Mi a különbség az eszpresszó és az americano között?

A modern kávéfőző gépek sokféle lehetőséget kínálnak a fogyasztóknak italok készítésére. Az Espresso és az Americano a legnépszerűbbek, de mi a különbség? Annak elkerülése érdekében, hogy tévesen kalkuláljunk, és ne essünk bele a szennyeződésekbe, értjük meg együtt.

Az americano tulajdonságai

Az italt őrölt kávébab alapján állítják elő. Az Americano többféle módon is elkészíthető. Használjon például házi készítésű kávéfőzőt szűrővel, vagy hígítsa a frissen készített eszpresszót bizonyos mennyiségű forró vízzel.

A második lehetőség érdekli, mert ez világosan tükrözi a lényegét. A típusában az Americano gyengén koncentrált eszpresszó. Vagyis ha a második fajtát vízzel hígítják, akkor kap amerikai kávét.

Az Americano élvezetéhez főzni kell egy eszpresszót, és vízzel hígítani, egyenlő arányban kell tartani. Az arányokat általában 60–60 ml-re vesszük. Előfeltétel - a víz hőmérsékletének 85-90 fok között kell lennie.

Az ital elkészíthető svéd vagy olasz nyelven. Végül kiderül, hogy ugyanaz a kávé - alacsony koncentrációjú eszpresszó (amerikai). Ha az olasz módszer mellett dönt, vizet kell önteni egy bögre kávéhez. A svéd italok ezzel szemben magában foglalják egy kávét inni egy csésze forrásban lévő vízhez.

Az igazi ínyencek és az ínyencek úgy vélik, hogy a svéd technológia szerint kiderül, hogy az Americanót főzni élénk aromájú, gazdag illatú és élénkítő hatású. A rendes kávé követői nem látják a különbséget az elkészítésben.

Espresso szolgáltatások

Az eszpresszót leggyakrabban egy speciális kávéfőzőben főzik, amelynek elegendő energiája van ahhoz, hogy a magas nyomás alatt a vizet az őrölt szemeken keresztül továbbítsa. Végül kapjon 30-60 ml-t. ital, tálalás már nem ajánlott a bejövő elemek nagy aktivitása miatt.

Americano és Espresso erőd

A kávéital minőségét nem csak azok a babok határozzák meg, amelyek alapján a kávét elkészítették. Sokan erődönként értékelik, nézzük meg, mely italok tartalmaznak több koffeint.

Például az eszpresszó térfogata 25-30 ml. körülbelül 45-50 mg adják. koffein. De ez az érték a felhasznált gabonától függően változhat. A Robusta erős keserűséget ad és sokszor több koffeint halmoz fel, mint az arabica.

Ha az Americano erősségéről beszélünk, akkor a fenti mennyiségű koffeint az ital egy részében koncentráljuk, körülbelül 80 ml térfogatban. A mennyiség több mint kétszerese az eszpresszó mennyiségének.

Ha figyelembe vesszük az átlagolt mutatókat és figyelembe vesszük a folyadék egységeit, akkor 10 ml. Az americano legfeljebb 7 mg-ot tartalmaz. koffeint és ugyanolyan mennyiségű eszpresszó akár 20 mg-ot is tartalmazhat. élénkítő anyag. Ennek megfelelően az eszpresszó 2,5-3-szor erősebb.

Az eszpresszó és az americano mennyisége

Már említésre került, hogy a megvitatott italok az elkészítés és a kiszolgálás mennyiségétől függnek (ha az ivást kávéházakban végzik). Az eszpresszót általában 30 vagy 60 ml-ben adják be, néhány étteremben - 40 vagy 70 ml-ben. Míg az Americano szokásos térfogata 150-200 ml között lehet.

Néhány külföldi kávéház másképp működik.A pincérek eszpresszóval töltött csészéket szolgálnak fel a látogatóknak, és a közelben forró vízzel készített vízforraló található. A látogatók ízlés szerint hígítják a kávét.

