Hogyan készítsen vízben árpát áztatás nélkül

A gyöngyárpa gyöngynek néz ki, a név a "gyöngy" szóból származik. Hazánkban a gyöngyárpát szereti kedvező tulajdonságai és az annak alapján elkészíthető ételek sokfélesége miatt. A legtöbb esetben a zabkását előzetes áztatási szemcsékkel főzik, ami nem mindig kényelmes. Ma megvizsgáljuk a főzési technológiát a víz korai kitettsége nélkül.

A gyöngyárpa előnyei és összetétele

A hasznos elemek bősége miatt az árpát minden életkorú és nemű ember fogyasztja. Mindez az étel tápértékének köszönhetően lehetséges.

Tehát egy 100 g tömegű részben. körülbelül 9,4 g felhalmozódik. fehérje, 67 gr. a megfelelő szénhidrátok és mindössze 1 gramm. zsírok. Ezenkívül a készítmény több mint 7 grammot tartalmaz. élelmi rost- és kalóriatartalom 100 gr. 323 kcal.

Ezenkívül a gabonafélék összetétele piridoxint, rostokat, aminosavakat tartalmaz. Az edény kálium-, magnézium-, szelén-, foszfor-, réz- és más ugyanolyan értékes ásványi vegyületekben gazdag.

Kevés szacharidot tartalmaz, amelyek felszívódnak anélkül, hogy megemelnék az inzulinszintet. Az árpa glikémiás indexe 20 egység, ami kedvezően befolyásolja a cukorbetegek egészségét.

A gabonafélék táplálkozási tulajdonságai lehetővé teszik felhasználását étrendi táplálkozásban. Az összes értékes anyag kiegészíti egymás tevékenységét, eltávolítja a vizet, tisztítja a bélrendszert a torlódásoktól és elősegíti a megfelelő fogyást.

A hasznos tulajdonságok abban is rejlenek, hogy a szisztematikus bevitel során a test megtisztul a toxikus anyagoktól és a méreganyagoktól, így az ember könnyebben képes megbirkózni más típusú allergiás reakcióval.

Az aminosavak, különösen a lizin elősegítik a kollagén és elasztin rostok képződését. Mindegyik szükséges a bőr és a vércsatornák szépségének fenntartásához.

Nem az ásványi anyagok, például a foszfor és a szelén pozitív hatásai nélkül. Az idegsejtek stimulálásával támogatják az agyi tevékenységet. A szív működése is javul, csökken az ateroszklerózis kialakulásának valószínűsége.

A B csoportba tartozó vitaminok felhalmozódása miatt az idegrendszer működik. Azt mondhatjuk, hogy az árpakása támogatja az ember pszicho-érzelmi hátterét és küzdi a stressz hatásait.

Ha összefoglaljuk egy tál összes hasznos tulajdonságát, akkor eltávolítja a méreganyagokat és a salakot, harcol a gomba ellen, növeli a test védekező képességét, javítja az emésztőrendszert és segít a fogyásban.

Forrásban az árpa vízben áztatás nélkül

1. Az árpa főzés ilyen módon alkalmazható azoknak, akiknek nincs idejük átitatni a gabonaféléket. Először alaposan öblítse le a babot, hogy a víz teljesen tiszta legyen.
2. Most küldje el a gabonaféléket egy megfelelő méretű serpenyőbe, adjon hozzá hideg szűrt vizet. A folyadék mennyiségének nem számít, mert a fúrás megkezdése után a víz kifolyik.
3. Küldje el a tűzálló edényeket a tűzhelyre, állítsa be a maximális teljesítményt. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk forrni a gyöngy árpát. Ezután forraljuk körülbelül 2 percig, és engedjük le a folyadékot egy szűrőn.
4. Ha az első vágyakozás során a folyadék kifolyik az edényből, kissé nyissa ki a fedelet. Öntsük vissza a babot az edényekbe, öntsünk ismét hideg vizet, hogy 3 cm-re emelkedjen.
5. Fedje le és állítsa az égőt a maximális hőre. Várja meg, amíg felforr, majd engedje le a hőt közepes jelig. Főzze a zabkást fél órán keresztül.
6. Ez idő után vegye le a fedelet, sózza az árpát az ízlése szerint, keverje össze és zárja le újra. Forraljuk a készítményt további 10 percig, majd hagyjuk főzni egy negyedórát. Tálaljuk egy szelet vajjal.

