Semillas de chía: propiedades y contraindicaciones útiles

Semillas de chía: con este nombre conocemos el producto más saludable: las semillas de salvia española. Las semillas no se procesan antes de su uso, no se pulen. Por lo tanto, conservan todas sus propiedades beneficiosas, son bien absorbidas por el cuerpo.

La patria del sabio español es el país de América del Sur. Los pueblos antiguos usaban esta planta con fines medicinales, como un medio para fortalecer la fuerza y ​​la resistencia. Estas semillas fueron especialmente apreciadas por los guerreros. Estaban bien almacenados, no ocuparon mucho espacio durante la campaña, proporcionaron al cuerpo las sustancias útiles necesarias, vitaminas y minerales. En los años noventa del siglo XX, los nutricionistas recordaron la planta olvidada y se dedicaron a su estudio y promoción en el mercado mundial.

Composición de semillas de chía

El número de partidarios de un estilo de vida saludable aumenta cada año. Un número creciente de personas se esfuerza por practicar deportes, comer bien y considerar cuidadosamente su salud. Prestan gran atención a la prevención, se familiarizan activamente con los logros de la medicina tradicional. En las últimas dos o tres décadas, las semillas de chía han ganado una popularidad particular entre los vegetarianos en América del Norte y luego en Europa. Se utilizan para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, pérdida de peso. Los granos son de forma ovalada y se asemejan a las semillas de lino en tamaño. Su superficie es brillante con un patrón característico. El sabor ligero recuerda a nuez.

Mucha de la información más contradictoria ha aparecido sobre las propiedades mágicas de las semillas de chía.

Las cualidades curativas están determinadas por la composición química de las semillas, es la siguiente:

• carbohidratos - 6%;
• grasas - 31%;
• proteínas - 16%;
• fibra - 38%.

El contenido calórico del producto es de 486 kilocalorías.

Debido a su composición, estas semillas han ganado particular popularidad entre los vegetarianos, especialmente los veganos.

Las semillas de chía contienen:

• calcio, en 100 g de semillas hay 631 mg de metal importantes para la salud;
• magnesio, 100 g de semillas contienen un tercio de la norma diaria de un adulto;
• hierro, es varias veces más que en las espinacas;
• el potasio en las semillas es una vez y media más que en el conocido proveedor de este elemento: el plátano;
• ácidos grasos omega-3, la misma cantidad de filete de salmón contiene 2 veces menos;
• Los antioxidantes, en términos de su número de chía, están por delante de las bayas y las frutas.

Además, las semillas de chía contienen proteínas, aminoácidos, manganeso, fósforo, zinc, cobre.

Propiedades útiles de las semillas de salvia española.

Este producto tiene un efecto positivo en el cuerpo. Se han realizado muchas pruebas clínicas y de laboratorio, durante las cuales se ha identificado un efecto beneficioso en muchos órganos y sistemas.

Las semillas de salvia tienen las siguientes propiedades beneficiosas:

1. Mejora el trabajo del sistema cardiovascular. Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 ayudan a limpiar los vasos sanguíneos del colesterol malo. Por lo tanto, mejoran la circulación sanguínea, regulan el metabolismo y estabilizan la presión arterial.
2. Una gran cantidad de fibra no se digiere en el estómago, facilita la eliminación de toxinas de los intestinos. Todos los elementos útiles de los alimentos se absorben más completamente.
3. Tienen propiedades hipoalergénicas.
4. Contiene una gran cantidad de antioxidantes, ralentiza el envejecimiento del cuerpo.
5. Contenida en una gran cantidad de calcio fortalece el sistema musculoesquelético, la condición del cabello y las uñas, mejora el bienestar general.
6. Contribuir a la pérdida de peso.La fibra absorbe agua, aumenta de volumen varias veces. Esto contribuye a la rápida aparición de una sensación de saciedad, mitigando el hambre. El ácido clorogénico contenido en las semillas de chía combate activamente la grasa. Esto libera una gran cantidad de energía necesaria para una actividad física vigorosa.
7. Con diabetes, estabilizan los niveles de azúcar en la sangre y previenen aumentos repentinos en los niveles de glucosa. La fibra en los granos reduce el riesgo de obesidad, lo que afecta positivamente la condición de un paciente que padece diabetes. Recuerde, no son un remedio. Las semillas de chía se pueden usar como un producto auxiliar que afecta beneficiosamente el estado general del cuerpo. Negarse a tomar medicamentos y violar la dieta es inaceptable.
8. Tienen un efecto beneficioso sobre el fondo hormonal.
9. Tienen un efecto hipnótico sedante leve.
10. Facilitar la condición de pacientes que sufren ataques de asma.
11. Fortalece las defensas del cuerpo.

¿Todos pueden usar salvia española?

Las semillas de chía tienen algunas contraindicaciones, no siempre y no todos se benefician:

1. Contienen mucha fibra, se digieren mal en caso de trastornos del tracto gastrointestinal. Es recomendable que las personas que sufren de estreñimiento remojen las semillas antes de usarlas.
2. Los granos causan una mayor formación de gas. Por lo tanto, las personas propensas a la flatulencia, es mejor abandonar su uso.
3. Dado que el producto puede reducir la presión arterial, los hipotónicos no deben incluirse en su dieta diaria.
4. En presencia de intoxicación alimentaria asociada con esta diarrea, la ingesta de semillas debe suspenderse temporalmente hasta la recuperación completa.
5. Comer semillas de chía para personas con enfermedad renal es extremadamente indeseable, pueden causar una exacerbación de la enfermedad. En este caso, es necesaria la consulta de un médico.
6. El efecto de las semillas de chía en la salud de los niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes no se comprende completamente.
7. Mientras toma una variedad de medicamentos, tomar semillas de chía puede debilitar o aumentar sus efectos. Discuta esto con su proveedor de atención médica.

