Vegetarianismo: los principales pros y contras

En el mundo moderno durante las últimas décadas, un estilo de vida saludable, que también incluye el vegetarianismo, se ha vuelto muy extendido y popular. Cada año hay más y más seguidores de este movimiento, ya que muchos consideran que el rechazo de los alimentos de origen animal es muy útil para el cuerpo.

La gente comenzó a rechazar la comida animal hace mucho tiempo, en las filas de vegetarianos había muchas historias de personas famosas, una de las cuales era el propio Pitágoras: fue un gran filósofo y matemático. Gracias al rechazo de la proteína animal y el colesterol, logró mantener una apariencia joven y buena salud.

Hasta la fecha, el mundo se ha dividido en dos grupos en relación con el vegetarianismo. Un grupo promueve abiertamente dicho sistema alimentario, y el otro viceversa, ofrece muchos argumentos importantes en defensa de la carne y los productos lácteos. Demuestran la necesidad del consumo humano de productos animales.

Historia del vegetarianismo

Hoy, muchas personas creen que el vegetarianismo surgió relativamente recientemente y es una tendencia de moda común, pero de hecho, esto está lejos de ser el caso. Muchos hechos históricos confirman que esta cultura alimentaria surgió hace mucho tiempo, en los días de las civilizaciones antiguas. Y sus seguidores eran muchas figuras históricas famosas. Los científicos han demostrado que el consumo de alimentos exclusivamente vegetales comenzó en los días de las primeras personas en la tierra, y los budistas que viven en la antigua India promovieron abiertamente el vegetarianismo. La base de su propaganda era el amor de los seres vivos y la igualdad de derechos de los humanos y los animales al Todopoderoso.

El antiguo fundador de la cultura del consumo de alimentos vegetales, los contemporáneos reconocieron a Pitágoras. Los seguidores que apoyaron su posición de vegetarianismo se convirtieron en muchos otros pensadores famosos e influyentes, cuya lista incluía la conocida figura de la Edad Media: Leonardo da Vinci. Además de él, el vegetarianismo fue llevado por Mahatma Gandhi, Isaac Newton y Albert Einstein, y muchos otros científicos. El famoso representante ruso de este movimiento fue el legendario clásico Leo Tolstoi. Muchos nutricionistas modernos explican su increíble energía y excelente memoria, de la que pocos pueden presumir, precisamente porque se adhirió a una dieta saludable y no comió alimentos de origen animal.

Familiar para el hombre moderno, un sistema de comida vegetariana se fundó en Inglaterra, en los años 40 del siglo XIX, en la ciudad de Manchester. Fue allí, con la ayuda de la élite local, donde fundaron la primera organización vegetariana británica, que se opone activamente al consumo de carne en los alimentos.

Hoy en día, una dieta vegetariana es bastante popular en todo el mundo, y todos los días se reponen las filas de los adherentes a dicha dieta. Sin embargo, no en todos los estados el vegetarianismo logra desarrollarse debido a la mentalidad de algunos países. Entonces, digamos que en la misma Polonia es muy difícil encontrar al menos una cafetería o restaurante con un menú vegetariano. Dado que este país es un representante de la Unión Europea, donde el vegetarianismo está floreciendo y popularizándose, parece al menos extraño e injusto para los vegetarianos locales y los turistas extranjeros.Debido a su mentalidad y prejuicio, la mayoría de los polacos perciben a las personas que comen productos de origen exclusivamente vegetal como personas con extrañeza y tienen mucho cuidado con ellos.

Variedades del vegetarianismo.

En el mundo moderno, el vegetarianismo es un sistema bastante desarrollado de consumo de alimentos saludables, y se divide en cuatro tipos, que difieren en el nivel de restricción del consumo de productos animales y el grado de su procesamiento:

1. Estilo clásico vegetariano. Implica la exclusión de la dieta de solo productos elaborados con carne de animales, aves y pescado, así como todos los mariscos. El uso de leche, huevos, miel y otros productos producidos por animales es bastante aceptable. Esto se justifica por el hecho de que la fabricación de tales productos no implica abuso animal. Por ejemplo, los huevos almacenados no pueden contener embriones de pollo, ya que se utiliza un huevo de gallina para obtenerlos.
2. Vegetarianismo sin lactosa. Esta dieta excluye el uso de productos de origen animal directo en forma de carne, pollo, pescado, mariscos y huevos. Se permite el uso de productos hechos por animales, como la miel y la leche.
3. Vegetarianismo vegetariano. Se caracteriza por la exclusión de la dieta de productos cárnicos y pesqueros, así como de productos de aves y leche animal. El uso de miel y huevos está permitido.
4. Veganismo Es la variedad más seria de esta cultura alimentaria, ya que excluye por completo el uso de cualquier producto cuya producción se relacione con animales, incluidos productos lácteos, miel y, naturalmente, productos cárnicos. A los veganos se les permite comer exclusivamente alimentos vegetales, porque esta especie tiene una división en dos subgrupos, que se denominan nutricionistas crudos y fructorianos. La dieta del primer subgrupo implica comer alimentos crudos o secos. La dieta más estricta de todos los tipos de vegetarianos es precisamente la de Fructorados, ya que se relacionan negativamente con matar animales para comer y destruir plantas. Esta subespecie solo come frutas: frutas, bayas, verduras, nueces, semillas.

