Qual'è la differenza tra black tea e green?

Il tè nero e verde sono considerati prodotti unici. Ognuno ha la sua origine e differisce per gusto, colore, proprietà. È sorprendente che ciò sia ottenuto grazie agli sforzi dell'uomo. L'articolo scrive in modo più dettagliato su quale sia la differenza tra queste bevande.

La differenza

Sono noti molti diversi tipi di tè. Solo in Cina, la patria di questa bevanda, possono essere contati più di cento. Vale la pena notare che ognuno di essi ha proprietà uniche ed è considerato unico nel suo genere. Un punto interessante è che tutte le varietà sono prodotte dallo stesso cespuglio dell'albero del tè. Allora qual è la differenza?

Le principali differenze sono le seguenti:

• Colore.
• Metodo di produzione.
• Gusto.

La differenza tra queste bevande è significativa e pertanto questa domanda non può essere ignorata. Il verde è considerato un tè utile, poiché nel processo di produzione non viene praticamente praticato alcun trattamento termico. Pertanto, le foglie di tè verde essiccato mantengono proprietà più benefiche ed elementi preziosi.

Fatto! La Cina e il Giappone veneravano le bevande per la loro ricca composizione e apprezzano soprattutto il tè verde. È noto che questi due paesi sono il luogo di nascita di questa bevanda. Qui si svolgono le cerimonie del tè e l'atmosfera intorno promuove l'unità con la natura.

Per quanto riguarda il metodo di produzione, che è anche la differenza tra tè nero e verde, vale la pena soffermarsi più in dettaglio su come viene creata la prima bevanda. Vale la pena notare che il tè nero è sottoposto a complesse fasi di lavorazione. I passaggi sono i seguenti:

1. Asciugatura. In questo momento, l'umidità viene rimossa dalle foglie dell'albero del tè.
2. Cambio di struttura. Questa fase viene eseguita passando il foglio attraverso scooter speciali. Di conseguenza, c'è un cambiamento nella sua rigidità: il foglio diventa più morbido.
3. Fermentazione. In un altro modo, questo processo si chiama ossidazione. Affinché si verifichi il palcoscenico, vengono create condizioni speciali di temperatura e umidità elevate in cui il foglio si trova per qualche tempo. L'ossidazione è considerata il processo più lungo e importante. Si verifica entro poche ore e durante questo periodo la foglia acquisisce l'aroma e il colore desiderati.

Di conseguenza, sotto l'influenza di vari processi, la struttura del foglio cambia completamente, si verificano trasformazioni significative in esso e alcune sostanze vengono sostituite da altre. Pertanto, il tè nero perde alcuni degli antiossidanti, vitamine e altre sostanze benefiche. Ma allo stesso tempo, altre sostanze salutari vengono aggiunte alla sua composizione, una delle quali è la caffeina.

Al termine del processo di ossidazione, la materia prima risultante viene nuovamente essiccata. Si verifica in forni sotto l'influenza dell'alta temperatura. Infine, il passaggio finale è la selezione e il confezionamento del tè in vendita.

In una bevanda verde, il numero di fasi di lavorazione è ridotto a due. Questo sta principalmente cuocendo a vapore il foglio e ruotandolo. Per quanto riguarda la cottura a vapore, si svolge in apparecchi attrezzati per questo processo. Di conseguenza, l'umidità viene rimossa dal foglio, dopo di che è possibile procedere alla fase successiva - torsione. Non appena le foglie del tè verde vengono attorcigliate, vengono essiccate e confezionate.

Pertanto, questi passaggi consentono di risparmiare più nutrienti e nutrienti, nonché di ottenere nuovi composti. Se il tè verde è stato prodotto in modo efficiente, in futuro può essere preparato fino a dieci volte e ogni volta si delizierà con un nuovo gusto. Questo distingue anche questa bevanda dal tè nero, che dopo il primo infuso perde già il suo gusto ricco e non diventa così piacevole.

Si può anche notare la differenza nelle bevande nella shelf life. In questo caso, il primo posto è il tè nero. Può essere conservato per molti mesi senza perdere gusto, mentre il tè verde, se conservato in modo errato, perde immediatamente le sue proprietà nutritive e non diventa molto gustoso.

Proprietà delle bevande

Tè verde
Come già notato, i tè neri e verdi differiscono nella composizione dei componenti benefici e nella loro quantità in ogni bevanda. Ad esempio, il tè verde vanta un enorme contenuto di varie vitamine, oltre a micro e macro elementi. Può essere usato per trattare varie malattie e alcuni medici affermano che il tè verde aiuta a prevenire il cancro. Un effetto simile si ottiene grazie alla catechina e alla vitamina C.

Anche nella composizione della foglia di questa bevanda sono presenti vitamina P e calcio, che contribuiscono al rafforzamento dei vasi sanguigni. Grazie alle proprietà benefiche di altre sostanze della bevanda, l'immunità di una persona aumenta e diventa resistente a varie malattie.

Un'altra proprietà benefica del tè verde è i suoi effetti antimicrobici e antinfiammatori. Se sciacqui la bocca con un drink, puoi rafforzare le gengive e anche aumentare significativamente la forza dello smalto dei denti. A causa della presenza di antiossidanti nel tè, il corpo viene ripulito dalle tossine dannose e il benessere della persona è normalizzato.

Bere un drink al mattino darà energia, riempirà il corpo di energia e aumenterà il livello di attività cerebrale. Quindi, usando il tè verde, puoi risolvere tutti i problemi complessi. È noto anche l'effetto anti-invecchiamento di questa bevanda.

Ma il tè verde ha diverse proprietà negative. Ad esempio, il suo utilizzo influisce sulle prestazioni del cuore e riduce anche la pressione sanguigna. Pertanto, non è consigliabile bere tè verde in grandi quantità per le persone che hanno problemi di cuore.

Tè nero
Una foglia di tè nero non può vantare un tale contenuto antiossidante come la bevanda sopra descritta. Ma il suo vantaggio può essere considerato il contenuto di prodotti come i bioflavonoidi. Con il loro aiuto, il corpo combatte l'invecchiamento e varie neoplasie, il che significa che con l'aiuto del tè nero, può anche essere eseguita la prevenzione del cancro.

Il tè nero contiene anche tannini nella sua composizione, volti a combattere le sostanze tossiche. Grazie a loro, il lavoro dei tratti gastrointestinali e digestivi torna alla normalità. Al momento, c'è uno studio sulle proprietà del tè nero per scoprire i suoi benefici per le persone con diabete. Gli scienziati hanno suggerito che con questa bevanda è possibile ridurre la glicemia.

Un'ulteriore differenza tra tè nero e tè verde è il contenuto ridotto di esso in esso. Thein è un analogo della caffeina, e quindi la sua piccola quantità suggerisce che la bevanda non ha un forte effetto sul sistema nervoso. Se dopo aver preso il tè verde una persona può essere sovraeccitata, allora il tè nero può evitarlo.

Qualsiasi bevanda al tè ha proprietà utili, quindi non dovresti soffermarti su una sola.

Video: qual è la differenza tra tè nero e verde