Semillas de chía para mujer

La bella mitad de la humanidad aprecia estos granos no solo por sus propiedades curativas, sino también por su capacidad para mantener la juventud y la belleza. Las máscaras, cremas y lociones nutritivas que contienen aceite de chía se usan para los siguientes propósitos:

• para prevenir arrugas y reducir las existentes;
• para hidratar la piel;
• para reducir la inflamación y la irritación;
• para proteger la piel de los efectos de factores ambientales negativos.

Las semillas de chía contienen una gran cantidad de antioxidantes que combaten los radicales libres y ralentizan el envejecimiento de los tejidos.

El uso de estos pequeños granos apoya el funcionamiento normal del sistema endocrino, tiene un efecto calmante y alivia la condición durante los días críticos. Los microelementos contenidos en los granos, especialmente el magnesio, suavizan los cambios de humor y reducen la fatiga. El manganeso ayuda a la producción de hormonas sexuales, el cobre y el hierro están involucrados en la restauración de la formación de sangre. La fibra ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas.

Semillas de chía para la salud de los hombres

Este producto proporciona una gran cantidad de energía. Las semillas ricas en nutrientes contribuyen al curso adecuado de los procesos metabólicos, la recuperación de alta calidad después del esfuerzo físico y aumentan la resistencia al estrés del sistema nervioso. Las semillas reducen la cantidad de colesterol malo, mejoran el sistema cardiovascular y reducen el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Este producto mejora el funcionamiento de las glándulas endocrinas, previene la aparición de problemas asociados con la salud de los hombres: adenomas de próstata, disfunción eréctil y patologías del sistema genitourinario.

Para los hombres que practican deportes activos, las semillas de chía ayudarán a fortalecer el sistema musculoesquelético, restaurar los niveles de potasio, normalizar la presión arterial después del ejercicio y proporcionar proteínas.

Semilla de chia

A la venta encontrará aceite de semillas de chia prensado en frío y las semillas reales. Los granos se pueden comer crudos, puede cocinar gachas de ellos. Las semillas son útiles para agregar a los primeros platos, ensaladas. Las semillas molidas son útiles para hornear, mezclando harina. Tienen un agradable sabor a nuez, lo que mejorará el sabor de sus bollos o pan. Las semillas de chía se agregan a cócteles, salsas, condimentos. El aceite de ensalada se puede sazonar con semillas de chía y se debe llenar previamente con agua u otro líquido para que se hinchen. Las semillas de chía son muy útiles para personas en ayunas y vegetarianos. Cualquier plato se vuelve más sabroso y saludable.

Trate de no exponer las semillas a un tratamiento térmico prolongado, en cuyo caso se perderán la mayoría de las propiedades beneficiosas.

Formas de uso:

1. La forma más fácil es usar granos secos. Contienen una cantidad suficiente de sustancias útiles necesarias para una digestión adecuada, acelerar el metabolismo y deshacerse de los kilos de más. Se pueden comer 2 cucharadas de granos secos por día.
2. Usando un molinillo de café, puedes cocinar harina de semillas de chía. Reemplace parte de la harina o el huevo con este polvo cuando prepare la masa. Por ejemplo, una cucharada de semillas en polvo en una masa reemplazará 2 huevos. Las semillas tienen un sabor neutro y ligero, se pueden usar como condimento para casi cualquier plato. La sensación de saciedad vendrá mucho más rápido. La dosis diaria del polvo es la misma que cuando se usan semillas enteras.
3. Puedes remojar previamente las semillas. Para una cucharada de semillas, 60–100 ml de agua o jugo es suficiente. Después de 10 minutos, obtendrá un gel espeso que puede usarse solo o mezclado con otros productos. Las semillas empapadas forman una película protectora en el estómago, que protege las paredes del estómago de la irritación y reduce la absorción de carbohidratos y azúcar.
4. Se pueden agregar semillas a los platos al cocinar gachas, estofado de verduras o carne, gelatina.

Después de comer alimentos que contienen semillas de chía, debe beber al menos un vaso de agua. Las semillas necesitan líquido para hincharse, de lo contrario permanecerán en el estómago o los intestinos y absorberán el agua del cuerpo. Esto puede provocar estreñimiento y obstrucción intestinal.

Usando semillas adelgazantes

Se observa un buen efecto durante un día de ayuno semanal. Vierta una cucharada de semillas con cuatro vasos de kéfir, revuelva bien y envíe al refrigerador. Coma un vaso de esta mezcla cada dos horas y media. Es importante que el cuerpo en este día reciba una cantidad suficiente de líquido, al menos 2 litros.

Las semillas de chía no causan alergias, pueden ser utilizadas por casi todos. La excepción son las personas con intolerancia individual a los componentes de esta planta.

Video: propiedades dietéticas de las semillas de chía