le tossine nel corpo.

L'industria farmaceutica utilizza le proprietà benefiche delle bacche per la produzione di medicinali. Le foglie secche sono uno degli ingredienti di diabetosan, una miscela di erbe per le persone con diabete. L'estratto di bacche è contenuto in preparati oftalmici. Sono utilizzati sia per violazioni del sistema microcircolatorio dell'occhio, sia nel trattamento delle malattie della retina. Possono anche aiutare dopo diverse ore di lavoro al computer.

Foglie di mirtillo

Di solito, quando iniziano a parlare dell'utilità dei mirtilli, si tratta principalmente di bacche e le foglie di questa pianta vengono relegate sullo sfondo. Poche persone sanno che i decotti e le infusi di foglie di mirtillo sono usati come un diuretico piuttosto efficace. Agiscono anche come farmaci antibatterici e antinfiammatori, specialmente nel trattamento della cavità orale. L'effetto ipoglicemizzante delle foglie di mirtillo è anche ampiamente usato per scopi medicinali. Ma è troppo piccolo per competere con i farmaci usati per curare il diabete. Pertanto, le foglie sono raccomandate solo in alternativa, negli stati prediabetici o nelle prime fasi del diabete, specialmente negli anziani.

Le proprietà curative delle foglie di mirtillo sono principalmente dovute all'alto contenuto di acidi idrossicinnamici (clorogenico e caffè) e flavonoidi (antiossidanti naturali).Gli studi hanno dimostrato che in dosi elevate (oltre 1,5 g / kg di peso corporeo al giorno), le foglie possono causare sintomi di avvelenamento. Tuttavia, si tratta di dosi così elevate che è improbabile un avvelenamento per gli adulti.

Applicazione in cosmetica

I mirtilli hanno anche trovato applicazione nella produzione di cosmetici idratanti e nutrienti. I preparati contenenti estratto di bacche hanno un effetto rassodante e astringente, levigano la pelle, idratano, ammorbidiscono e rafforzano i vasi sanguigni. Sono raccomandati per le persone con acne, pelle grassa e scarsa carnagione. A causa del suo contenuto di antiossidanti, i mirtilli rallentano il processo di invecchiamento.

Mirtilli in cucina

L'uso più semplice dei mirtilli è di sciacquare le bacche, cospargere di zucchero e goderne il gusto. È meglio mangiare bacche crude, ma sono anche una buona aggiunta a torte e dessert di ogni tipo.

I mirtilli possono essere utilizzati durante la cottura di zuppe, salse, succhi di frutta, composte, marmellate, cibi in scatola. Puoi anche decorarli con gelato, muffin, waffle e pancake. Le bacche possono essere congelate per gustarle tutto l'anno e utilizzare le loro proprietà curative che migliorano la salute.

Torte, dessert e marmellata di mirtilli

I mirtilli non sono solo molto gustosi, ma anche molto salutari, quindi, diamo un'occhiata a quei piatti che, oltre al loro gusto eccellente, gioveranno anche al nostro corpo.

I mirtilli sono i freschi più sani. L'assunzione raccomandata è almeno mezza tazza standard di frutta fresca ogni giorno. I mirtilli hanno un gusto particolarmente gradevole se fungono da aggiunta a gelati, dessert con panna montata, cereali o yogurt. Quando non è possibile consumare bacche fresche, è possibile consumarle in forma elaborata. Molto spesso vengono preparate gelatine, succhi, marmellate o sughi di carne.

Ecco alcune ricette interessanti con i mirtilli nel ruolo del titolo.

Frittelle Di Mirtilli
ingredienti:

• 2 tazze di latte;
• 1 tazza di acqua frizzante;
• mezzo bicchiere di farina di grano;
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 300 g di mirtilli;
• 4 cucchiaini di zucchero a velo;
• l'olio.

Metodo di cottura: Farina, uova, zucchero, acqua e latte devono essere mescolati insieme e sale. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una crema densa. Devi friggere in una piccola quantità di olio. Cospargi lo zucchero a velo con i mirtilli. Ungi ogni pancake e arrotolalo. Ogni pancake può essere riempito con panna montata e cosparso di mirtilli.

Muffin ai mirtilli
ingredienti:

• fino a 1 tazza di farina;
• lievito in polvere (2 cucchiaini);
• mezzo bicchiere di zucchero a velo;
• zucchero vanigliato;
• mezzo cubo di olio;
• 2 uova
• un bicchiere di latte;
• 1/2 tazza di mirtilli.

Salsa Di Mirtilli
ingredienti:

• 1/2 tazza di mirtilli fritti;
• 2 cucchiai di rafano grattugiato;
• 1/2 tazza di brodo o brodo;
• 1 cucchiaino di senape;
• Salt.

Modo di cucinare. Per prima cosa devi strofinare i mirtilli attraverso un setaccio, quindi mescolare con rafano e senape, aggiungere il brodo. Tutto questo è sale o pepe (a piacere). Servire come complemento di paste e salsicce o carne.

Video: mirtilli contro la pressione