No se convierten de inmediato en veganos o en comensales crudos; llegan a esta dieta gradualmente, habiendo pasado por varias etapas del vegetarianismo. Sin embargo, un vegetariano no siempre alcanza el veganismo; muchos que deciden abandonar los productos animales se detienen en opciones menos rígidas, observando una dieta óptima para ellos.

Razones para elegir el vegetarianismo.

Cada persona elige conscientemente una dieta en forma de vegetarianismo, por sus razones específicas:

1. Bajo la influencia de creencias filosóficas o éticas. Tales creencias aparecen en una persona gradualmente, debido a un creciente sentimiento de lástima por todo el mundo animal, o espontáneamente, debido al estrés psicológico obtenido, por ejemplo, durante la matanza de un animal directamente frente a dicha persona.
2. Basado en indicaciones médicas. Hoy en el mundo hay muchas enfermedades que implican la exclusión completa de las proteínas animales de la dieta del paciente.
3. El deseo de mejorar el bienestar. Al cambiar a alimentos vegetales, se establece la actividad digestiva de una persona, que a su vez conduce a la eliminación de diversas enfermedades gástricas, como la gastritis o una úlcera. Los vegetarianos experimentan un aumento en el nivel de ligereza y energía.

Beneficios de un sistema de nutrición vegetariana

Una dieta vegetariana se caracteriza por un efecto tan positivo en el cuerpo humano:

1. El sistema inmunológico de los vegetarianos se fortalece con el consumo regular de grandes cantidades de alimentos vegetales, que contienen muchos oligoelementos útiles.
2. El sistema digestivo está mejorando. Las fibras vegetales contenidas en los alimentos consumidos contribuyen a la mejora de la microflora intestinal. Gracias a esto, el estreñimiento desaparece en una persona.
3. Mejora del sistema cardiovascular. Esto se justifica por la falta de colesterol en los alimentos, que es rico en alimentos vegetales y que puede provocar enfermedades cardíacas. Al cambiar al vegetarianismo, el riesgo de desarrollar tales enfermedades se minimiza.
4. Las escorias y las toxinas se eliminan del cuerpo. Se explica por el hecho de que los fitoncidios, que contienen grandes cantidades de vegetales, contribuyen a la destrucción de bacterias dañinas y a la prevención de procesos de descomposición en los intestinos.
5. El cuerpo de un vegetariano está enriquecido con muchas sustancias útiles, como los carbohidratos adecuados, azúcares naturales, proteínas, vitaminas, macro y micronutrientes.
6. Reducir la ingesta de sal en los alimentos, ya que los alimentos vegetales necesitan mucho menos.
7. Pérdida de peso debido al consumo regular de fibra vegetal, lo que contribuye al metabolismo adecuado en el cuerpo.

Desventajas de los alimentos vegetales.

Sin lugar a dudas, una gran cantidad de alimentos positivos, el vegetarianismo tiene algunas desventajas. Sin embargo, con el enfoque correcto, son completamente extraíbles:

1. No hay suficientes proteínas. Para que el cuerpo reciba suficiente proteína, es necesaria la organización adecuada de su dieta. Para enriquecer el cuerpo con proteínas completas que contienen aminoácidos, se recomienda comer regularmente legumbres, ritmo, soja, tofu, pistachos.
2. Deficiencia de vitamina D Para mantener un nivel normal de esta vitamina en el cuerpo, se recomienda la exposición regular a la luz solar, ya que el sol es la fuente principal de esta vitamina. Además, para restablecer el equilibrio, se recomienda comer vegetales, aceite de soya o cedro, frijoles, avena y varios hongos, como rebozuelos, champiñones o ceps.
3. Ácidos grasos y omega-3. Para aumentar estas sustancias en el cuerpo, se recomienda el uso de algas, semillas de lino, nueces y soja. Como suplemento, puede usar vitaminas especiales que contienen estas sustancias.

Video: los pros y los contras del vegetarianismo