Americano és Espresso íze

Rendkívül nehéz megválaszolni azt a kérdést, amelyet sokan tudatosan kérdeznek. Mi a legfinomabb a két típus közül? Minden a személyes preferenciáktól függ. Vannak emberek, akik szeretik az erős, keserű, savanyú eszpresszót. Mások inkább a lágyabb Americano-t részesítik előnyben.

Egy korty eszpresszó után az ember meg fogja érezni az összes jegyzetet, az ital mélységét. A kávé diót ad meg keserűvel vagy fahéjjal. Az igaz ínyencek vagy az emberek, akiknek gyorsan fel kell felvidulniuk, mindig az eszpresszót választják.

Az amerikai finomabb, némelyik számára a víz hozzáadása miatt túl átláthatónak tűnik. Azoknak, akik nem szoktak keserűségnek, azt tanácsolják, hogy előnyben részesítsék az ilyen fajokat. Bár az eszpresszót mindig meg lehet lágyítani, ha tejet vagy tejet öntenek bele.

A különbség az Americano és az Espresso között

1. A kezdő ínyenc személyek számára fontos megtanulni megkülönböztetni az ilyen italok két típusát. Az amerikai kávé, az olaszul ellentétben, nem rendelkezik ilyen gazdag ízzel és aromával. Ennek oka a nagy mennyiségű víz.
2. Érdemes megjegyezni, hogy az italok teljesen különféle tálalásokkal szolgálnak. Ne feledje, hogy az eszpresszót mindig kis csészében szolgálják fel. Szokás, hogy kétszer annyit isznak egy amerikai italt bögrékből. A kiváló minőségű eszpresszót mindig vastag habbal tálalják, ami nem mondható el a kávé második változatáról. Ritkán van jelen benne.
3. Ne feledje, hogy az olasz italt az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani. Ezt a kávét melegben szolgálják fel, és kellemes, kifejezett aromájúak. Ami az Americano-t illeti, hűtött és meleg is fogyasztható. Gyakran hordják magukkal egy speciális csészében. Lassan kortyolhat az ilyen kávé.
4. Az igazi kávéfogyasztók gyakran kedvelik az eszpresszót. Az ilyen emberek nem szeretik a különféle adalékokat. Ezért ez az egyetlen italfajta, amelyet nem kell továbbfejleszteni. Ha cukor nélkül fogyaszt eszpresszót, akkor néhány kalóriát fog tartalmazni. Ezért az italt gyakran sportolók fogyasztják.
5. Az eszpresszót gyakran reggel iszik, az ital tökéletesen energiát ad és lendületet ad. Ami az amerikai italt illeti, azt kedvelik azok a személyek, akik nem szeretik a túl erős kávét. Az Americano nem túl koncentrált és elég jó ízű. Ilyen ital iránti kereslet van, így annyira népszerű.
6. Az eszpresszó gyakran részeg éttermekben és üzleti találkozók során. Ha baráti körben vagy és szórakoztató társaságban vagy, akkor az Americano a legjobb. Néhány intézményben olasz erős kávét rendelhet, de a pincér emellett tiszta pohárral és forró vízzel is elhozza. Ebben az esetben mindig hígíthatja az italt.
7. Ha a pincér eszpresszót szolgál fel egy pohár hideg vízzel, ez azt jelenti, hogy teljes mértékben élvezheti az olasz italt. Vegyen be néhány korty vizet, így elkészítheti ízlelőbimbóit. Továbbá élvezheti a kávét.
8. Ami a különbségeket illeti, az eszpresszót legfeljebb 50 ml térfogatú csészékben szolgálják fel, az Americano italokat pedig legalább 150 ml térfogatú poharakkal lehet inni. Az olasz ital inkább azoknak az ínyenceknek szól, akik szeretik a keserűséget és értékelik a finom ízeket. Ha nem túl koncentrált kávét szereti, akkor az Americano az Ön számára.

E másik ital vizuális megkülönböztetéséhez nem szükséges speciális ismeretek. Espresso erősen koncentrált keserű kávé egy kis csészében. Az amerikai a teljes ellentéte.

Videó: mi a különbség az Americano, Cappuccino, Latte között