Forrás árpa vízben áztatás

1. Ehhez a módszerhez 2,5 csésze szűrt vizet, ízlés szerint sót, gyöngy árpát 1 csésze mennyiségben kell bevennie. A főzési lehetőség jó, mivel a gabonafélék azonnal megduzzadnak és gyorsan elkészítik a jövőben.
2. Először mossa ki az árpát, hogy a víz tiszta legyen. Csiszolja meg a szemét a kezével az összes törmelék eltávolításához. Öntsük a nyersanyagokat az edénybe, adjunk hozzá vizet (1 liter / 250 g. Gabonafélék) és hagyjuk 6 órán át hagyni. Ha lehetséges, hagyja, hogy a kása egy éjszakán át áztassa.
3. Most engedje le azt a folyadékot, amelyben az árpa leülepedt. Öblítse újra a magokat a csap alatt, és tegye egy megfelelő tűzálló edénybe főzéshez.
4. Töltse le a serpenyőt a tűzre, főzzön maximális teljesítményen. Forraljunk vizet a recept szerint (1. pont), adjunk hozzá forró folyadékot a gabonafélékhez. Fedjük le, főzzük.
5. A tartalom mindössze egy perc alatt eléri a fúrást. Ha ez megtörténik, állítsa az égőt a középső jelre, és jegyezze fel az időt. 25 perc elteltével nyissa ki az edényeket, adjon hozzá sót ízlés szerint, keverje össze és hagyja forralni 5 percig.
6. Most kapcsolja ki az égőt, ne vegye ki az edényeket a tűzhelyről, hagyja, hogy a gyöngyárpa főzzön. Kb. 10 perc múlva az edény készen áll, csak vajjal kell ellátnia és tálalnia.

Főzés árpa tejben áztatás nélkül

1. Mérjen ki 250 g-ot. szemeket és öblítse le azokat kézzel, ujjaival. Amikor az összes por és törmelék eltűnt, dobja a szemeket egy szitára és várja meg, amíg a folyadék leereszkedik.
2. Készítsen elő 0,6 L. alacsony zsírtartalmú tejet, szobahőmérsékletre melegítjük. Öntsön egy serpenyőbe, öntse ide a mosott árpát.
3. Írja be az 50 gr értéket. granulált cukor, egy kis só ízlés szerint. Adjunk hozzá egy szelet vajat (kb. 25 gr). Keverjen össze mindent, várja meg, amíg az olaj feloldódik.
4. Amikor ez megtörténik, küldje el a tűzálló edényeket alapanyagokkal a tűzhelyre, főzze nagy hőn 5 percig. Ezután állítsa be a minimum jelzőfényt, és továbbra is körülbelül 2 órán át elbűnik.
5. Ebben az időszakban a kása készen áll. Tekerje le a serpenyőt egy régi pulóverrel vagy törülközővel, hagyja főzni 1 órán át. Tálaljuk darab bogyókkal vagy diófélékkel.

Gyöngyszilva szalonnával

1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Szüksége lesz 0,15 kg-ra. vaj, 1 db. hagyma, 0,5 kg. gyöngy árpa, 0,5 kg. szalonna, 1 db. sárgarépa, 35 gr. paradicsompaszta vagy ketchup, ízlés szerint fűszerezve.
2. Forraljuk a szalonnát főzésig. A fő összetevőként sertés szűzpecsenye, csirke, bárány vagy marhahús vehető igénybe. A személyes preferenciák alapján járjon el.
3. Amikor a szalonna felforrósodik, hagyja tőle a húslevest. Távolítsa el a húst és darabolja azonos méretű és alakú darabokra. Most meghámozza és apróra vágja a sárgarépát hagymával, és az apróra vágott szalonnával együtt mozgassa az üstbe.
4. Adjunk hozzá vajat, süssük, amíg egy gyönyörű aranysárga színű nem lesz. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát és a fűszereket, főzzük további 7 percig.
5. Öntsön bele a levest. Egy másik tálban forraljon vízben gyöngyárpát áztatáskor vagy anélkül, úgy dönt. Helyezze rá az üstben maradék alkatrészekre, ne keverje össze.
6. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és főzze tűzön közepes és minimális hőmérsékleten. Fontos, hogy a víz teljesen elpárologjon. Amikor ez megtörténik, tegye az üstöt egy előmelegített sütőbe. Tomite újabb 45 perc.

A módszerrel elkészített árpa áztatás nélkül kemény lehet. Ha van ideje, a legjobb, ha a szemeket vízben előmelegíti. Érdemes fontolóra venni a tejjel és a gabonaalapú pirával készített ételek receptjét is.

Videó: hogyan kell főzni a gyöngy árpakását