Cerdo gordo: una descripción de dónde crece, hongo venenoso

Anteriormente, los recolectores de hongos no hacían preguntas sobre la comestibilidad de las cerdas. Fueron recolectados en todas partes, inicialmente procesados ​​y empacados en bolsas para su posterior congelación. Posteriormente, estos especímenes se consumieron durante todo el año. Pero hoy hay muchas opiniones sobre la comestibilidad de las copias presentadas. Esperemos que la información a continuación le permita opinar sobre los hongos. Hoy estamos estudiando exactamente un cerdito gordo, que es parcialmente diferente del auto-similar.

Descripción

1. Por variedad en discusión se entiende un hongo compactado con un enorme sombrero pigmentado en un tono burdeos o marrón oscuro. El diámetro de la punta crece hasta 15 cm o más. Su superficie es rugosa, hay algo aterciopelado.
2. Cuando se desarrolla el sombrero, se ve un poco seco y desnudo. Las grietas aparecen en la parte superior. El crecimiento joven se caracteriza por una forma redondeada de la parte superior. Con el tiempo, el sombrero está equipado con bordes ondulados y un gran formato desproporcionado.
3. Las placas en la parte posterior del sombrero son de color amarillento, claro. Cuando se presionan, se oscurecen. La propagación de hongos se lleva a cabo mediante esporas en forma de polvo, que se colorea con un tinte marrón parduzco.
4. En estas cerdas, la base alcanza los 10 cm de altura, es gruesa y masiva. La superficie del hongo es de terciopelo, hay algo de placa. La pierna no crece en el centro en relación con el ápice, sino que se mueve ligeramente hacia un lado.
5. La parte suave del sabor es amarga y agria. Ella no tiene aroma. Cuando se corta, aparece un líquido amarillo en la muestra.
6. En cuanto al crecimiento, estos representantes del grupo prefieren vivir junto a los troncos de los árboles. Se encuentran en raíces sobresalientes, debajo del follaje. El período de productividad comienza desde mediados del verano y dura hasta octubre. Crece en colonias pequeñas, por lo que con el primer hongo todavía hay una pareja.
7. Las paperas son raras recolectoras de hongos. Los recolectores de hongos experimentados saben que debes cosechar a mediados de julio. Los cuerpos frutales se pueden encontrar en el otoño, pero solo si no hace frío afuera. Las instancias se encuentran en bandas caducas y coníferas.

Comestibilidad

1. Estos hongos son comestibles. El sabor es débil, al igual que el aroma. Muy a menudo, los especímenes se procesan y se cocinan, luego se fríen o guisan en combinación con trozos de carne (enfatiza el sabor).
2. Las especies presentadas pueden causar alergias en personas con organismos sensibles. Por lo tanto, es aconsejable comenzar a conocer cerdas gordas con porciones pequeñas.
3. También los recolectores de hongos experimentados sostienen que en el proceso de recolección es necesario abandonar las muestras maduras. Son amargos y huelen no muy bien. Es mejor recolectar animales jóvenes del tamaño de agáricos de miel.
4. Se han llevado a cabo muchos estudios, durante los cuales fue posible establecer que la muscarina está presente en la composición. No va a ningún lado después de cocinar, respectivamente, penetra en el cuerpo. Los cerdos no deben dejarse llevar.
5. También se han encontrado antígenos que empeoran la composición de la sangre y contribuyen a la acumulación de venenos en el cuerpo. Esto puede conducir al envenenamiento de la generación más joven, por lo que es mejor no dar hongos a los niños.

Variedades no comestibles

Esta familia tiene especies venenosas que es mejor no comer.

Aliso

1. Los cuerpos frutales también se pueden llamar cerdos de álamo temblón o aliso. Vale la pena señalar que esta es una especie bastante rara. En apariencia, tales cuerpos fructíferos se parecen mucho a cerdas delgadas.
2. Sin embargo, el sombrero de los especímenes presentados tiene una estructura agrietada y escamosa. Muy a menudo, está pintado en color amarillo-rojo. Crece principalmente en bosques caducifolios bajo álamos y alisos.

Delgado

1. Se distingue por su sombrero delgado, que crece hasta 15 cm de tamaño. La parte blanda es carnosa, compacta en su estructura. El crecimiento joven está dotado de algunas protuberancias, bordes doblados y un embudo en la parte superior. Los bordes son ondulados.
2. La parte superior está pigmentada en color marrón-marrón-verde. Pero el color puede ser rojo con marrón o marrón con gris. Al hacer clic o cortar el sombrero, aparecerá un tono oscuro. La parte superior es seca, lisa, pero con humedad se volverá resbaladiza y pegajosa.
3. La parte blanda está compactada, pero en muestras demasiado maduras está suelta. Puede cambiar de color y volverse marrón amarillento o marrón amarillento. Si el crecimiento se lleva a cabo en húmedo, comienzan los gusanos.
4. El gusto con olor está casi ausente. La pierna crece hasta 9 cm de largo y 2 cm de diámetro, está pintada con pigmento verde sucio. Crece desde principios de verano hasta otoño.

En forma de oreja

1. Dichos cuerpos fructíferos se distinguen por la estructura laminar y la fijación lateral. El sombrero tiene la forma de un pastel y puede alcanzar un diámetro de hasta 17 cm. Los hongos pueden crecer solos o en una colonia fusionada. La pierna corta se origina en el grueso micelio.
2. Cuando los hongos son jóvenes, su sombrero tiene una superficie de fieltro. Con el tiempo, se vuelve suave. El color del sombrero puede ser de crema a púrpura. El borde a menudo se enrolla. Al mismo tiempo, es delgado y ondulado.
3. Desde la parte inferior del sombrero puedes ver las placas de color naranja o amarillento. Son bastante estrechos. En cuanto a la base del cuerpo fructífero, es denso y aterciopelado. En este caso, el color es marrón. La pulpa es carnosa, después del secado, adquiere una estructura esponjosa.
4. En cuanto a la temporada de fructificación, comienza a fines del verano y termina a fines del otoño. El hongo puede crecer en grupos o individualmente. Muy a menudo se encuentran en coníferas y tocones.

El cerdo gordo es apto para la comida. Tiene un aroma y sabor bastante inusual. Al recolectar, se debe tener especial cuidado. También es importante tener cierto conocimiento para no confundirlo con hermanos venenosos.

Video: cerdo gordo (Tapinella atrotomentosa)