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Stropharia azul-verde pertenece a la familia Strofariyev y es considerado uno de los representantes más inusuales de esta familia. A menudo se les llama "pájaros", "ángeles" y "gente pequeña". A pesar de nombres tan divertidos, el hongo puede ser peligroso para la salud. La temporada de su crecimiento ocurre a fines del verano y durante todo el otoño, cuando la temperatura varía de 10 a 20 grados. Los hongos son saprótrofos, es decir, su nutrición consiste en los restos orgánicos de plantas, árboles y animales muertos.
Apariencia y signos morfológicos del hongo
La apariencia del hongo es inusual, ya que el color del sombrero es azulado o turquesa. Su diámetro es de 2 a 8 centímetros, durante la alta humedad está cubierto con una masa pegajosa y viscosa, que también es un tinte verdoso. Cuando el moco se seca, adquiere un color verde claro y el sombrero está cubierto de pequeños puntos, como un agárico de mosca. Su forma depende de la edad del hongo: en individuos jóvenes tiene la forma de una cúpula, y en adultos, en forma de placa, a veces con bordes fibrosos. También en él están las esporas por las cuales el hongo se multiplica. Son de forma ovalada, con una cáscara lisa y color marrón. Con el tiempo, el color del sombrero se pierde y se vuelve blanco-amarillo.
La estructura de la estrofaria es agradable al tacto, no demasiado desmenuzable, pero suave y elástica. Al interactuar con el medio ambiente, la carne blanca puede volverse amarilla. Huele a rábano en olor. Con todas las reglas de cocción, el resultado es un agradable sabor a hongos isleños.
Hay muchos registros, y están estrechamente conectados a la pierna en la base, primero son de color caqui o azul, y luego cambian y se vuelven grises o morados sucios. La pierna no es la misma que la mayoría de los representantes de los colimbos. Tiene una estructura densa, lo suficientemente ancha, y su diámetro es de medio centímetro a dos. La altura máxima de las piernas puede alcanzar los diez centímetros. A pesar de la aparente masa, dentro de la pierna no tiene nada. También tiene un anillo, característico incluso de hongos comestibles, pero a menudo desaparece.
Áreas de alojamiento
Variedades similares
El más similar de su familia es Stropharia celeste. La única diferencia es solo un tono azul más claro en el sombrero. No crece en el bosque, sino en plazas, parques e incluso en espacios abiertos para el pastoreo de vacas y ovejas. La stroparia azul cielo tiene un período de recolección más largo, pero su sabor no es tan agradable y brillante como el de un pariente azul verdoso. Debido al sabor, no obtuvo mucha popularidad.
También hay stroparia coronada, que también se llama "rojo", "decorado" o "anillo". El color de un hongo de este tipo difiere significativamente de la estrofa azul verdosa, ya que tiene un sombrero con un agradable tono dorado.Se ha reunido poca información en la World Wide Web al respecto, por lo que la mayoría lo considera venenoso y no se lo come.
¿Se puede comer stropharia verde azulada?
Los investigadores lo atribuyen a esos tipos de hongos que se pueden consumir con la preparación adecuada. Sin embargo, su seguridad está probada solo en Rusia y en los países vecinos de la CEI, en los Estados Unidos se considera venenosa e inaceptable para los alimentos. Estos juicios se basan en los hechos de envenenamiento por otros tipos de hongos, que son muy similares a la estrofaria, pero venenosos en contraste con ella.
De hecho, este hongo se puede usar en alimentos en cualquier forma. Los cocineros prefieren salarlos o hornearlos con ingredientes adicionales. La única regla importante en el consumo y la preparación del hongo es que debe quitar la película de la mucosidad de la tapa.
El hongo se absorbe perfectamente en el estómago, a diferencia de otros, por lo que puede administrarse como cebo incluso a niños pequeños, pero después de un tratamiento térmico completo.
Video: Stropharia azul-verde (Stropharia aeruginosa)
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