Miben különbözik a sushi a hengerektől: 5 különbség

A japán konyha régóta elnyerte a helyes táplálkozás kedvelőinek bizalmát, és ez nem meglepő. Sokféle sushi, tekercs, sashimi - manapság ezt nem tekintik egzotikusnak. De az emberek, akik éppen megismerkednek Japán konyhájával, kíváncsi vannak bizonyos ételek különbségeire. Egyesek még mindig összekeverik a sushit a tekercsekkel, és fordítva. Hogyan ne essünk a sárba a barátok előtt, próbáljuk meg kitalálni együtt.

Élelmiszer-összetevők

1. El kell kezdenie azzal a ténnyel, hogy a tekercs és a sushi egyaránt tartalmazza a rizst. Előzetesen főzött ecettel és cukorral. Ez a technológia nem teszi lehetővé a szemek bomlását a képződés során.
2. Fontos feltétel a speciális rizs használata, amely elegendő glutént tartalmaz. Párolt nem megfelelő, használatakor a sushi és a tekercs szójaszószba mártva szétesik.
3. A két kérdéses japán étel a norvét is tartalmazza. Ezek egy levélbe préselt tengeri algák, amelyekbe a fő összetevőket becsomagolják.
4. A tekercs és a sushi alapja a tenger gyümölcsei. Gyakrabban garnélarák, tonhal, lazac, angolna. Uborkát, avokádót és más összetevőket adnak a tekercsekhez, amelyeket a tekercs belsejébe helyeznek.

Beadványlap

1. A japánok különleges hozzáállással bírnak az ételek ünneplésekor. Az asztalnak tágasnak, tisztanak, felesleges tárgyak nélkül kell lennie. Az asztalterítő nem kiemelkedik, a szalvétákat színesen választják ki.
2. Országunk japán éttermeiben a sushit és a tekercset egy speciális fa tálcán szolgálják fel. Készíthető hajó, hajó, hinta stb. Formájában.
3. Ami az ételeket illeti, az intézmények négyzet alakú tányérokat, egy mélyített serpenyőt biztosítanak a szójaszószhoz, egy forró, nedves törülközőt, magát az edényt mártással és botokkal.
4. Az ilyen típusú ételeket szója- vagy diófélékkel, wasabi-val (japán torma), savanyított gyömbérrel (a baktériumok elleni küzdelemhez és a más típusú sushi / tekercs ízének megszakításához használják) szolgálják fel.
5. A sushit egymás után fektetik, így szép szín egyensúlyt eredményez. Mivel a tekercseket előzőleg 6-8 darabra vágják, mindegyiket egymás mellé helyezik.

Külső jelek

1. Most beszéljünk közvetlenül a külső hasonlóságokról és különbségekről, hogy részletesebben megválaszoljuk a kérdést: "Mi a különbség a sushi és a tekercs között?"
2. A sushit külön-külön értékesítik, ezek egy darab rizs, amelyen egy halréteg helyezkedik el a tetején. A rizst és a halat egy vékony (1 cm-es) szalag húzza meg, így az étkezés során az étel nem szakad el.
3. Tekercs - tekercs, amelynek belsejébe különféle töltésű avokádó, hal, garnélarák és egyéb összetevők kerülnek. A tekercset tengeri moszatra csavarják be, majd 6 vagy 8 egyenlő részre darabolják.
4. Feltételesen arra a következtetésre juthatunk, hogy a sushi egység, a tekercsek pedig egyforma méretű és összetételű darabokból álló rész.
5. A tekercsek lehetnek külső és belső. Az első esetben a hal és a rizs a felszínen látható. A második - a tölteléket tengeri moszatba csavarták.
6. Sushi kerül felszolgálásra, amelyet úgy hívnak, mint "van". Vagyis nem öntözik mártással, és nem meghintjük szezámmaggal. A tekercs általában nem-mártással, sake vagy také díszítik, a hozzáadott halatól függően. Szintén a tekercs darabjait meghintjük fehér vagy fekete szezámmaggal.

Árkülönbség

A hengerek és a sushi árkategóriája továbbra is eltérő. Bármely étterem és kávézó menüjében jelentős különbséget észlelhet. A sushi árát mindenütt a darabváltozat tartalmazza. A tekercsről az összeget adagonként kell megírni, amelyben 6-8 darab van.Az egyszerű matematika eredményeként megértheti, hogy a sushi egy része drágább lesz.

Italok, amelyekkel az ételeket kombinálják

1. Az eredeti tekercseknek és a sushi-nak éles utóíze van, mivel általában wasabival eszik. Ezért az italoknak különös figyelmet kell fordítaniuk. Fontos, hogy az ízek kiegészítsék egymást, és ne szakítsák meg egymást.
2. Klasszikus zöld tea, adalékok nélkül, nagyszerű kiegészítésként szolgál erre az ételre. Az ital segít lehűteni a szájüreget a wasabi hatásaitól. A tea frissíti és megszakítja az előző ételek ízét.
3. A japán hagyomány szerint egyetlen étkezés sem megy zöld tea nélkül. Ha inkább alkoholt fogyaszt tekercsekkel és sushival, akkor inkább az eredeti kedvet részesítse előnyben. A meleg japán vodkát közvetlenül étkezés előtt kell inni.
4. A vodka melegen tartja és irritálja az étvágyát. Ne felejtse el, hogy az italt étkezés előtt minimális mennyiségben kell bevenni. A keleti konyhával rendelkező barátságos társaságok keverik össze a sört.
5. Egy másik erős ital, amely jól megy a sushival és a tekercsekkel, a bor. De érdemes kizárólag japán, szilvafajtákat inni. Az ilyen termékek tökéletesen keverik egymást.
6. Fontos tudni, hogy hazánk hatalmas helyzetében nehéz eredeti italt megszerezni, tehát a fehérbor ennek alternatívája. Egy ilyen összetétel tökéletesen kiegészíti az étkezést.

A tekercs és a sushi használatának szabályai

1. A japán emberek tisztelik és tisztelik őseik hagyományait. Az étkezés a nap bármely szakában nemcsak az éhség kielégítésére szolgál, hanem egy egész szertartásról is.
2. A tekercs és a sushit kizárólag fa botokkal szabad enni. Ha nagyvállalatoknak rendelte meg a készletét, akkor a közönséges edényekből származó terméket a készülék hátuljával kell szállítani. A botokon van egy speciális lapos szakasz.
3. A sushit speciális mártással kell enni. Mártással kell a halászati ​​oldalnak lennie. A tekercset a szósz szélére helyezzük. Van egy egész finomság enni. A gyömbér leüt a termék utóízét.

A termékek közötti különbség az, hogy a sushit egy darab rizsből készítik. Felette fekszik egy hal. Időnként a sushit vékony rétegben csomagolják a nori tengeri moszatba. A hengereket különféle alapanyagokból készítik. Ezután a termékeket egy tekercsbe csomagolják norival és darabolják.

Videó: hogyan kell főzni a sushit és a tekercset