¿Cuál es la diferencia entre latte y cappuccino?

El café es una bebida increíble que ha conquistado casi todo el mundo. Hoy en día, las cafeterías son uno de los tipos de servicios y catering más populares en todo el mundo. Es difícil imaginar un empleado de oficina moderno que no comience el día con su café favorito. Y hay muchos tipos de esta bebida: espresso, vidrio, ristretto, mocha, americano, mokaccino. Cada uno de estos cafés se distingue por astringencia, ternura, sabor rico, aroma suave o acabado lánguido. Hoy hablaremos sobre uno de los tipos de bebidas más populares: café con leche y capuchino. En apariencia, parecen similares, incluso el método de cocción es algo similar. Pero un café con leche adecuadamente preparado es fundamentalmente diferente de un capuchino, todo depende de la cantidad de leche agregada, la tecnología de cocción, el método de servir. En este artículo, revelaremos los secretos de hacer estas bebidas de café y descubriremos en qué se diferencian.

Los componentes principales del café con leche y el capuchino son el café (espresso) y la leche (a veces mezclada con crema). Sin embargo, cada una de estas bebidas tiene su propio sabor, forma de servir y apariencia. De hecho, el capuchino es una de las variedades de bebidas de café. Y el café con leche se equipara más con los batidos basados ​​en el sabor del café. Cada uno de ellos tiene su propia forma de cocinar y los matices que le contaremos.

Cómo hacer un capuchino: incluye una bebida de café

Los tres componentes principales del café con leche y el capuchino son la leche, el espresso y la espuma de leche. Cómo encajan en el famoso capuchino, tratemos de resolverlo.

1. Ingredientes Las proporciones en la preparación de cappuccino son estrictamente iguales, es decir, un tercio de espresso, un tercio de leche y la misma cantidad de espuma de leche. La cantidad de azúcar se agrega al gusto. Además, el capuchino generalmente está decorado con cobertura, puede ser canela, chocolate o cacao, que se espolvorea en la parte superior en forma de patrón o simplemente al azar.
2. Cocina Preparar una bebida no es difícil: primero debe verter espresso en la taza. Luego, la leche debe batirse y agregarse cuidadosamente a la misma taza; se deposita en el fondo. La espuma obtenida por el batido se coloca en la parte superior. La bebida no se mezcla, se sirve en capas.
3. Espuma La espuma de leche en la superficie del capuchino es más densa y fuerte, lo que retiene la cobertura: azúcar y otros ingredientes. La capa de espuma en el capuchino siempre es alta, la decoración superior no se asienta. Para obtener una espuma más espesa, la leche de capuchino se bate más tiempo.
4. El sabor La bebida tiene un pronunciado sabor a café. Si no se agrega azúcar, puede captar una ligera nota de nuez.
5. Sumisión El capuchino en buenos cafés se sirve en una taza con bordes lisos, el volumen de los platos es de aproximadamente 200 ml. Son los bordes lisos de la taza: este es uno de los componentes de una espuma de leche fuerte y gruesa que sostiene la decoración superior.
6. Uso Hay más café en el capuchino, por lo que la bebida puede considerarse una excelente terminación de la comida principal. Bebe una bebida directamente a través de la espuma: este es su punto culminante, por lo que muchos lo aman. El postre ideal para este tipo de café es el chocolate y los sabores cremosos, como los pasteles ligeros.

Antes de querer disfrutar de un delicioso capuchino, no debe revolverlo; esto no solo arruinará el sabor de la bebida, sino que también se considerará una mala forma. Para disfrutar del sabor y aroma del capuchino, trate de no agregarle azúcar. Y luego la bebida se te revelará por completo.

Delicado sabor y aroma de café con leche

Las personas que están lejos del sabor amargo del espresso prefieren el café con leche: su delicado aroma lechoso conquistará incluso las elecciones más caprichosas.
Ingredientes En esta bebida, el componente de café es solo un 20% de espresso.Otro 20% es espuma de leche. El resto es leche alta en grasa o leche mezclada por la mitad con crema.

1. Cocina Un café con leche clásico se prepara de la misma manera que un capuchino: todo se vierte en capas en los platos, las diferencias son solo en la proporción de leche y café. Latte macchiato se prepara en una secuencia diferente: primero vierta la leche en un vaso o vaso mezclado con crema en una forma tibia, luego esparza espuma y solo agregue espresso al final. Hoy en la industria del café, se permite tanto una bebida con leche como una servida en capas.
2. Espuma La espuma de leche en latte tiene un volumen más pequeño, es mucho más suelto y aireado. Tal capa de espuma generalmente no está decorada con nada, ya que no resistirá la cobertura. De hecho, la espuma es una decoración independiente y un excelente componente de sabor.
   El sabor Latte sabe a un batido clásico con la adición de un ingrediente de café. Si no le agrega azúcar, el sabor de la leche será bastante pronunciado.
3. Sumisión Latte se sirve en un volumen mucho más grande, 250-300 ml, y a veces más. El sabor suave de la bebida le permite beber mucho batido. Por lo general, el café con leche se sirve en vasos altos o vasos con bordes ensanchados.
4. Uso Un gran volumen de bebida implica que el café con leche se puede consumir como una comida separada. Los europeos creen que esta es una bebida matutina debido a la gran cantidad de leche que contiene. Sin embargo, puede disfrutar de café con leche en cualquier lugar y en cualquier momento, no hay restricciones. Por lo general, una bebida se sirve con una cuchara, que se mezcla con un cóctel, así como con una pipa a través de la cual generalmente se beben los lattes. La bebida se sirve en una forma bastante caliente, por lo que definitivamente debe darle una servilleta al vaso sin un asa, que sostiene el recipiente para que no se queme.

Latte va bien con postres de frutas y cuajada: tartas de queso, mousses, souffles, pudines, pastilla, etc.

La técnica de preparar y servir bebidas de café es toda una ciencia, propiedad de un barista experimentado. ¡Disfrute el sabor y la apariencia del capuchino y el café con leche y sepa con firmeza en qué se diferencian!

Video: ¿cuál es la diferencia entre latte y cappuccino?