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Durante 10 años, el rey de la cocina oriental, la salsa de soja, se ganó el amor de los rusos. Sus beneficios y daños han sido estudiados durante mucho tiempo en Asia. Pero en nuestro país hasta ahora hay pocos expertos en valor y posibles consecuencias negativas de comerlo. Nos apresuramos a llenar este vacío en su conocimiento, y hoy les contaremos los hechos más conocidos.
¿Qué es la salsa de soja dañina?
Como saben, este líquido tiene un pronunciado sabor salado. Y esto no es accidental. La composición de la salsa de soja, oscura o clara, contiene una gran cantidad de sal común. Por lo tanto, su uso debe ser limitado.
En general, la salsa se inventó originalmente como un aditivo para el plato principal, como condimento, sombreando el sabor. Nuestros compatriotas fueron más allá: lo vierten absolutamente en todas partes y literalmente en litros. No es sorprendente que posteriormente se esperen tales "expertos culinarios":
- gota
- hipertensión
- infarto
- artritis
- artrosis
- enfermedad renal
Pero, ¿cuántos problemas puede traer una ingesta de sal ilimitada? Pero eso no es todo. La salsa de soja, preparada de acuerdo con todas las reglas, contiene muchas proteínas. Por lo tanto, puede causar una reacción alérgica, especialmente en niños. Los pediatras recomiendan encarecidamente no agregar líquido marrón a los alimentos para niños de al menos 5 años.
Otro peligro radica en la presencia de estrógenos. Las hormonas benefician a las mujeres, pero solo si no son una futura madre. Debido a que el cuerpo de una mujer embarazada ya está lleno de hormonas, y su sobreabundancia amenaza al bebé nonato con diversas patologías cerebrales.
Por la misma razón, no abuse de la salsa de soja para las personas que tienen patologías en el sistema endocrino. En particular, con enfermedades de la glándula tiroides. ¿Quién sabe cómo se comportan las hormonas en el cuerpo?
¿Para qué sirve la salsa de soja?
El alto contenido de antioxidantes es especialmente apreciado. Estas sustancias, descubiertas por la ciencia relativamente recientemente, ya han traído a la humanidad muchos momentos agradables. Gracias a ellos, el cuerpo comienza a envejecer muy tarde. Y todos los órganos funcionan casi como en la juventud. Además, numerosas pruebas de laboratorio de varios grupos de personas mostraron que el uso regular y competente de la salsa de soja reduce significativamente el riesgo de cáncer.
El efecto positivo de la salsa de soja en el cuerpo femenino es muy notable. Debido a la presencia de potentes fitoestrógenos naturales:
- las arrugas aparecen más tarde
- la menstruación dolorosa es más fácil de tolerar
- Riesgo reducido de osteoporosis posclimática
- los síntomas de la menopausia se suavizan
- riesgo reducido de cáncer de seno
- la menopausia en sí es mucho más fácil de llevar
Por lo tanto, incluso algunos ginecólogos recomiendan encarecidamente que las mujeres mayores de 35 años comiencen a incluir gradualmente en su dieta una pequeña cantidad de salsa de soja.
Una proteína tan importante
Las proteínas son un componente esencial de la nutrición humana. Sin ellos, el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo es imposible. ¿Qué hacer con aquellas personas que son "premiadas" por naturaleza con intolerancia individual a las proteínas animales? Después de todo, el cuerpo en sí no reproduce tales sustancias. Debe recibirlos del exterior, con ingesta de alimentos.
La salsa de soja ayudará a resolver parcialmente este problema. De hecho, en términos de contenido de proteínas en la composición, solo es superado por la carne y los huevos.Por supuesto, esto no significa que este conocimiento le permita comenzar a sorber salsa en cubos. Pero, como aderezo para platos principales, esta es una gran opción.
Por cierto, los vegetarianos y veganos usan esta característica de la salsa con poder y principal. Que, como saben, no obtienen suficientes proteínas con los alimentos. Después de todo, rara vez una planta cuenta con un contenido tan alto de una sustancia útil.
Consejo Algunas personas han eliminado completamente la sal de su dieta, reemplazándola con salsa de soja. Bueno, definitivamente no tienen una deficiencia de proteínas en el cuerpo.
Salsa de soja para el corazón y los vasos sanguíneos.
