Hogyan kell főzni a vörös rizst

A rizs az egyik legnépszerűbb gabona a bolygón. Évezredek óta termesztik élelmiszerekhez és egyéb szükségletekhez. A rizst gyógyszerek, kozmetikumok és még építőanyagok készítésére használják. Ez a kultúra értékes nyomelemekben és vitaminokban gazdag, gyorsan megújítja a test energiatartalékait és fenntartja a forma alakját.

Mi a vörös rizs sajátossága?

Manapság különféle rizsfajták ismertek - fehértől feketéig. Oroszországban és a FÁK-ban a legnépszerűbb az hosszúkás és kerek szemű fehér rizs. Az utóbbi években azonban korábban ismeretlen indiai, ázsiai és amerikai fajták érkeztek hozzánk. Közöttük különösen a vörös rizs.

A termék sajátos színe a magas vas-, magnézium-, foszfor-, jód-, réz- és egyéb hasznos anyagok tartalmának köszönhető. A piros fajták nem csiszolt szemek, azaz korpa rizs. A megőrzött bőrnek köszönhetően egy ilyen termék gazdag ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostban, ami jótékony hatással van az emésztőrendszerre és a test egészére.

A vörös rizs nagyon tápláló és egészséges. A gyógyító alkotóelemei és tulajdonságai között meg kell jegyezni:

1. B-vitaminok, amelyek támogatják az egészséges bőrt, körmöket és hajat.
2. Kalcium és magnézium, amelyek serkentik a szív, az izom és az idegrendszer egészséges működését.
3. Az aminosavak komplexe, amely normalizálja az anyagcserét és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
4. Antioxidánsok, amelyek eltávolítják a toxinokat a sejtekből és elősegítik a fiatalítást.
5. Kálium, amely segít eltávolítani a felesleges sókat a testből.
6. Fontos ásványi anyagok az izom-csontrendszer, a fogzománc és a körmök megerősítéséhez.
7. Korpa, amely segít megtisztítani a belek emésztetlen fehérjéktől és zsíroktól (toxinoktól), és megakadályozza a gázképződést.
8. Ezenkívül a vörös rizsnek nincs veszélyes gluténfehérje, amely felbomlik a bélben.

A vörös rizs étkezése telíti a testet, segíti az erő helyreállítását, eltávolítja a bomlástermékeket a bőrből és a bélsejtekből, védi a szabad gyököket és a rosszindulatú képződményeket, elősegíti az izomfejlődést és erősíti az idegrendszert. A termékből származó ételek ízletesek, könnyen emészthetők, és nem terhelik túl az emésztőrendszert. Az egyedülálló aminosavaknak köszönhetően ennek a gabonafélének az élelmezési módjai lehetnek a hús részleges pótlására, emellett az alacsony glikémiás index biztosítja a termék biztonságát a cukorbetegek számára. A vörös rizst ajánljuk sporttáplálkozáskor, a test tisztításakor, ugyanúgy, mint egy ízletes és egészséges finomság.

Hogyan kell főzni a vörös rizst

A vörös rizs finom diótás aromájú és édes ízű. Húsból, halból, zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből és fűszerekből készítik. A helyes ételízesítők kiválasztásával az ételek egyedülálló finom ízt szereznek és még rendkívül szelektív ínyencek számára is vonzóak.

Az ilyen rizst a szokásosnál kissé hosszabb ideig főzik, de a bőrnek köszönhetően nem bomlik és nem éget. Egy ízletes köret elkészítéséhez először ki kell válogatnia a daradarabokat. A finomítatlan szemek között idegen szennyeződések fordulhatnak elő. Ehhez elegendő egy marék rizst elosztani egy tiszta asztalon, és kiválasztani a foltokat. Ezután a rizst egy szitán mossuk, és vastag fenekű serpenyőben vagy speciális géppel főzzük.

Egy pohár rizs megközelítőleg két és fél pohár vizet igényel. Fedjük le a forraló edényt úgy, hogy a rizs párra duzzadjon, de hagyjunk kattintást a víz elpárologtatásához.Sót, cukrot és fűszereket adunk hozzá közvetlenül vagy a szemek elkészítése után. A kész rizst meg kell permetezni növényi olajjal. A főtt gabonaféléket zöldséggel és hússal párolhatjuk, vagy kész garnélarákként szolgálhatjuk fel.

Néhány finom recept

Piros rizs zöldségekkel

Készítsünk:

• 2 evőkanál. rizs;
• 1 nagy cukkini;
• fél doboz kukorica (vagy 1 friss kukoricacsésze);
• egy csomó friss kapor;
• 1 gerezd fokhagyma;
• fenyőmag;
• olívaolaj és fűszerek.

Forraljuk fel a rizst. Süssük meg a diót egy száraz serpenyőben (2-3 perc). Dobd el a cukkinit kockára vagy gyűrűre (ahogy tetszik), sózzuk és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Csiszolja a fokhagymát és a kaporot, a diófélék összetörhetők. Öntsük az öntettel olajat, adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy balzsamos ecetet. Kombinálja a kukoricát, a rizst és a cukkinit a kötszerrel és tálalja.

Sós recept Ázsiából
összetevők:

• 2 evőkanál. rizs;
• 300 g garnélarák;
• 150 g spárgabab;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• zöld hagyma;
• chili paprika;
• gyömbérgyökér;
• szezám olaj (2-3 evőkanál).

Forraljuk fel a rizst és fagyasztjuk le a garnélarát. Melegítse a szezámolajat egy mély serpenyőben, és reszelje rá apróra vágott fokhagymát és gyömbért egyenlő arányban alacsony lángon. Adjon hozzá apróra vágott babot, néhány perc múlva - garnélarák. Ezután öntsünk rizst, apróra vágott paprikát és hagymát, alaposan keverve. Az íz fokozása érdekében az ételhez osztrigaszósz adható. Hozza felkészültségére és szolgáljon. Az előétel jó hideg és meleg hőmérsékleten.

Desszert vörös rizs
Szüksége lesz:

• 1,5 evőkanál. rizst.
• 3 evőkanál méz.
• Növényi olaj (olíva vagy kukorica).
• 150 g diókeverék: mandula, kesudió, dió, diófélék.
• 50 g édes mazsola.
• 1 közepes alma.
• 1 vastag őszibarack.
• Szegfűszeg vagy más fűszer ízlés szerint.

Forraljuk fel a rizst, öblítsük le a mazsolát, ha szükséges, áztassuk meleg vízben. Csiszolja meg a diókeveréket habarcsban vagy turmixgépben nagy őrléssel, és pár percig száraz serpenyőben süsse. Vágja szeleteket a gyümölcsből, serpenyőben melegítse fel az olajat, és mindkét oldalán kissé megsütje, adjon hozzá mézet és fűszereket, majd főzze alacsony lángon, amíg az íze meg nem kezdődik. Keverje össze a gyümölcsöt rizzsel, dióval és mazsolával. A desszert melegben vagy hidegen is felszolgálhatják.

Videó: hogyan kell főzni a vörös rizst