Sparassis rizado: una descripción de dónde crece, la toxicidad del hongo

La espasmos rizados se entiende en el sentido literal de la palabra como un hongo beige rizado, que pertenece a la familia sparass. No hay más de 7 variedades en esta familia, lo que es notable. El hongo es una variedad comestible y muy sabrosa, pero figura en el Libro Rojo de nuestro país como un tipo en peligro de extinción. Debido a la deforestación y la recolección por parte de las personas, los especímenes presentados son cada vez menos. Hoy estudiaremos todo lo relacionado con ellos.

Descripción

1. Una vez más, repetimos que esta variedad está clasificada como comestible. El hongo llama la atención, en primer lugar, debido al hecho de que es famoso por sus datos externos. En la gente común se le llama de diferentes maneras, incluida la col de hongos, el hongo de cordero, la felicidad de los hongos, así como el repollo de conejo y el hongo real. Además, el nombre "cordero" se usa solo en materiales de referencia extranjeros, nuestros compatriotas prácticamente no se expresan así. Los expertos rusos se refieren a un cordero como un hongo completamente diferente: el grifo rizado.
2. Ahora considere la descripción de la instancia compleja presentada. El cuerpo de la fruta se basa en múltiples hojas rizadas que se ramifican y parecen un arbusto. El hongo es lo suficientemente grande, sus lóbulos arrugados con bordes ondulados no pueden pasar desapercibidos. Teniendo en cuenta el diámetro, se puede decir que algunos cuerpos fructíferos crecen hasta 20-60 cm. Por supuesto, esto es raro, en promedio los hongos se encuentran en un diámetro de 7-30 cm. El arbusto mide unos 20 cm de altura y supera los 6-8 kg de peso. . Algunos recolectores de hongos encontraron especímenes de 10-14 kg.
3. Los cuerpos frutales a la sombra son beige, amarillo-blanco. En especímenes maduros, el color es oscuro, parduzco con manchas rojizas. La base es poco visible, tiene forma de raíz, unida al centro del cuerpo. La pata tiene unos 5 cm de grosor y, en su mayor parte, está excavada en el suelo, por lo que no es visible. Crece hasta 13 cm de longitud, se vuelve blanco-amarillo, puede oscurecerse y volverse negro cuando está demasiado maduro.
4. La parte blanda de las hojas onduladas peculiares es frágil, se desmorona y rompe fácilmente. En los cuerpos frutales crecidos, es duro y duro. Sabe a nuez, huele extraño. El olor no tiene nada que ver con el aroma a hongos. La reproducción se realiza mediante esporas de forma elíptica, en color son claras con amarillo o blanco.
5. La capa, que de otro modo se llama esporas, prefiere ubicarse en cada cuchilla. Además, ocupa solo un lado, no gira completamente. Por sombra, esta capa está pigmentada con blanco cremoso o gris. Se siente un poco áspero y puede ser excesivamente suave.

Crecimiento

1. Los hongos de la familia discutida prefieren vivir en el hemisferio norte. Se encuentran en zorros coníferos y mixtos formados con árboles de hojas anchas. Por lo general, se encuentra cerca de Khabarovsk, Krasnodar, Altai, Karelia, Moscú, Sakhalin, Chelyabinsk. Tampoco son raros en el Cáucaso, en Primorye. Naturalmente, no puede prescindir de Georgia y América del Norte, Asia y los Estados bálticos.
2. La fructificación se origina en agosto y termina en septiembre. Aquí hay una temporada de cosecha tan corta. Estos hongos se clasifican como parásitos, es decir, se asientan en las raíces de los árboles y los destruyen gradualmente. El crecimiento se lleva a cabo individualmente entre los pinos, pero se pueden encontrar colonias de hongos en otras bandas de coníferas. Se encuentran en alerces, madera de cedro y al lado del abeto.
3. En algunas zonas climáticas, estos hongos prefieren ubicarse en tocones asociados con la base del árbol y su sistema de raíces en particular.Esta variedad de esparasis puede causar la muerte de las plantas debido al desarrollo de la podredumbre marrón-roja.

Comestibilidad

1. Los cuerpos fructíferos discutidos pertenecen a la categoría de hongos comestibles. A menudo, tales ejemplos se incluyen en la receta de sopas y alimentos fritos. Además, tales frutas a menudo se secan. Por separado, vale la pena señalar que solo los especímenes jóvenes pueden tomarse como alimento.
2. El problema es que con la edad, los hongos se vuelven demasiado rígidos. También se vuelven marrones y se vuelven insoportablemente amargos. En cuanto a las frutas jóvenes, tienen un excelente sabor. En textura, tales hongos son muy similares a las morillas. El olor de los hongos en cuestión es bastante inusual, y el sabor es a nuez.
3. En el mundo culinario, los cuerpos fructíferos a menudo se usan crudos. Tal hongo complementa perfectamente ensaladas, guisos de queso, sopas. Además, la fruta combina bien con mariscos y nueces. Los especímenes presentados también se conservan en vinagre. Los hongos se secan y el polvo final se agrega como condimento.

Vistas similares

1. Tales hongos tienen una apariencia única. Además, el área de distribución especial le permite excluir por completo la posibilidad de confundir dicha instancia con cualquier otro hongo. Sin embargo, vale la pena señalar que la fruta examinada externamente es muy similar a la espasmos lamelares.
2. No se enoje con anticipación, tales hongos son fáciles de distinguir entre sí. Las frutas laminares tienen platos más rígidos con bordes sólidos. Están pintados de amarillo.
3. Además, tal instancia crece principalmente en roble. Vale la pena señalar que el hongo también es comestible. Tiene un aroma agradable y un sabor increíble. La instancia también está protegida y es extremadamente rara.

Procesamiento

1. La pulpa de los champiñones es muy tierna y el increíble sabor no dejará indiferente a nadie. Fue debido a su sabor que la espasmos rizada se hizo famosa en el mundo culinario.
2. Como se mencionó anteriormente, solo los hongos jóvenes son adecuados para la alimentación. Antes de cocinar, asegúrese de lavar el cuerpo de la fruta del suelo. Esta tarea no es sus pulmones.

Además del excelente sabor, el espécimen en discusión tiene muchas cualidades útiles. Tal hongo se usa con éxito en la medicina popular. Gracias a compuestos especiales, es posible suprimir el desarrollo de neoplasias en el cuerpo.

Video: Sparassis crujiente (Sparassis crispa)