¿Cómo cocinar berenjenas hasta que estén cocidas?

La berenjena es una verdura sabrosa y saludable. Desde allí puedes cocinar muchos platos que una verdadera anfitriona puede presumir ante los invitados. Cuando un plato se prepara con berenjenas, generalmente se tuesta. Pero no todas las anfitrionas saben cómo hervirlas adecuadamente y cuánto tiempo llevará. Mientras tanto, el vegetal conservará el máximo beneficio solo si el proceso de cocción se lleva a cabo correctamente. Las reglas y sutilezas de cocinar berenjenas se discutirán en esta revisión.

El tiempo dedicado al fuego de un vegetal de color azul depende de cómo se hierve. Si la fruta está entera, tardará 20 minutos. Si la berenjena se corta en círculos, la exposición se reduce a la mitad y dura 10 minutos. Pero no debe correr inmediatamente a la cocina y poner una olla de berenjenas en la estufa. Primero debes familiarizarte con algunos de los matices.

Consejos para quienes deciden hervir berenjenas

Este vegetal no es menos caprichoso que otros. Además, tiene ciertos detalles. El éxito de la cocción no puede garantizarse, incluso si todos los aspectos de la cocción son bien conocidos en teoría. Pero algunos consejos pueden ser de gran ayuda en esto:

1. Cualquiera que haya decidido hervir una berenjena debe usar solo una sartén esmaltada. Esto protegerá al vegetal de los procesos de oxidación, lo que inevitablemente conducirá al hecho de que se oscurece.
2. Las verduras deben colocarse en una sartén solo en agua hirviendo, y no en agua fría. Si se vierte con agua fría y se prende fuego para calentar, se hinchará y se arrastrará.
3. La cáscara de la verdura se debe quitar después de hervir la berenjena. Este es un requisito obligatorio y no depende del plato para el que se usa la fruta azul. Este requisito está dictado por dos circunstancias. En primer lugar, de esta manera, todas las sustancias útiles se almacenan en berenjenas al máximo. Además, al cocinar, la piel se vuelve más delgada y se puede quitar más fácilmente.
4. La cáscara se puede usar en el proceso de procesamiento. Es necesario usarlo porque contiene una gran cantidad de antioxidantes y otros componentes igualmente útiles.

Un vegetal adecuadamente cocinado pertenece a la categoría de productos dietéticos. Es especialmente útil para personas con un derrame cerebral reciente. Durante el período de recuperación, proporcionará una ayuda digna. La berenjena hervida también es útil para mujeres embarazadas.

Cocinar en una sartén sobre la estufa

El algoritmo de acciones en el proceso de cocción en un fuego abierto:

1. Por supuesto, la verdura se debe lavar a fondo. Donde se encuentra la cola, la piel está ligeramente cortada. Es mejor hacer una incisión en forma de cruz. En este caso, será más fácil eliminar la piel.
2. Se vierte agua en la sartén y se prende fuego. Es necesario salar el agua. Después de que hierva, se baja la berenjena. El fuego se reduce a un nivel promedio.
3. Todo el producto se cocina durante 20 minutos, y para rodajas 10 minutos son suficientes. Una vez completada la exposición, la verdura debe enfriarse ligeramente y quitarse la cáscara.
4. El grado de preparación se puede determinar con un tenedor. Si el producto está listo, entonces el enchufe lo ingresa libremente.

Multicooking

Las verduras se lavan y se cortan en rodajas. Luego deben remojarse durante 10 minutos en un recipiente esmaltado. Después de esto, el producto debe exprimirse ligeramente y colocarse en el recipiente de cocción en una olla de cocción lenta. Allí debes verter un poco de agua. El tiempo de cocción es de 30 minutos con el modo de vapor. El tiempo pasado en el multicooker no depende del tamaño de las piezas.

Microondas

Caldera doble

Antes de cocinar, la berenjena se corta a lo largo. Se agrega un poco de sal y pimienta a la pulpa. El tiempo de exposición es de 30 minutos. El producto en sí está en el recipiente de vapor durante la cocción, pero también puede usar la sartén. Se vierte agua y se coloca un colador con berenjenas encima.

Sucede que la berenjena puede ser amarga. Puede corregir un poco la situación si usa dicho producto en platos donde hay salsa de tomate y especias. Pero en ningún caso debes agregarlo a las ensaladas. Él solo arruinará todo.

Uno solo puede esperar que estos consejos ayuden a una azafata a preparar deliciosos platos con berenjenas. Los invitados, habiéndolos probado, serán aún más respetuosos con la hospitalaria anfitriona.

Video: cómo cocinar berenjenas (azul)