Sushi: beneficios y daños para la salud

La cocina japonesa ha ganado reconocimiento universal durante mucho tiempo. El sushi y los rollos, que se sirven en casi todos los restaurantes, son especialmente populares. Japón es considerado el lugar de nacimiento del sushi, respectivamente. Por su gente, este plato se llama "sushi", pero la esencia no cambia. Hoy, muchas personas están interesadas en los beneficios o daños que puede traer el sushi. Consideremos los principales aspectos en orden.

Los beneficios del sushi.

1. Los platos de la cocina asiática no serán dañinos si los usa en una dosis y no con demasiada frecuencia. Aún más, el sushi es de enorme beneficio porque incluye muchos minerales y vitaminas necesarios para una persona.
2. El componente principal de los rollos es el pescado. Puede ser crudo, ligeramente salado o seco. Todo depende de la variedad de platos. La base es el atún o el salmón, en nuestro caso, el salmón.
3. Cualquier tipo de pescado incluye ácidos omega, vitaminas B, compuestos minerales en forma de fósforo y magnesio. Se observa un valor particular para el músculo cardíaco y todo el sistema circulatorio.
4. Con la recepción sistemática de la tierra, las venas y las arterias se fortalecen, el flujo sanguíneo mejora y el colesterol se excreta. Se usa un plato japonés para prevenir la aterosclerosis y la tromboflebitis.
5. Se logra un efecto positivo en las células cerebrales. El consumo moderado de sushi estimula las neuronas, lo que mejora la percepción visual, la motilidad de las manos, la memoria y otras funciones importantes.
6. El sushi previene la demencia senil y prolonga la vida. Es por eso que todos los japoneses parecen jóvenes. El segundo componente es el arroz, que es necesario para mejorar el sistema digestivo y combatir el estreñimiento.
7. Los rollos satisfacen rápidamente el hambre, por lo tanto, se incluyen en la base de la mayoría de las dietas y una dieta adecuada. El sushi se prepara con la adición de algas nori, que acumulan mucho yodo y apoyan la glándula tiroides.
8. La salsa de soja, que generalmente se sirve con panecillos, controla el equilibrio de sodio y apoya el metabolismo del agua y la sal. El jengibre en vinagre tiene propiedades desinfectantes y antiinflamatorias. Reduce al mínimo el riesgo de desarrollar una infección en el cuerpo.
9. El sushi en combinación con ingredientes adicionales tiene un efecto antioxidante. Eliminan las sales de metales pesados ​​del cuerpo, detienen la acción de los radionucleidos, limpian el hígado de sustancias tóxicas y restauran los riñones.
10. Si usa rollos correctamente, fortalecerá su sistema inmunológico durante una epidemia viral. Además, un plato interesante restaura la estructura del tejido óseo, acelera el conjunto de masa muscular y compensa la falta de vitaminas durante la deficiencia de vitaminas.
11. El sushi mejora la calidad de la sangre al mejorar la producción de los cuerpos correspondientes. En este contexto, todos los procesos metabólicos en el cuerpo aumentan, las células reciben más oxígeno, comienza la descomposición del tejido adiposo y comienza la pérdida de peso natural.

Cómo usar sushi

1. Los especialistas en el campo de la nutrición adecuada no recomiendan comer sushi y rollos más de tres veces por semana. Se debe prestar especial atención a la calidad del pescado, su frescura es el criterio principal.
2. El sushi debe consumirse en combinación con el jengibre. Reduce al mínimo los efectos nocivos del pescado crudo y previene el desarrollo de microflora patógena en los intestinos.
3. El wasabi, o rábano picante japonés, no será un componente adicional. Si no puede comerlo en su forma pura, mézclelo en salsa de soja, en la que se sumerge el sushi.
4. Elija para una comida lugares probados (restaurantes, cafeterías) en los que se observen todas las condiciones sanitarias. Negarse a comer en los restaurantes por la carretera y en los puntos de comida para llevar.

Sushi durante el embarazo

1. Los expertos recomiendan encarecidamente que se abstenga de la cocina japonesa mientras tiene el feto. La composición de los productos, por regla general, incluye componentes a medio cocer y crudos.
2. Dichos ingredientes pueden afectar negativamente el desarrollo del feto y la salud de la futura madre. Los rollos de atún contienen mercurio, dicha sustancia tiene un efecto perjudicial en todo el cuerpo.

Recomendaciones prácticas

1. Dar preferencia solo a instituciones confiables. En ningún caso, no compre sushi envasado en tiendas y supermercados. La característica principal de la cocina japonesa es que se prepara inmediatamente antes de servir.
2. Trata de consumir esos rollos y sushi con pescado que ha sido cocinado, salado o en escabeche. No recurras a menudo a tal comida. Un par de veces a la semana será suficiente.
3. No se apoye en porciones grandes, recuerde, todo debe ser con moderación. En Japón, los lugareños no comen en exceso con tales platos. Como resultado, salvas tu salud. La cocina japonesa con un alto contenido de arroz está contraindicada en la diabetes.

Daño de sushi

1. Vale la pena saber que muchos metales pesados, especialmente el mercurio, se acumulan en la carne de atún debido a su larga vida. Por lo tanto, es mejor no consumir sushi con ese pescado más de 1 vez en 20 días.
2. Si se usa salsa de soja de baja calidad al servir, la composición puede causar un daño significativo al cuerpo. El producto contiene un alto porcentaje de metales pesados ​​y compuestos tóxicos.
3. Hoy en día, incluso el wasabi es falso. La raíz de rábano picante japonesa original a menudo se reemplaza con materias primas y colorantes más baratos. Recuerde que casi todos los sushi y rollos se sirven con algas.
4. Estos últimos son ricos en yodo, con un exceso de sustancia en el cuerpo, se pueden desarrollar patologías graves. En este caso, es imprescindible cumplir con la tarifa diaria.
5. La cocina japonesa está casi toda preparada a partir de pescado de mar. El producto está saturado de oligoelementos útiles. Por lo tanto, si el pescado se somete a un tratamiento térmico mínimo, una persona recibe una cantidad significativa de los oligoelementos necesarios. Aquí estamos hablando exclusivamente de los beneficios del plato.
6. En este sentido, hay un significativo "pero". Tales platos son especialmente útiles para los japoneses, porque el sushi está hecho exclusivamente de materias primas frescas. En cuanto a nuestro país, no todo es tan rosado, los productos de primera frescura no siempre llegan a la cocina. Ten cuidado
7. De acuerdo con las reglas, el pescado exclusivamente fresco sin ningún procesamiento debe ser entregado a la institución dentro de unas pocas horas. Después de esto, la materia prima se convierte en un producto potencialmente peligroso. Los parásitos comienzan a multiplicarse activamente en los peces.
8. En buenos establecimientos, los platos se sirven a partir de pescado crudo, que estaba sujeto a congelación preliminar. Tal producto debe consumirse dentro de unas pocas horas, después de lo cual se vuelve peligroso. Está prohibido pedir platos de pescado crudo para una larga fiesta.

El sushi es un tipo de producto, si se cumplen todos los requisitos, los rollos serán útiles para los humanos. Es importante observar la norma del plato consumido. No ordene sushi en establecimientos no verificados. Siempre coma un plato con jengibre, el producto destruye la mayoría de los parásitos.

Video: como hacer sushi