Huevo pasado por agua: beneficios y daños para la salud

Durante mucho tiempo ha habido un debate entre médicos y nutricionistas: si los huevos pasados ​​por agua son útiles. Pero mientras intentan demostrar su caso, los amantes de este plato simple pero muy sabroso disfrutan comiendo huevos durante todo el día, disfrutando el sabor.

Efecto sobre el cuerpo

Todos los productos son útiles solo si los usa dentro de límites razonables, combinándolos con otros. En este sentido, los huevos de gallina se pueden llamar los más populares, ya que son un plato separado. Pero también, sin ellos, los deliciosos pasteles o una ensalada picante y muchos otros platos de una receta muy simple o muy compleja no funcionarán.

El peligro para muchos adherentes de una dieta saludable es que las yemas de huevo contienen una gran cantidad de un componente tan dañino como el colesterol. Por lo tanto, dicen que solo la proteína, que realiza una función de limpieza, una vez en el cuerpo humano, debe incluirse en la dieta, además, tiene un grupo vitamínico y aminoácidos. Y para aquellos que tienen miedo de aumentar de peso, la proteína se puede incluir de forma segura en el menú, ya que es baja en calorías.

Sin embargo, se puede decir mucho en defensa de las yemas:

1. De hecho, contiene colesterol, pero a diferencia del colesterol, que contiene grasas animales, tiene un efecto positivo en el cuerpo. Además, su efecto es mitigado por la presencia de lecitina, y su cantidad excede la cantidad de colesterol. Esta sustancia ayuda al funcionamiento normal de las membranas celulares humanas.
2. Muchas personas creen que la presencia de colesterol en el cuerpo es un síntoma peligroso, pero una persona lo necesita tanto como "malo" como "bueno". Lo principal es mantener el equilibrio necesario entre ellos. Después de todo, esta sustancia participa activamente en los procesos vitales del cuerpo y, si es necesario, puede asumir las funciones que otras sustancias deben cumplir. Por ejemplo, reemplace el trabajo de calcio, si resultó ser muy poco.
3. El colesterol contenido en la yema se descompone muy rápidamente, y debido a la presencia en la masa amarilla de fosfolípidos, el exceso de colesterol se disuelve, trayendo beneficios invaluables si se ha producido daño en la piel: la regeneración de los tejidos es más rápida.

Valor de la yema dorada, composición

A diferencia de la proteína, la yema es bastante alta en calorías. Los nutricionistas encontraron que 100 gr. aproximadamente 355 kcal se caen de este producto. También contiene proteínas, grasas y:

Vitaminas como:

• A, que ayuda a mantener la visión y mejora la inmunidad.
• B1: participa en el metabolismo de los carbohidratos.
• B2: forma anticuerpos implicados en la respiración celular.
• B5: alivia los estados depresivos, los carbohidratos y los procesos proteicos no están exentos.
• B6 mejora la absorción de grasas y proteínas, produce ácido clorhídrico.
• B12: mejora la digestión, reduce el riesgo de anemia.
• D - activo en el metabolismo del calcio-fósforo, protege contra la osteoporosis.
• H: permite que el sistema nervioso y las glándulas endocrinas trabajen sin fallas ni alteraciones.
• PP: normaliza la secreción gástrica, previene el desarrollo de dermatitis.

Minerales:

• el fósforo, que es indispensable en los procesos metabólicos, estimula la actividad nerviosa;
• calcio: apoya la estructura del tejido óseo;
• azufre: importante para la formación de proteínas;
• yodo: ayuda a la formación de la hormona tiroidea;
• hierro: participa en la producción de hemoglobina, transporta oxígeno.
• El zinc, el cromo, el molibdeno, etc. también están contenidos en la yema.

Por supuesto, una yema cruda, que no ha sido sometida a un tratamiento térmico, es muy útil, ya que todos los nutrientes que contiene no se destruyen y permanecen vivos y activos. Pero el miedo a introducir peligrosos parásitos de salmonela en el cuerpo hace que los huevos sean tratados térmicamente. Viven en el caparazón, sin penetrar en el interior, si la superficie no está rota. Porque los huevos pasados ​​por agua son la solución perfecta. Tal plato evitará la salmonelosis y al mismo tiempo preservará todos los componentes útiles contenidos en el producto. Los huevos pasados ​​por agua también son buenos porque se digieren rápidamente, en menos de una hora, pero las proteínas crudas son difíciles de digerir por el estómago.

Consejos útiles

Antes de hervir un huevo, es necesario lavarlo con agua tibia y frotarlo con un cepillo, ya que la salmonela penetra incluso si hay un pequeño chip de cáscara. Por esta razón, es aconsejable no comprar huevos con cáscaras dañadas o restos de excrementos. Si tales huevos estuvieran en casa, deberían someterse a un tratamiento térmico prolongado.

Al comprar huevos de vendedores habituales y asegurarse de que su producto tenga un certificado de calidad, puede minimizar el riesgo de salmonelosis.

Huevos pasados ​​por agua: características y beneficios para el cuerpo

Lo que atrae a muchos a un plato tan sencillo como un huevo pasado por agua. En primer lugar, en eso:

1. La combinación de proteínas tiernas y masa amarilla semilíquida, sazonada con sal y especias, es un plato muy sabroso.
2. El tratamiento térmico a corto plazo no tiene tiempo para destruir las sustancias beneficiosas que afectan positivamente al cuerpo.
3. Tal huevo es rápidamente absorbido por el cuerpo sin causar problemas digestivos.
4. Se puede incluir un plato en la dieta. Especialmente, según los nutricionistas, es útil combinar un huevo pasado por agua con productos cítricos, por lo que hay una rápida quema de grasas. Pero hay una pequeña condición: se cree que estos productos son incompatibles, por lo que primero debe comer cítricos y, después de 15 a 20 minutos, uno o dos huevos duros.

Propiedades peligrosas de los huevos pasados ​​por agua.

El colesterol alto sugiere que si constantemente incluye más de 5 huevos por día en su dieta, no debería sorprenderse de que su nivel aún aumente. Si es necesario comer huevos, debe comer una proteína.

Las personas con diabetes reconocida necesitan limitar sus óvulos.

En algunas personas, especialmente en la infancia, una reacción alérgica puede comenzar después de comer un huevo. En este caso, puede reemplazar el huevo de gallina con una codorniz. Si la reacción sigue siendo la misma, significa que el cuerpo rechaza este producto por completo.

Video: qué pasará si comes huevos todos los días