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El paraguas sonrojado (Macrolepiota rhacodes) es un hongo comestible que todavía es poco conocido. Pertenece a la familia Champignon. Su otro nombre es Coop. Obtuvo este nombre porque en forma frita se parece a la carne de pollo. También se encuentra el nombre Shaggy Umbrella: esto se debe a la aparición del hongo, es como si fuera un trapo.
¿Dónde puedo encontrarme?
Prefiere un clima templado, suelos de humus y áreas abiertas. Se encuentra en claros, claros e incluso en parques. Muy extendido, creciendo en casi todos los continentes. Los cuerpos frutales forman grupos, uno raramente visto. Los hongos aparecen desde principios de verano y crecen hasta finales de otoño.
Descripción de la apariencia
El paraguas de enrojecimiento tiene las siguientes características distintivas:
- El sombrero es ligero, pintado de marrón o marrón más cerca de la parte superior. Tiene copos característicos. Son lo suficientemente grandes y pintadas en color rosado o grisáceo. Estas escamas hacen que el hongo sea peludo. En los hongos jóvenes, el sombrero es esférico y con la edad se endereza. El borde a menudo se agrieta. En el centro del sombrero hay una mancha marrón oscura, y desde allí las escamas divergen. En el interior, una pulpa delicada con un aroma agradable. Inmediatamente después del corte, es blanco, y luego adquiere un tono rojo-marrón.
- La pata es redonda, de grosor medio. Arriba está ligeramente estrechado. En el corte después del blanco, el color rojo-marrón es aún más fuerte. La circunferencia de la pierna está dentro de los 2 cm, y la altura es de un máximo de 15 cm. En el interior es hueca, se sale de la cabeza con mucha facilidad. La superficie es generalmente lisa, pero hay pocas fibras. En los hongos jóvenes, la pierna es liviana y en el proceso de envejecimiento se vuelve marrón. Más cerca del sombrero hay un anillo suave, similar a una película, con un color blanco en la parte superior y marrón debajo. Su superficie está cubierta de pequeñas escamas.
- Las placas del paraguas enrojecimiento se encuentran libremente y tienen un ancho de hasta 1,5 cm. Las placas en sí son blancas y las esporas que maduran en ellas también son blancas.
Datos notables sobre el paraguas sonrojado:
- Las piernas, por regla general, no comen, pero debido a sus propiedades bactericidas en forma seca, se usan para desinfectar el espacio, por ejemplo, en un apartamento.
- Los recolectores de hongos son reacios a recolectar paraguas debido a su similitud con las especies venenosas. Para cocinar, solo los cortan los amantes experimentados de la "caza silenciosa".
Comer
En el paraguas enrojecido, son los sombreros los que se usan como alimento; su carne es tierna y sabrosa. Las piernas son demasiado duras, por lo que generalmente se dejan. Antes de cocinar el hongo, es necesario quitar las escamas de los sombreros.
Las setas se cosechan en un estado joven, y una buena cocción es importante cuando se cocina. Se recogen sombrillas muy pequeñas para decapado. Más copias para adultos son buenas para secar, salar y cocinar varias sopas, salsas y como relleno de productos horneados.
Les gusta coleccionar un paraguas enrojecimiento porque contiene muchas vitaminas y minerales, contiene tirosina, melanina y arginina.
Este hongo también se usa en medicina popular. Varias tinturas en el paraguas enrojecido y extractos de él ayudan a combatir el reumatismo, las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, los trastornos nerviosos e incluso la oncología. Este hongo es un producto dietético y está aprobado para su uso en diabetes. No lo comas:
- mujeres que llevan o amamantan a un niño;
- en niños menores de 5 años;
- con problemas estomacales o intestinos;
- enfermo de pancreatitis
Especies similares
El paraguas sonrojado tiene especies similares, tanto comestibles como venenosas. Los recolectores de setas deben tener mucho cuidado al recogerlo.
Hongos Comestibles:
- Paraguas de niña (Leucoagaricus puellaris). El otoño se asemeja al gallinero mencionado anteriormente, pero su sombrero es de color más claro y el color del hongo cambia bastante en el corte.
- Paraguas abigarrado (Macrolepiota procera). El tamaño de este hongo es más grande, es decir, el sombrero supera los 20 cm de diámetro. El corte no cambia de color.
- Paraguas fino (Macrolepiota gracilenta). Este representante de la especie es más pequeño que el paraguas enrojecimiento y también deja su color cuando se corta.
- Chlorophyllum marrón oscuro (Chlorophyllum brunneum). Tiene un tono de color más marrón. En el sombrero, las escamas son de mayor tamaño que el paraguas sonrojado. En la pierna es característico para él y un engrosamiento bastante notable.
- Escoria de plomo de Chlorophyllum o paraguas de Morgan (Chlorophyllum molybdites). El hongo es muy venenoso y al mismo tiempo parece un paraguas enrojecido. El tamaño del sombrero varía de 10 a 30 cm, blanco con escamas marrón-rosa. A una edad temprana, se ve como una pelota, y luego se abre a un estado plano. La pierna también es lisa, con un anillo en la parte superior. La carne se pone roja en el corte, pero no tiene un olor pronunciado. El hongo está muy extendido tanto en Eurasia como en África, Australia y América. Las placas son blancas, pero si las presiona, se vuelven amarillas y, a veces, se vuelven marrones. Los champiñones viejos tienen placas de color verde oliva y verdosas.
Video: paraguas sonrojado (Chlorophyllum rhacodes)
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