Hogyan szaporíthatsz otthon szarvasgomba

A gomba az ember régóta evett. Összetételükben több fehérjét tartalmaznak, mint a tenger gyümölcseiben és a húsban. Az egyik gombafajta a szarvasgomba. Egy csodálatos példa fűszeres ízű, első és második fogások, saláták, ételek készítésére használják. A szarvasgomba elit csemegenek tekintik, csak néhányan növelik Oroszországban. Manapság 2 típus létezik - fekete-fehér. Ezeknek a gombafajtáknak a legmagasabb árpolitikájuk van az egész világon, és Amerika, Európa és Ázsia kiemelkedő kulináris szakemberei készítik az ételeket.

Milyen körülmények között termesztik szarvasgomba

A szarvasgomba a legszeszélyesebb gombákhoz tartozik. A termék megfelelő növekedéséhez optimális feltételeket kell létrehozni, mindennek tökéletesnek kell lennie.

1. A szarvasgomba növekedésének egyik tényezőjét a partnerfák és a gomba szimbiózisának tekintik (mycorrhiza). Az együttműködés révén a szarvasgomba táplálkozik a fán kapott aminosavakkal és szénhidrátokkal. A "partnerek" nem megfelelő ellátásával a gomba tápanyagok hiánya miatt meghal.
2. A gombaszedő viszont biztosítja a fák számára a nedvességhez és a fejlődéshez szükséges ásványi anyagokat, makroelemeket és foszfort. A foszfor sokkal gyorsabban szívódik fel a gombákból, mint a talajból, gyökérnövények részvételével. Ezért a fák ültetésére és további gondozására összpontosítanak.
3. A legjobb szimbiózist a szarvasgomba és a tölgy közötti keresztezésével lehet elérni. Ezenkívül a gomba jól érezte magát a gyertya, a mogyoró, a gesztenye és a hárs mellett. Nagyon ritka esetekben a mikorhízát a szarvasgomba és a tűlevelű együttélők partnerségével érik el.

Melyik éghajlat optimális a szarvasgomba számára

1. A megfelelő éghajlati feltételeket másodikként tekintik a fontos szempontok listáján. A szarvasgomba gyorsan növekszik, és a legkevesebb csapadék és mérsékelt szárazságú régiókban fejlődik ki. Természetesen Oroszország déli régióit tekintik optimálisnak.
2. Érdemes azonnal elhagyni a gombafajták termesztését azon a térségben, amely télen a legtöbb időt élvezi. Vannak ingadozások a felhős (különösen esős) napok és a napos időjárás között.
3. Hazánkban a szarvasgomba termeszthető a középső sávban. Ezekben a régiókban általában elegendő a napos időjárás, az esős tavasz és a váltakozó esés (bársonyos időszak). Mindezek és az éghajlati zónák kombinációja kedvezően befolyásolja a gomba növekedését.
4. Tavasszal a szarvasgomba közös nyelvet talál a "partner" fákkal, mindent táplálva. Nyáron asszimilálja a forró éghajlat miatt elért elemeket, ősszel pedig megkezdődik a teljes érés.

Melyik terület alkalmas szarvasgomba számára

Különös figyelmet kell fordítani a területre, mivel a talaj határozza meg az egész folyamat hangját.

1. A legmegfelelőbb a terület, amelynek talajnedvesség-szintje kb. 65–70%, legfeljebb. Meg kell védeni a hideg szél ellen (különösen télen). Inkább az enyhén lejtős terepet részesíti előnyben egy kicsi alföldön.
2. Fontos továbbá, hogy a terület a tengerszint feletti magasságban helyezkedjen el, legfeljebb 500-600 m-re. Ha ez a mutató a 100 m-es jel felett és az 1000 m-es jel felett van, a gomba nem lép be a mycorrhiza-ba partnereivel. Ennek eredményeként a szarvasgomba termesztése lehetetlenné válik.

Szarvasgombatermesztési technológia

A szeszélyes gombatermesztés folyamata 2 pontra osztható. Először ki kell választania a talajt, amely elősegíti a kedvező növekedést.Másodszor, gombaembriókat kell megnövelni, majd átültetni az előkészített talajba. Továbbá, a távozás és a műtrágyák feldolgozásakor a szarvasgomba érlelődik, csak betakarítania kell.

1. lépés. A megfelelő talaj kiválasztása

1. Először válassza ki a megfelelő talajt a szarvasgomba ültetéséhez. Az eljárás helyes elvégzéséhez vegyen néhány talajmintát, majd vigye a laboratóriumba alapos elemzés céljából.
2. Az előnyben részesített területnek ellenállnia kell a víz eróziójának. A területnek enyhén napos és szelesnek is kell lennie (2: 1 arány). A talaj termékenysége szintén fontos - körülbelül 10–35 cm mély. Mint fentebb említettem, meg kell választania egy szelíd területet, amelynek dőlésszöge nem haladhatja meg a 15 fokot.
3. A talajnak tartalmaznia kell többek között mész, szerves anyag, különösen kalcium tartalmat. A helyszínt nitrogénnel, széndioxiddal, ásványi anyagokkal is gazdagítani kell. A felsorolt ​​komponensek hozzájárulnak a gyorsított szimbiózishoz.
4. Fontos szempont a lúg mennyisége. A jelző teszteléséhez tegye a földre lakmuszpapírt. Kékké válva azt jelenti, hogy a talaj alkalmas a szarvasgomba ültetésére. Ellenkező esetben próbáljon meg egy másik lehetőséget találni, amely megfelel az összes követelménynek. Vagy megtermékenyítheti a helyet, növelve a savasságot.