Estudios independientes recientes han demostrado que el uso regular competente de la salsa de soja tiene un efecto positivo en el estado del sistema cardiovascular. Por ejemplo, solo unas pocas gotas de condimento asiático dan un impulso delicado a la circulación general de la sangre. Además, la rica composición de la salsa de soja afecta favorablemente:
- elasticidad vascular
- su pureza de las placas escleróticas
- Fortalecimiento del sistema vascular en su conjunto
Este es un indicador de que el uso de salsa de soja en los alimentos es una prevención parcial de los ataques cardíacos y la trombosis.
En ninguna parte sin aminoácidos
Los atletas no ignoraron la salsa de soya. Después de todo, saben que el funcionamiento normal del tejido muscular y su crecimiento son imposibles sin aminoácidos. El reabastecimiento de combustible puede llamarse un campeón en términos de su contenido.
Incluso los médicos recomiendan usar condimentos asiáticos regularmente para personas con agotamiento severo y distrofia muscular. Porque en sí mismo el cuerpo humano no sabe cómo sintetizar aminoácidos. Y sin ellos, el cuerpo pierde rápidamente masa muscular, envejece y comienza a doler.
Con todo esto, la salsa de soja es uno de los alimentos con menos calorías. Por lo tanto, puede ser utilizado de manera segura por personas que siguen una figura, siguen una dieta o realizan un esfuerzo físico poderoso. La capa de grasa no crece y el tejido muscular funciona muy bien.
Vitaminas y Minerales
Algunas fuentes afirman que la composición de vitaminas y minerales de la salsa no tiene ningún efecto en el cuerpo humano. Digamos, hay muy poco reabastecimiento de combustible usado por día. Inclinado a estar en desacuerdo con esta declaración.
Sin duda, la persona promedio come un poco de salsa de soya por día. Pero si lo comes regularmente, entonces el cuerpo puede obtener la cantidad requerida:
- Vitaminas B
- cobre
- Vitamina c
- zinc
- Vitamina a
- hierro
Debe admitir que en la cultura actual de nutrición, incluso miligramos insignificantes de sustancias útiles pueden desempeñar un papel importante en el trabajo de todo el organismo. Esto es especialmente cierto en la estación fría y a principios de la primavera, cuando no hay hierbas frescas y la mayoría de las verduras.
Hechos interesantes
Debido a la creciente popularidad mundial de la salsa de soja, muchas falsificaciones de este producto excepcional han aparecido en el mercado. Por ejemplo, los fabricantes inescrupulosos se benefician de personas ignorantes, deslizándoles un sustituto bajo la apariencia de un producto natural. Para no poner estafadores en su bolsillo, busque siempre la palabra "fermentado" en el envase de la salsa de soja. Y recuerde que un producto de calidad no puede costar tres centavos, que se venden en cada esquina.
Todo el mundo sabe que el famoso condimento asiático sabe muy salado. Sin embargo, en términos de sodio, es inferior a cualquiera, incluso la sal más maravillosa. Esto es muy relevante a la luz de las dietas sin sodio. Después de todo, se aconseja a algunas personas que limiten la ingesta de sodio por razones médicas estrictas.
Y rara vez alguien logra cambiar rápidamente sus hábitos alimenticios. Por lo tanto, la salsa de soja viene al rescate. Contiene poco sodio, pero el sabor del plato sigue siendo salado. ¿Qué no es la salvación para los amantes de la gula?
El daño indirecto de la salsa de soja puede ocurrir por las materias primas de las que se hizo. Una vez en la prensa, incluso el escándalo de la soja estalló. Esto sucedió debido al alto contenido de carcinógenos en la salsa terminada.Sí, y estaba hecho de soja genómicamente modificada, lo que no aumenta la utilidad de dicho apósito.
Por cierto, la salsa de soja se recomienda para personas con enfermedades del sistema nervioso. El alto contenido de vitaminas B contribuye al trabajo competente de los nervios, alivia los estados depresivos y elimina el insomnio. Las migrañas y los dolores de cabeza también evitarán a los fanáticos de los apósitos orientales.
Revise cuidadosamente la botella en liquidación cuando compre. Incluso una salsa espesa y oscura debe estar absolutamente limpia, sin impurezas, sedimentos y copos extraños en el fondo. Y lee la composición. La salsa de soja natural se almacena perfectamente durante aproximadamente 2 años sin la adición de conservantes.
Aquí hay una salsa de soya tan increíble. Los beneficios y daños de él, como cualquier producto, provocarán un debate eterno. Esperamos que nuestra información le brinde nuevos conocimientos. Y usarlos sin lastimarte a ti mismo ni a tu hogar es tu tarea. Recuerde, la salsa no es un alimento independiente, sino solo un aditivo. Y no te enfermes.
Video: ¿qué pasará si bebes mucha salsa de soja?
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