2. lépés. "Partner" (fák) ültetése
A szarvasgombaültetvény létrehozásához fákat kell ültetni, amelyek hasznos ásványi anyagokkal gazdagítják a gombát.

1. Válasszon fafajokat, figyelembe véve a növekedési régió jellemzőit. Előnyben részesítsék a mogyorót és a tölgyet, ezek univerzálisak. Egyes esetekben gyertyán, hárs, gesztenye helyettesíti őket.
2. Ültesse a fákat oly módon, hogy 1 hektáronként legfeljebb 500 példány legyen. Nem kell megtermékenyíteni a talajt, különben provokálni fogja a szarvasgomba embriók halálát. Ezen felül óvatosan kezelje a gyökereket, az egész folyamat tőlük függ.
3. Nedvesítsen meg egy lyukat kis mennyiségben az ültetés során. Ezután töltsük meg a palántát és az embriót talajjal, vízzel. Növényi gyökereket és szarvasgomba 65-70 cm mélységbe helyezve oly módon, hogy a gomba védve legyen a környezet káros hatásaitól (szél, nap, eső stb.).
4. Fektesse le a palánták körül a talajt olyan ágakkal, amelyek estek tölgylevelekkel vagy száraz fűvel (a szalma meg fogja tenni). Opcionálisan megvédheti a fákat polietilénnel, 75-80 cm átmérővel, a csomagtartó körül.
5. Vegye figyelembe a "partnerek" közelében növekvő fákat. Nem lehetnek fűz, fenyő, nyár, fenyő. Ezek a fajták elpusztítják az embriókat és hátrányosan befolyásolják a tenyésztést (ha van ilyen).
6. Körülbelül 4-6 évvel az ültetés után a fák körüli terület „kopaszodni” kezd. A növényzet elpusztul, csak gyomok maradnak meg. Ebben az esetben nincs szükség az ültetvény további trágyázására, a fű kihúzására, ez elég.
7. Tavasszal ne felejtsd el meglazítani a talajt a fák körül, hogy a szarvasgomba teljes üzemmódban növekedjen. Ugyanakkor takarja le a talajt fenyő ágakkal vagy szalmával úgy, hogy az nem száradjon ki a hőtől.
8. Azokban az esetekben, amikor időjárási körülmények miatt nincs csapadék, öntse ki a talajt. Ne hagyja figyelmen kívül az öntözést, különben a micélium meghal.

3. lépés. A "partnerek" gondozása

1. A „partner” fák további gondozásától függ, hogy a szarvasgomba fennmarad-e vagy sem. A palántákat védeni kell a káros rovaroktól és az állatoktól, míg az ágakat rendszeresen vágni kell. Hasonló műveleteket hajtanak végre a szimbiózis felgyorsítása érdekében.
2. Fontos figyelembe venni, hogy meg kell vágni mind az ágakat, mind a csomagtartót. Ennek az eljárásnak köszönhetően a nap sugarai közvetlenül behatolnak a talajba, hozzájárulva a szarvasgomba teljes fejlődéséhez. A tökéletesen metszett fák magassága nem haladja meg az 1 métert, míg a növények maguk a kúp alakú, fordított alakú kapucnival hasonlítanak.
3. Azokban az esetekben, amikor a micélium már megnövekedett fák alatt helyezkedik el, azokat meg kell vágni. Ugyanakkor a téli szezonban ki kell vágni az extra fákat, hogy ne akadályozzák meg a napfény behatolását a talajba.

4. lépés: A szarvasgomba gyűjteménye

1. Az első gomba szeptemberben vagy októberben jelenik meg, azonban, hogy végül érlelődjenek, ajánlott még 2–2,5 hónapot várni. Az érett szarvasgomba megkülönböztetéséhez elegendő annak illata és árnyalatának értékelése. A gomba fekete, nem piros, kifejezett aromájú legyen.
2. Ha az ápolásra és az ültetésre vonatkozó összes követelmény teljesül, az első gyümölcsöket november-márciusban lehet betakarítani. A fehér szarvasgomba sokkal gyorsabban érik.
3. A gombák gyűjtéséhez hasonlóképpen ki kell ásni őket, mint a burgonya nyári házban történő ásásának folyamatához. Óvatosan vegye ki a szarvasgomba, különben károsíthatja a gyökereket. Fontos, hogy örökké ne felejtsük el, hogy csak a teljesen (!) Érett gombákat lehet betakarítani.
4. A tapasztalt gombaszedőket szarvasgomba gyűjtésére használják kiképzett sertések vagy kutyák. Az állatok általában érlelt gombát találnak, amelyet a szaga irányít. A betakarítást általában éjszaka végzik, amikor a szarvasgomba aromáját a legnagyobb mértékben fejezik ki.
5. Ha a késztermék mennyiségéről beszélünk, ha 1 hektár ültetvényen kb. 100 kg-ot gyűjthetünk. szarvasgomba. Ha a feltételek teljesülnek a legkisebb részletig (az elemzés befejeződött, a „partnereket” és a talajt optimálisan választották ki), a végtermék elérheti a 120–130 kg-ot. A betakarítás után a gomba fagyasztott és száraz formában is tárolható.

A szarvasgomba termesztése Oroszországban meglehetősen bonyolult és nem mindig kivitelezhető folyamat. Ki kell választania az optimális éghajlattal rendelkező enyhe területet, majd át kell adnia a talajt elemzésre. Különös figyelmet fordítunk a partnerfák gyökérzetére, mivel a szarvasgomba etetése a saját költségükön történik.

Videó: hogyan lehet termeszteni a szarvasgomba gomba